Comote-wijn: hoe maak je thuis, 10 eenvoudige stapsgewijze recepten

Wijndrank kan gemaakt worden van verschillende soorten fruit of bessen. Sommige mensen houden zich echter bezig met het maken van wijn van compote. Voordat u begint met het bereiden van een drankje, is het raadzaam om vertrouwd te raken met hoe u het op de juiste manier kunt maken van een bestaande compote.

Kan wijn gemaakt worden van compote?

Veel mensen die een privéhuis of zomerhuisjes met een persoonlijke tuin hebben, bereiden fruitcompote voor de winter. Het is vermeldenswaard dat deze drank soms van smaak verandert, wanneer deze begint te gisten. Als het is verslechterd en gefermenteerd, is het verzegelde deksel van de pot gebarsten, waardoor er lucht naar binnen is gekomen.Dit zorgde ervoor dat de ingeblikte drank ging gisten.

Sommige mensen besluiten meteen om de oude gefermenteerde compote weg te gooien en weg te gooien. Je moet het echter niet weggooien, omdat het kan worden gebruikt om een aromatische wijndrank te maken met gist.

Voorbereidende fase

Voordat je wijn gaat maken, is het aan te raden om het voorbereidende werk te doen. Om te beginnen bereiden mensen containers voor waarin vloeistof wordt gegoten voor verdere fermentatie. Experts raden aan om hiervoor glazen flessen te gebruiken, waarvan het volume vijf liter is. U kunt ook containers gebruiken, bij de vervaardiging waarvan plastic van voedingskwaliteit is gebruikt, die geen sporenelementen afgeven die gevaarlijk zijn voor de mens. Het is gecontra-indiceerd om metalen schalen te gebruiken, omdat hun oppervlak kan oxideren.

Er wordt ook van tevoren een waterslot bereid, dat helpt bij het verwijderen van koolstofdioxide dat tijdens het fermentatieproces verschijnt. Om een waterslot te creëren, wordt een gat gemaakt in een conventioneel naaddeksel voor het installeren van een buis waardoor gas zal ontsnappen.

Hoe maak je thuis compote-wijn

Er zijn tien recepten die kunnen worden gebruikt om wijn te maken van fruitcompote.

Klassiek recept

Dit is het eenvoudigste recept voor een heerlijk drankje.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• drie liter gefermenteerde vloeistof;
• honderd gram rozijnen;
• 350 gram kristalsuiker.

Eerst wordt de compote door gaas gefilterd, waarna deze in een pan met rozijnen wordt gegoten. Vervolgens wordt het mengsel 3-4 uur overgebracht naar een warme kamer om de fermentatie te versnellen. Daarna wordt suiker aan de samenstelling toegevoegd en wordt de container afgesloten met een waterslot. Na drie weken wordt het mengsel voorzichtig in flessen gegoten zonder het met het bezinksel te vermengen.

Snelle manier

Het is geen geheim dat een wijndrank lang duurt om te rijpen. Met dit recept wordt het proces van het maken van wijn soms echter versneld. Voordat u begint met koken, moet u de volgende componenten bereiden:

• liter compote;
• kilogram kersen;
• een halve liter wodka;
• kaneelhoning naar smaak.

Eerst wordt wodka met kersenbessen toegevoegd aan de fruitvloeistof. Daarna wordt het mengsel een dag naar een warme kamer met een temperatuur boven de 25 graden Celsius gebracht. Twee dagen later wordt kaneel met honing aan de compositie toegevoegd. De bereide vloeistof wordt in flessen gegoten en naar een koele plaats gebracht voor verdere opslag.

Van gefermenteerde blanks

Wijndrank kan worden gemaakt van elke zure fruitcompote. De sterkte hangt direct af van de hoeveelheid suiker en hoe zuur het is. Om te koken heb je de volgende producten nodig:

• drie liter gefermenteerde vloeistof;
• twee kopjes kristalsuiker;
• een beetje rijst of rozijnen om te helpen fermenteren.

Om te beginnen wordt de gefermenteerde oplossing door kaasdoek in een pan gegoten, waarna er rozijnen aan worden toegevoegd. Het mengsel wordt verwarmd tot 40-45 graden, er wordt suiker aan toegevoegd. Vervolgens wordt de vloeistof in potten gegoten en een maand gefermenteerd. De gefermenteerde drank wordt gebotteld en in de kelder geplaatst.

Van druivencompote

Smakelijke en geurige wijn wordt verkregen uit gerolde druivencompote. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• drie liter druivenmengsel;
• suiker naar smaak;
• wijngist.

Compote wordt gefilterd, gemengd met kristalsuiker en wijngist. Daarna wordt alles geroerd en anderhalve maand gefermenteerd. Na de fermentatie wordt de vloeistof gefilterd en afgetapt in aparte flessen.

Van appel

Sommige mensen willen appelwijn op tafel zetten. Om het te maken heb je nodig:

• drie liter appelmost;
• 65 gram rozijnen;
• 400 gram suiker.

Het wort wordt gemengd met rozijnen en bestrooid met suiker. Vervolgens worden de gevulde containers gedurende twee uur verwarmd. Daarna wordt een waterslot voor fermentatie op de tank geïnstalleerd. Na 2-4 weken wordt het mengsel voorzichtig in een container gegoten en op een koele plaats geplaatst waar het nog twee maanden zal fermenteren.

Van pruim

Pruimencompote wordt door sommige mensen gebruikt om wijn te maken. Om het te maken, heb je de volgende producten nodig:

• twee en een halve liter compote;
• 150 gram suiker;
• 50-60 gram rozijnen.

Pruimenvloeistof wordt verhit tot veertig graden en vermengd met suiker en rozijnen. Na het begin van de fermentatie wordt de samenstelling in een gesteriliseerde container gegoten. Wanneer het mengsel volledig is gefermenteerd, moet het worden gefilterd en gebotteld.

Van abrikoos

Om een geurige en zoete abrikozenwijndrank te maken heb je nodig:

• 2-3 liter compote;
• 300 gram suiker;
• 450 gram frambozen;
• honing naar smaak.

Frambozen gemengd met water en suiker. Het bereide zuurdesem wordt voor drie personen toegediend, waarna het wordt gemengd met abrikozenvocht. Het resulterende mengsel fermenteert anderhalve week. Vervolgens wordt de vloeistof gefilterd en wordt er honing aan toegevoegd. Daarna wordt het mengsel gebotteld en nog drie maanden gefermenteerd.

Van kers

Cherry maakt heerlijke wijn. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• zes liter kersencompote;
• 70 gram rozijnen;
• 400 gram suiker.

Kersenmost wordt enkele dagen in een warme kamer gelaten om te gisten. Vervolgens worden er rozijnen met suiker aan toegevoegd. Een waterslot wordt op de hals van de container geplaatst, waarna de vloeistof 1-2 maanden wordt gefermenteerd. Na het einde van de fermentatie wordt de vloeistof afgevoerd in flessen, die goed moeten worden afgesloten met stoppen.

Aardbeienwijn

Om een heerlijke aardbeienwijndrank te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• drie liter zure aardbeienvloeistof;
• 300 gram honing;
• rozijnen.

Compote gemengd met rozijnen en honing wordt in een lege glazen container gegoten. Sommigen wassen de rozijnen daarvoor, maar je moet dit niet doen, omdat het wordt gebruikt in plaats van gist. Het bereide mengsel fermenteert ongeveer vijf dagen. Vervolgens wordt het gefilterd met gaas en in flessen gegoten. Je kunt het anderhalve maand na de transfusie proberen.

Frambozenwijn

Sommige mensen maken liever frambozenwijn. Om het te maken, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• twee liter compote;
• honderd gram suiker.

De bereiding begint met het feit dat frambozenstarter wordt toegevoegd aan een pot compote. Het mengsel wordt gemengd, op het vuur gezet en anderhalve week laten trekken. Vervolgens worden de overblijfselen van de bessen uit de pot verwijderd en wordt de vloeistof door kaasdoek gefilterd.De gefilterde oplossing wordt in een schone container gegoten en twee maanden gelaten om te fermenteren. Wanneer de samenstelling stopt met gisten, wordt ze in flessen gegoten.

Regels en opslagvoorwaarden

Om ervoor te zorgen dat de bereide wijndrank niet lang bederft, is het aan te raden om vertrouwd te raken met hoe je deze op de juiste manier bewaart. Flessen gevuld met wijn worden aanbevolen om in een donkere en koele kelder te worden bewaard, waar de temperatuur niet hoger is dan vijftien graden Celsius. Koels zijn ook geschikt voor opslag, waarin de wijndrank gedurende meerdere jaren niet zal bederven.

Conclusie

Sommige mensen willen een wijndrank maken van gefermenteerde compote.

Het is echter aan te raden om, voordat u begint met koken, de recepten te begrijpen waarmee u wijn kunt maken.

Aanbevolen