Drie keer komkommers vullen voor de winter: een stapsgewijs beitsrecept, bewaren

Het is onwaarschijnlijk dat er een persoon zal zijn die zelfgemaakte augurken kan weigeren, die plaagt met het pittige aroma van knoflook. Elk gezin gebruikt van jaar tot jaar dezelfde beproefde methode om een knapperige groente voor de winter te oogsten. Maar elke huisvrouw zou ingeblikte komkommers moeten koken, waarvan het recept drie keer gieten is.

Kenmerken van beitskomkommers met drievoudige vulling voor de winter

Het belangrijkste kenmerk van het recept is de drievoudige vulling van komkommers, waarbij twee keer per dag kokend water over de vruchten wordt gegoten, en de derde met een kant-en-klare marinade. Voordat je begint met koken, moet je een paar praktische tips bestuderen:

om de marinade te bereiden, kun je water uit de eerste schenking gebruiken om het proces te versnellen;
voeg azijn pas toe nadat de marinade uit het fornuis is gehaald, het is ook welkom om het rechtstreeks aan de pot toe te voegen.
als er niet genoeg marinade is om de pot te vullen, kun je een beetje kokend water aan de pot toevoegen.

Het duurt niet meer dan 1 uur om ingelegde komkommers te koken.

Voor- en nadelen van de methode

De methode heeft veel voordelen:

vruchten behouden perfect hun oorspronkelijke uiterlijk, zelfs na de derde vulling;
het hoofdingrediënt wordt snel en efficiënt geweekt in marinade;
na zo'n procedure wordt de snack lang bewaard zonder zijn smaak en nuttige eigenschappen te verliezen.

Naast plussen zijn er ook minnen. Ze verschijnen alleen tijdens de duur en het ongemak van het koken.

Hoe kies je de juiste ingrediënten?

Om te beginnen is het de moeite waard om alle groenten te sorteren en alleen jonge harde komkommers te selecteren om te oogsten. Om ervoor te zorgen dat ze hun karakteristieke knapperigheid niet verliezen na het zouten, is het de moeite waard om direct na het oogsten of kopen op de markt te beginnen met koken. Was de groenten, verwijder de steel en de ranken.

Naast komkommers moet u voor de bereiding van conservering beschikken over:

dille bloemschermen, zwarte bessen bladeren, selderij, peterselie en andere kruiden optioneel;
5 tanden knoflook;
10g mierikswortelwortel (bladeren kunnen worden gebruikt).

Voor de marinade moet je het volgende bereiden:

100 g zout;
30g suiker;
100-150 ml azijn (9%).

Berekening van ingrediënten voor een pot van drie liter.

Voorbereiding van containers

De pot moet met hoge kwaliteit worden gesteriliseerd in de magnetron of oven, en laat hem 20-25 minuten stomen.

Nieuwe deksels hoeven alleen met kokend water te worden overgoten, maar stuur ze voor een grotere garantie samen met de potten om ze te steriliseren.

Hoe komkommers te bewaren met de 3-voudige vulmethode

Om augurken te bereiden met de drievoudige vulmethode, moeten de volgende stappen worden genomen:

Leg de greens op de bodem van de pot in de eerste laag en stamp de komkommers vervolgens verticaal of horizontaal aan.
Giet alles voorzichtig met kokend water en laat het 3 minuten staan. Giet de vloeistof af en vul de pot opnieuw met schoon kokend water.
Vermeng zout en suiker met de vulling in een aparte kom, kook de marinade, kook gedurende 3 minuten, draai het gas uit en voeg azijn toe.
Plaats knoflook, mierikswortelwortel in een pot en giet er hete marinade bij tot aan de rand.

Sluit het werkstuk met een deksel, draai het om, dek het af met een deken en wacht tot het volledig is afgekoeld.

Stuur de ingelegde komkommers vervolgens naar een koele plaats.

Hoe en hoeveel kunt u het eindproduct bewaren

Voor langdurige opslag van het werkstuk moet u de juiste omstandigheden organiseren en alle indicatoren aanpassen. De temperatuur in de kamer moet variëren van 5 tot 15 graden, de vochtigheidsindex mag niet hoger zijn dan 85%. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat plotselinge temperatuurschommelingen de productkwaliteit negatief kunnen beïnvloeden. Kies een plaats weg van het licht.

De houdbaarheid van de conservering is 2 jaar, onderhevig aan alle normen. Na opening wordt aanbevolen om de pot niet langer dan 3 weken in de koelkast te bewaren.