Vleesrassen van schapen: de namen van de beste en hun kenmerken, de grootste soort

In het begin van de 20e eeuw werden schapen gefokt voor wol en schapenvacht. Het vlees van wollen rassen heeft een specifieke geur, daarom is er geen vraag naar. Maar vleesrasschapen uit Groot-Brittannië en Nieuw-Zeeland ruiken niet. Door middel van fokken werden gedomesticeerde soorten gefokt die resistent waren tegen barre klimaten. Ze worden snel geslachtsrijp en worden zwaarder. Het te koop aangeboden product kan al 6-8 maanden na de geboorte van het lam worden ontvangen.

Kenmerken en tekenen van vleesrassen

Vleesproducerende schapen zijn groot van bouw:

• brede borst;
• afgeronde zijkanten;
• sterke benen;
• reliëf spieren;
• dunne huid.

Vleesrassen hebben lang en kort haar. Hoorns zijn aanwezig bij mannen, zeldzaam bij vrouwen. Schapen zijn superieur aan schapen in gewicht, lengte en lichaamslengte. Vleessoorten:

• vet of dikstaartig;
• vlees en zuivel;
• vleeswol;
• smushkovye.

Het belangrijkste kenmerk van dieren is de snelle gewichtstoename. Na 4 maanden bereiken lammeren de helft van het gewicht van een volwassen ram. Mannetjes wegen 110 kilogram. Een schaap weegt 60 kg.

Binnenlandse vleesrassen

Algemene kenmerken van Russische rassen:

• 58 procent van het karkasgewicht is vlees te koop;
• gewicht lammeren op 4 maanden - 20-40 kilogram;
• vaak verwezen naar gemengde landbouwsectoren.

Van de gedomesticeerde rassen behoren de meeste tot de vlees- en zuivelindustrie en de vlees- en wolindustrie.

Meest populair:

• Romanovskaya - hoornloze variëteit heeft een gebocheld profiel, hoge vruchtbaarheid. Eén vrouwtje brengt binnen twee jaar drie lammeren. Volwassen mannetjes wegen 100 kg en vrouwtjes 50 kg;
• Kuibyshev - een variëteit aangepast aan het Russische klimaat met Engelse wortels. Het lichaam van het schaap is bedekt met dikke golvende wol. Dieren zijn bestand tegen hoge luchtvochtigheid en hebben een sterke immuniteit tegen schimmelziekten;
• Katumsky - een kortharige hoornloze variëteit wint sneller aan massa dan andere variëteiten. Het vlees is sappig;
• zuid - gefokt door selectie, heeft de genen van het Noord-Kaukasische ras. 1-2 lammeren verschijnen in de nakomelingen;
• Gorkovskaya - schapen met een tonvormig lichaam en een korte snuit geven, naast vlees, veel melk. Van één vrouwtje kun je 150 liter per jaar krijgen;
• Noord-Kaukasisch - de variëteit onderscheidt zich door goede vlezigheid en waardevolle wol, aangepast aan het leven in een ruw klimaat. Dierenhoorns in de kinderschoenen;
• West-Siberische - verscheen als resultaat van het kruisen van Kuban en Siberische schapen, de productiviteit is 10% hoger dan die van andere gedomesticeerde rassen.

Rassen van vleesschapen die in Rusland worden gekweekt, zijn bestand tegen temperatuurveranderingen en geven sappig vlees zonder geur.

Buitenlandse variëteiten

Gemeenschappelijke kenmerken van in het buitenland gekweekte rassen:

• gewicht van volwassen dieren - 65-130 kilogram;
• gewicht lammeren op 4-5 maanden - 35-60 kilogram;
• een ongewone buitenkant hebben.

Populaire buitenlandse soorten voor boerderij- en privégebruik:

• Texel is een zwaar ras dat al sinds de 19e eeuw bekend is. Het vlees is sappig en mals, ondanks de pretentieloze voeding;
• prékos is een Franse variëteit van vleesschapen. Jongeren bereiken het gewicht van volwassen vrouwtjes;
• Barbados Blackbelly - een exotische hoornloze variëteit heeft selectief Amerikaanse verwanten met hoorns gefokt. Dieren onderscheiden zich door kort haar en een ongewone kleur - rode zijkanten met een zwarte streep op de buik en hoeven;
• dorper - om de Zuid-Afrikaanse variëteit te kweken, werden vette Perzische en Dorset gehoornde rassen gekruist. Van de Perzen erfde de Dorper de zwarte kleur op het hoofd en de nek. Hun lichaam is wit;
• Wiltshire gehoornde - Britse schapen zonder dikke wol. Hun huid is bedekt met een harde stapel, vergelijkbaar met paardenhaar. De hoofden van mannetjes zijn versierd met gebogen hoorns.

Het Vendée-Franse ras, dat wordt gefokt om gemarmerd vlees te produceren, behoort tot de zeer productieve vleeswolsoorten. Het karkas bestaat voor 80 procent uit pulp. Eén persoon geeft ook maximaal vijf kilo wol per jaar.

Rassen uit het buitenland

Gemiddeld gewicht van schapen in kilogram:

• mannen - 90-190;
• vrouwtjes - 75-120;
• lammeren op 4 maanden - 40.

Soorten die worden gefokt in Tadzjikistan, Oezbekistan en Turkmenistan zijn vlees en wol. Maar er zijn ook haarloze schapen.

Hoofdrassen van het nabije buitenland:

• Saraja - vaak wit, zelden zwart. Schapen geven vet en melk. Tapijten zijn gemaakt van de wol van Saraja-schapen;
• Tadzjieks - heeft dik lang haar, dat wordt gewaardeerd om zijn kracht;
• Hissar - onderscheidt zich door een zware torso zonder haar en lange dunne benen. Lage vruchtbaarheid wordt gecompenseerd door een grote hoeveelheid melk bij vrouwen;
• edilbaevskaya - gefokt in Kazachstan, pretentieloos in het voeren. Lammeren zijn klaar om te worden geslacht met 5 maanden;
• jaidara - vlees-vette variëteit met grof haar. Exterieur kenmerk - langwerpig lichaam met korte benen;
• Kalmyk - waardevol vlees wordt verkregen van jonge dieren. Het vlees van volwassen individuen krijgt een specifieke geur. De variëteit Kalmyk is winterhard en kan het hele jaar door worden geweid.

Centraal-Aziatische soorten worden dik en komen aan, zelfs met slechte voeding.

Het grootste ras ter wereld

Dikstaartschapen, gebruikelijk in Centraal-Azië, zijn groot van formaat. Voor vetophopingen in hun lichaam wordt een speciale zak meegeleverd - dikke staart. Dieren overleven met slechte voeding vanwege de reserves aan stoffen die in de vetstaart zijn afgezet. De vetzak bevindt zich achter en bereikt een gewicht van 30 kilogram.

De grote rassen zijn de Gissar-, Edilbaev- en Kalmyk-schapen. De grootste variëteit is het suffolk. Ze is herkenbaar aan het zwarte haar op haar benen en hoofd. De vacht op het lichaam is wit of goudkleurig.

Suffolk-vlees en wolschapen werden in de 19e eeuw in Groot-Brittannië gefokt. Het gewicht van vrouwen is 100 kilogram en mannen - 140-180. Dieren zijn vruchtbaar, ontwikkelen zich snel en worden zwaarder. Suffolks zijn minder vatbaar voor voetproblemen dan andere zwaargewichten.

Grote, productieve en productieve variëteiten - Romanov en Fins landras. Romanovka-schapen wegen 100 kilogram en brengen 2-5 lammeren per lam. Finse landrassen wegen 85-100 kilogram en brengen twee keer per jaar 3-4 lammeren.

Welke schapen kiezen

Vleesrassen voor industriële of thuisfokkerij worden geselecteerd op basis van het gewicht en de vruchtbaarheid van de dieren. De prestaties van populaire binnenlandse en buitenlandse soorten kunnen worden vergeleken volgens de volgende tabel:

Ras	Gewicht (kilogram)	Vruchtbaarheid (percentage)
Hissar	80-140	120
Kuibyshevskaya	65-110	130
Prekos	70-120	150
Romanovskaya	65-110	270
Noord Kaukasisch	60-100	140
Edilbaevskaya	75-120	120

Ervaren boeren noemen het Romanov-ras veelzijdig en gemakkelijk te verzorgen. De binnenlandse variëteit is geschikt voor het fokken van vlees voor persoonlijk gebruik, maar ook voor het melken. Romanov-schapen worden verkocht in lokale kwekerijen.

Een rasecht buitenlands schaap kopen is vaak alleen mogelijk in een buitenlandse kwekerij. Verzendkosten worden toegevoegd aan de aankoopprijs. Dieren hebben tijd nodig om zich aan te passen na een lange reis.

Daarom is het voor persoonlijke behoeften beter om een binnenlandse variëteit van een plaatselijke kwekerij te kiezen.

Voor- en nadelen van vleesrassen

Het fokken van schapen voor vlees voor eigen gebruik en voor de verkoop is winstgevend vanwege de volgende voordelen:

• omnivoor - plantenetende dieren voeden zich met verse kruiden, knolgroenten, granen en peulvruchten. Bij gebrek aan vers voer eten ze kuilvoer, kuilvoer en mengvoer;
• uithoudingsvermogen - binnenlandse en buitenlandse rassen verdragen kou en hitte goed;
• sterke immuniteit - vleesschapen zijn resistent tegen infectie- en schimmelziekten;
• hoge productiviteit - ze geven melk, reuzel en wol in grote hoeveelheden.

Vleesproducerende rassen kunnen het hele jaar door worden geweid. Ze hebben een hoog overlevingspercentage van jongen.

Flaws:

• volwassen dieren in korte tijd tot een recordgewicht voeren is onmogelijk - op volwassen leeftijd neemt de gewichtstoename af;
• het vlees van oude mensen krijgt een vette smaak en geur van schapenvlees.

Ervaren boeren vetmesten geen vee ouder dan tien maanden om rationeel voer te gebruiken en kwaliteitsproducten te produceren.

Subtiliteiten van inhoud

Voor het kopen, selecteer en bereid een plaats voor de schapen voor. Kleinvee wordt op twee manieren gehouden:

• stal-weide - dieren brengen het grootste deel van hun tijd door in de schuur en gaan wandelen in een open paddock;
• weidestal - schapen leven op een weiland in de open lucht, ze betreden het terrein alleen bij slecht weer.

Vrij grazen verdient de voorkeur, aangezien het vee in de open lucht staat en natuurlijk voer eet. Het vlees van schapen die op weiden worden gehouden, wordt hoger gewaardeerd als een milieuvriendelijk product. Maar de kudde moet worden gecontroleerd en zorgvuldig gekozen graasgebied.

giftige grassen zijn te vinden op natuurlijke weiden. Veilige plaatsen om te grazen zijn de steppe, de droge vallei of de uitlopers. Groene massa in natuurgebieden wordt voor 60 procent uitgegeven. Om de consumptie tot negentig procent te verhogen en de veiligheid van dieren te waarborgen, wordt speciaal land ingezaaid.

Als er geen geschikt gebied in de buurt is, moet je een stal voor schapen uitrusten en de stallen schoon houden. Het dieet van vleesschapen bestaat uit vers gras of kuilvoer, graanconcentraten en groenten. Slachtvee wordt tot zes tot tien maanden vetgemest. Voerbakken moeten altijd vol zijn. Dieren moeten ook veel water drinken. Schapen met lange dikke wol worden 1-2 keer per jaar geschoren en de hoeven worden verzorgd. Als ze in een stal worden bewaard, hebben ze geen tijd om te verslijten en moeten ze ook elke 3 maanden worden gesnoeid.

Aanbevolen