Compote van appels en frambozen voor de winter: het beste stap-voor-stap kookrecept, bewaren

Comote van frambozen en appels is een lekker en gezond drankje dat zowel vers gebrouwen als winterklaar kan worden gedronken. Op elk moment van het jaar kan het worden gebruikt als een waardevolle bron van vitamines. De combinatie van appels en frambozen geeft de drank een ongewone smaak en de bessen kleuren hem in een prachtige karmozijnrode kleur. Tegelijkertijd is het heel eenvoudig om compote te maken - voor de bereiding zijn alleen appels, frambozen en suiker nodig.

De bijzonderheden van het bereiden van frambozen-appelcompote voor de winter

De methode voor het bereiden van compote hangt af van wanneer en in welke vorm het is gepland om te worden geconsumeerd: vers gebrouwen of ingeblikt. Om een drankje voor de winter te bereiden, heb je speciaal voorbereide containers nodig en het brouwproces zal arbeidsintensiever zijn.

Lijst van ingrediënten

Voor het bereiden van een pot van drie liter heb je de volgende ingrediënten nodig:

• appels - 3-4 stuks;
• frambozen - 150-200 g;
• suiker - 200 g;
• water - 2 l.

Productselectieregels

Appels en frambozen voor compote moeten vers zijn. Onder bessen en fruit is de aanwezigheid van rotte en door ongedierte aangetaste exemplaren niet toegestaan. Bedorven frambozen moeten worden verwijderd en rot van gedeeltelijk bedorven appels moet worden gesneden.

Hoe de container klaar te maken

Om compote voor de winter te rollen, heb je glazen potten met goed sluitende deksels nodig. Containers moeten grondig worden gewassen met zeep en soda onder heet stromend water. Daarna worden ze, samen met de deksels, met de nek naar beneden afgespoeld op een rooster, waaronder een pan met kokend water staat.

De container wordt op deze manier 5-7 minuten gesteriliseerd, waarna het vuur wordt uitgeschakeld en de gerechten worden afgekoeld, zonder ze te verwijderen, op het rooster boven de stoom.

De afgekoelde blikken worden van de grill gehaald en ondersteboven op een schone doek geplaatst. De hoezen worden ook naar binnen op de stof gelegd.

Hoe maak je frambozen- en appelcompote

Appels moeten worden gewassen, gehalveerd en het klokhuis moet worden verwijderd. Daarna worden de vruchten in plakjes gesneden.

Frambozen worden gesorteerd en, indien nodig, in een vergiet onder stromend water afgespoeld. De bessen worden geschud om overtollig water te verwijderen.

Als het de bedoeling is dat de compote onmiddellijk na de bereiding wordt gedronken, wordt deze op de volgende manier bereid:

1. Fruit en bessen worden in een pan gedaan, met water gegoten en suiker wordt toegevoegd.
2. Het mengsel wordt op middelhoog vuur verwarmd tot het kookt. Na het koken wordt de drank 3 minuten op laag vuur gekookt, waarbij de pan wordt afgesloten met een deksel zodat er een opening ontstaat.
3. Na het uitzetten van het vuur wordt de pan goed gesloten met een deksel en wordt de compote 20 minuten getrokken.

Voor de bereiding van winterpreparaten worden frambozen en appels op de bodem van de pot geplaatst en wordt suiker opgelost in water en in een pan gekookt. De resulterende siroop wordt in een pot gegoten en afgedekt met een deksel. De container wordt in een pan met water geplaatst en gedurende 7 minuten op laag vuur gesteriliseerd. Daarna wordt het opgerold en opgeborgen voor opslag.

Om de drank intenser te maken, kun je de technologie van de bereiding enigszins veranderen. Appels en frambozen moeten in een pot worden gedaan, bedekt met suiker en met kokend water in de nek worden gegoten. De oplossing moet 10 minuten worden bewaard om te trekken en vervolgens in een pan te gieten en aan de kook te brengen. Kokend water moet terug in de pot worden gegoten. Daarna moet de container worden gesloten met een deksel, ondersteboven worden gedraaid, in een deken worden gewikkeld voor langzame afkoeling en een nacht op kamertemperatuur worden bewaard.Na afkoeling kan de container worden omgedraaid.

Traktaties op de juiste manier bewaren

Compote in opgerolde potten kan op kamertemperatuur worden bewaard. Het is raadzaam om het op een donkere koele plaats te plaatsen. Hoe langer het drankje zit, hoe rijker en geconcentreerder het wordt.

Aanbevolen