Duitse tomaten met appels: recepten voor het marineren met foto's en video's

Veel mensen willen het wintermenu diversifiëren met verschillende bereidingen. Er zijn veel verschillende originele conserven die kunnen worden gesloten voor de winter. Sommigen bereiden bijvoorbeeld ingemaakte tomaten in het Duits. Deze twist is best lekker, omdat het fruit met groenten combineert. Voordat u tomaten in blik gaat rollen, is het raadzaam om uzelf vertrouwd te maken met het koken ervan.

Blikbehandeling

Het wordt aanbevolen om tomaten in voorgesteriliseerde containers te rollen. Er zijn verschillende basismanieren om tomaten in blik te verwerken.

Magnetron

Deze methode is geschikt voor diegenen die niet veel tijd willen besteden aan het verwerken van containers. Vóór sterilisatie wordt elke pot voor een derde gevuld met water. Alleen dan kan de container in de magnetron worden geplaatst. De potten worden in de oven verwerkt totdat het water er volledig uit is gekookt.

Stoom

De meest gebruikelijke methode voor het steriliseren van potten is stoombehandeling. Om dit te doen, worden enkele liters water in een kleine kom of pan gegoten. Bovenop is een ijzeren zeef geïnstalleerd, waarop conservenblikken moeten worden geplaatst. Drielitercontainers moeten minimaal 20 minuten worden gesteriliseerd en litercontainers gedurende 15 minuten. Na sterilisatie van de container moet deze grondig worden gedroogd.

Oven

Sommigen gebruiken gas- of elektrische ovens om containers te steriliseren. Het belangrijkste voordeel van deze methode is dat de verwerking van potten onbeheerd kan worden achtergelaten, en daarom kunt u tijdens de verwerking van containers naaddeksels of groenten voorbereiden voor bewaring.

Tijdens de sterilisatie worden de potten 20 minuten in de oven geplaatst, die moet worden verwarmd tot 100 graden. Ze kunnen vervolgens worden gebruikt om tomaten in te wikkelen.

Klassiek recept

Er zijn verschillende recepten voor het maken van tomaten in het Duits voor de winter. Velen gebruiken echter alleen het klassieke recept om zo'n voorgerecht te maken. Om het tomatenvoorgerecht af te sluiten, moet je de volgende ingrediënten van tevoren klaarmaken:

• kilogram tomaten;
• 300g appels;
• 400g peper;
• twee bosjes groen;
• 100 g zout;
• 150g suiker;
• 100 ml azijn.

Het koken van tomaten in Duitse stijl met appels begint met het bereiden van alle benodigde ingrediënten. Alle groenten met fruit worden grondig gewassen met koud water en gedroogd.Om alle voedingsmiddelen sneller te drogen, is het raadzaam om ze af te vegen met een speciale papieren handdoek.

Als je klaar bent met wassen, moet je beginnen met het bereiden van de peper. Het kan in grote stukken worden gesneden of in kleinere stukken worden gesneden. Het belangrijkste is dat vóór het koken de kern met zaden en de stengel eruit moet worden verwijderd. Na het snijden van de paprika's kun je de appels doen. Elke appel moet in 5-6 grote stukken worden gesneden. In dit geval mogen ze niet worden geschild. Het klokhuis met pitjes wordt van elk afzonderlijk deel van de appel verwijderd.

Tomaten hoeven niet te worden gesneden, dus ze kunnen heel in potten worden gedaan. Je kunt ook meteen greens met appelschijfjes en peper erin doen. Nadat alle ingrediënten in een container zijn geplaatst, wordt elke pot gevuld met marinade en gedurende 10-15 minuten afgedekt met een deksel. Daarna wordt de appelmarinade uitgelekt, opnieuw gekookt en in een bak gegoten.

Appels met tomaten worden 20 minuten gemarineerd, waarna een beetje suiker en zout aan de potten worden toegevoegd.Dit alles wordt grondig gemengd en gedurende een half uur toegediend. Daarna is het noodzakelijk om de potten te sluiten met naaddeksels en ze in een handdoek te wikkelen. Ze moeten een dag afkoelen, waarna ze naar de kelder kunnen worden overgebracht voor opslag.

Conclusie

Voor mensen zonder ervaring is het koken van tomaten in het Duits best moeilijk. Om erachter te komen hoe je ze moet bereiden, moet je vertrouwd raken met de recepten voor dit gerecht.

Aanbevolen