Koreaanse aubergine voor de winter: instantrecepten met foto's en video's

Voor de afwisseling kun je Heh van aubergine maken voor de winter. Als je de aanbevelingen opvolgt, krijg je een zeer smakelijk, pittig gerecht. De beste recepten voor aubergines kunnen meerdere ingrediënten bevatten.

Recepten die sterilisatie vereisen

Er zijn talloze recepten waarbij aubergines in Koreaanse stijl voor de winter in de laatste fase worden gesteriliseerd. Het lekkerste recept is het pittige Aubergine Hye gerecht. De eenvoudigste instructie bevat een gedetailleerde stapsgewijze beschrijving.

Verschillende blues moeten in de lengte in dunne plakjes worden gesneden.
Bestrooi de groenten met zout en laat 25 minuten staan.
Geschilde wortelen en gehakt op een speciale rasp, giet kokend water gedurende 8 minuten.
Bulgaarse paprika's worden in dunne reepjes gesneden, de ui wordt geschild en in plakjes gesneden, hete pepers worden in ringen gesneden.
Alle groenten behalve wortelen zijn gepeperd, bestrooid met suiker en bestrooid met Koreaanse wortelkruiden.
Voeg als laatste olie en azijn toe.
Drie teentjes knoflook worden door een knoflookpers in een kom geperst.
Gemengde ingrediënten marineren ongeveer een uur.
Na het beitsen van de aubergines gaan ze 16 minuten naar de oven. Meng daarna met de rest van de groentemix, roer en laat 50 minuten trekken.

De afgewerkte samenstelling van aubergine in het Koreaans voor de winter wordt verdeeld in glazen potten, waarna deze gedurende 25 minuten moet worden gesteriliseerd. Banken worden in een bak met water geplaatst, in brand gestoken en na het koken wordt de benodigde tijd genoteerd.

Tip: "Zet de blikken warm."

Nadat ze zijn omgedraaid en bedekt met een warme deken totdat de inhoud is afgekoeld. De lekkerste groenten kunnen op elk moment geserveerd worden.

Recepten voor gemarineerde aubergines in het Koreaans zijn een combinatie van verschillende groenten. Het auberginerecept genaamd "Royal" is gemakkelijk uit te voeren en kost niet veel tijd.

Aubergines in een hoeveelheid van 1 kg worden goed gewassen, de stengels worden afgesneden en er worden gaten in het oppervlak gemaakt met een vork.
Bereide groenten worden in een bak met zout water neergelaten, na het koken nog vijf minuten koken.
Vervolgens moeten de gekookte aubergines ongeveer 5 uur onder de pers worden gezet, zodat het overtollige vocht eruit stroomt.
Auberginesap wordt uitgegoten en de groenten zelf worden in reepjes gesneden. Vervolgens worden 2-3 paprika's in reepjes gesneden, 2-3 wortelen worden op een rasp gewreven.
Alle gehakte ingrediënten zijn gezouten, op smaak gebracht met kruiden en bedekt met suiker.
Snijd de knoflook apart met een knoflookpers, voeg er azijn en olie aan toe. Pas daarna wordt de massa naar de rest van de groenten gestuurd.
De afgewerkte snack wordt naar potten verplaatst en 18 minuten gesteriliseerd.
De laatste stap is om de blikken af te sluiten met ijzeren deksels.

Hoe kan ik aubergines in Koreaanse stijl koken voor de winter? Een eenvoudig recept voor het oogsten van aubergines met kool voor de winter is bekend onder huisvrouwen.

Blauwe groenten hebben ongeveer 2,5 kg nodig. Ze worden gewassen, de wortels afgesneden en in kleine blokjes gesneden.
Om gezouten groenten te krijgen, giet je voldoende zout in een bak met water. Zodra het kookt, voeg je de gehakte blokjes toe en kook je nog eens vijf minuten. Daarna leunen ze achterover in een vergiet en vertrekken totdat al het water is weggelopen.
Op dit moment wordt 300 g wortelen geraspt en 500 kool in kleine reepjes gesneden.
Drie teentjes knoflook moeten fijn geraspt worden.
Alle ingrediënten combineren, azijn en kruiden toevoegen en drie uur laten marineren.
Voorbereide containers worden gevuld met salade en 12 minuten gesteriliseerd.
Het werkstuk wordt afgesloten met metalen deksels en de omgekeerde container is bedekt met een warme deken totdat het afkoelt.

Sterilisatie verwijdert alle bacteriën, dus groenten in blik kunnen lang worden bewaard.

Opties zonder sterilisatie

Onder de grote verscheidenheid aan recepten voor het maken van aubergines voor de winter, kun je er een vinden die geen extra stappen vereist. Een recept zonder aubergine in het Koreaans te steriliseren voor de winter is gemakkelijk te vertalen naar de realiteit, zelfs voor een onervaren gastvrouw, het belangrijkste is om de instructies te volgen.

Eerst moet je drie stukken paprika, 3 kg tomaten en aubergines wassen. Schil de groenten van de steeltjes en ook van de pitjes van de peper.

Alle groenten, behalve aubergines, moeten worden gehakt, hiervoor kun je een vleesmolen gebruiken.
De gemalen componenten zijn op smaak gebracht met zout 95 g, suiker 400 g en boter 200 ml.
Breng de resulterende massa aan de kook en giet er 100 ml azijn bij.
Op dit moment wordt de aubergine in ringen gesneden en toegevoegd aan de rest van de producten. Je moet nog 20 minuten koken.

Aubergines voor de winter in het Koreaans moeten worden verdeeld in glazen containers, afgesloten met een metalen deksel en ondersteboven afgedekt tot ze volledig zijn afgekoeld.

Ingeblikte groenten in tomaat. Voor het gerecht moet je 2,2 kg blauw en 3,2 kg tomaat koken. Tomaten worden overgoten met kokend water en geschild. Van het ene deel van de tomaten wordt sap gemaakt, dat door een vleesmolen gaat, en van het andere wordt het snijden bereid.

Sap en stekken worden gecombineerd, bestrooid met zout, suiker en in olie gegoten.
Knoflook en hete pepers worden door een vleesmolen gehaald. De gemalen producten worden gecombineerd met de rest van de massa.
Aubergine en paprika in blokjes gesneden.
Groentemengsel wordt gestoofd tot het zacht is.
Azijn wordt als laatste toegevoegd en nog twee minuten gekookt.

De resulterende compositie wordt in potten gedaan en gedraaid. Advies: "Ik sloot de potten af met gekookte deksels."

Snel koken

Je kunt instant aubergine koken. Koreaanse stijl is de meest heerlijke compositie, populair bij tomaten.

Bewaren begint met de voorbereiding voor het naaien van tomaten van ongeveer 2 kg. Giet er kokend water over om de schil te verwijderen.
Aubergine 2,2 kg gewassen en in ringen gesneden.
Ongeveer 8 teentjes knoflook worden geplet, basilicum, koriander en dille worden fijngehakt. De geplette ingrediënten worden gemengd met 500 ml olie en 60 g zout.Voeg dan toe aan de groenten en laat een paar minuten staan.
Het resulterende mengsel moet worden gebakken.
Giet olie in de pan, voeg een blaadje peterselie toe en giet 5 g peper. Zodra de massa kookt, verplaats je de rest van het groentemengsel. Voeg suiker en kruiden toe, zoals basilicum. Bak nog vijf minuten.
De resulterende gefrituurde groenten moeten worden verdeeld in glazen containers, opgerold en afgedekt met warmte.

Je krijgt een pikante smaak als je in het Koreaans aubergine met wortel maakt. Het recept voor blauw in het Koreaans ziet er als volgt uit.

Blauwe groenten en wortelen wegen elk 3,7 kg. Aubergine in blokjes gesneden. Je kunt Koreaanse wortelen zelf maken, hiervoor wordt hij op een Koreaanse rasp gewreven en gekruid met een speciale smaakmaker.
Doe de blokjes in kokend water en kook ze ongeveer 10 minuten, laat ze dan uitlekken in een vergiet.
Aubergineplakken worden gecombineerd met Koreaanse wortelen, zout, kruiden, kruiden en azijn worden toegevoegd. Bestrooi het gerecht vervolgens met gehakte knoflook.
Verhit olie in een koekenpan en giet over groenten.
Laat ongeveer een uur trekken op een koude plaats.

Auberginesnack is klaar om te eten! Het kan alleen worden gegeten of bij andere gerechten worden geserveerd.

Aubergine kaviaar

Auberginekaviaar zal een geweldige aanvulling zijn op elk gerecht of kan dienen als een onafhankelijke snack. Het kan worden gekruid met hete chilipepers en meer knoflookteentjes, of je kunt het klassiek maken.

Het traditionele recept voor winterkaviaar bevat geen chili en knoflook is alleen aanwezig voor de smaak.

2 kg aubergines worden gewassen, in blokjes gesneden en 35 minuten in zout water geplaatst.
Tomaten van 1,7 kg worden met kokend water gegoten en geschild, maar je kunt het laten, paprika's van 1 kg worden ontdaan van zaden. In de toekomst moeten deze groenten door een vleesmolen.
Knoflook wordt door een knoflookpers geperst.
Wortelen (ongeveer 800 g) kunnen worden geraspt.
Vier uien fijngehakt.
De verpletterde massa groenten wordt in brand gestoken en 18 minuten gekookt.
Voeg vervolgens knoflook, olie, zout 90 g en suiker 35 g toe en kook nog 12 minuten.
Azijn wordt erin gegoten en nog vijf minuten gekookt.
Aubergine wintermengsel wordt heet in voorbereide potten geplaatst.

Groenten bewaren is niet moeilijk, vooral als je een gedetailleerde beschrijving van elke actie bij de hand hebt. Je hoeft alleen de producten op de juiste manier te combineren en de verhoudingen in acht te nemen.