Kan honing met kokend water worden gegoten: nuttig of niet, producteigenschappen in heet water

De geneeskrachtige en heilzame eigenschappen van honing zijn afhankelijk van vele factoren: bewaartemperatuur, nectarverzamelingsperiode, weersomstandigheden, soort honinghoudende planten, nuances van het eten van delicatessen. Veel liefhebbers van een zoet product zijn geïnteresseerd in de vraag - is het mogelijk om honing met kokend water te gieten. Experts raden aan om een licht verwarmd product te gebruiken voor medicinale en cosmetische doeleinden.

Voordelen van warme honing

Delicatesse bevat meer dan 300 nuttige elementen (vitamines, mineralen, aminozuren, essentiële oliën). De set van stoffen wordt bepaald door het type honingplanten waarvan de bijen nectar en stuifmeel verzamelden, de locatie van de bijenstal.

Delicatesse is een belangrijk onderdeel van de traditionele geneeskunde, omdat het helpt bij de behandeling van een aantal ziekten:

• slapeloosheid;
• gecompromitteerde immuniteit;
• aandoeningen van het zenuwstelsel;
• verkoudheid en ontsteking van de nasopharynx;
• stoornissen in de werking van het maagdarmkanaal;
• disfuncties van het cardiovasculaire systeem.

Om een therapeutisch effect te geven, wordt de zoetheid opgelost in warm water of thee, welke drank dan ook. Licht opgewarmde honing wordt ook gebruikt om maskers en lichaamspakkingen te maken. Het zoete product dringt door tot in de poriën van de huid, houdt vocht vast aan het oppervlak en reinigt en voedt.

Dankzij warme honingmaskers wordt de huid fris, wordt de elasticiteit hersteld en worden fijne rimpels gladgestreken.

Het cosmetische anti-verouderingseffect is vooral effectief op een bleke, ouder wordende huid. Om het maximum aan actieve stoffen te behouden, wordt nectar natuurlijk niet verdund met kokend water.

Schade en mogelijk gevaar

Er wordt aangenomen dat honing niet te veel moet worden verwarmd, omdat dit hydroxymethylfurfural vormt (een tussenproduct van de chemische afbraak van suikers). Om dezelfde reden wordt het afgeraden om zoetheid te verdunnen met kokend water. De stof is kankerverwekkend, het geh alte aan verwarmde honing is verwaarloosbaar, maar er is een mogelijkheid van accumulatie in het menselijk lichaam bij regelmatig gebruik van hete thee met toevoeging van een natuurlijk product. Daarom is het raadzaam om iets lekkers in een warm drankje te doen.

Het kwantitatieve geh alte aan hydroxymethylfurfural kan worden beschouwd als een indicator voor de kwaliteit van een zoet product.

Hoe hoger het geh alte, hoe lager de geneeskrachtige eigenschappen van de traktatie. Er zijn geen uniforme normen voor de hoeveelheid van een stof in een natuurlijk product (volgens Russische GOST's - 25 mg / kg, volgens Europese vereisten - 40 mg / kg).Een verhoogd geh alte betekent een overtreding van de technologieën voor het verwerken, verpakken of bewaren van nectar. Natuurlijk is het nutteloos om drankjes met dergelijke honing te drinken voor medicinale doeleinden.

Tot welke temperatuur kan honing worden verwarmd?

Dankzij speciale studies is gebleken dat het product, verwarmd tot 45-55 ° C, zijn heilzame eigenschappen behoudt. Om ervoor te zorgen dat een zoete drank geneeskrachtige eigenschappen vertoont, is het belangrijk om deze correct te bereiden:

• voor de bereiding van een gezondheidsproduct is het raadzaam om goed oplosbare soorten lekkers te kiezen (zonnebloem, koolzaad);
• voordat u snoep toevoegt, wordt aanbevolen om hete vloeistof (thee, kruidenafkooksel, water, melk) af te koelen tot een temperatuur van 40-50 ° С.

Bij het bereiden van een helende drank is het belangrijk om gevoel voor verhoudingen te behouden. Er worden niet meer dan 1-1,5 theelepels honing in de vloeistof gedaan.

Wanneer verliest een product zijn heilzame eigenschappen?

Het enzym diastase (amylase), dat deel uitmaakt van honing, bevordert de afbraak van zetmeel, de vertering van voedsel en versnelt het proces van assimilatie. Een indicator voor de natuurlijkheid en kwaliteit van nectar is het diastasegetal. Het is deze parameter waarmee rekening wordt gehouden bij het beoordelen van de natuurlijkheid van een zoet product. Er wordt aangenomen dat het diastasegetal van nectar zonder onzuiverheden ten minste 8 eenheden is. Tijdens het onderzoek bleek dat temperatuur een significant effect heeft op deze indicator:

• amylase wordt in 1-1,5 uur volledig vernietigd wanneer honing wordt verwarmd tot 75-80 °C;
• snelle vernietiging wordt ook waargenomen wanneer de zoetheidstemperatuur stijgt tot 45-50 ° C;
• Amylase wordt in ongeveer anderhalf jaar vernietigd wanneer een zoet product wordt verwarmd tot een temperatuur van 25 °C;
• diastasegetalparameter verandert niet binnen 4,5-5 jaar als de delicatesse wordt bewaard bij een temperatuur van 15-20 °С.

Nectar kan gedurende een lange periode nuttige en medicinale eigenschappen behouden als de juiste bewaarcondities in acht worden genomen (glazen / keramische schalen, bescherming tegen zonlicht is aanwezig, de container is hermetisch afgesloten). Om het therapeutische effect van de biologisch actieve elementen van honing te manifesteren, wordt natuurlijk zoetheid toegevoegd aan de drank, warm of heet (verwarmd tot 40-45 ° C).

De heilzame eigenschappen van honing staan buiten kijf. Zoals elk product vereist het echter naleving van de regels voor opslag en gebruik. Er is geen consensus bij welke temperatuur de delicatesse zijn geneeskrachtige eigenschappen verliest. Maar het is zeker niet aan te raden om het aan kokend water toe te voegen.

Aanbevolen