Groene tomaten in een tomaat voor de winter: een stapsgewijs recept voor het naaien

Voor de winter worden er groene tomaten in een tomaat klaargemaakt zodat de gastvrouw op elk moment heerlijke groenten op tafel heeft staan. Dit gerecht is eenvoudig en snel klaar; je kunt gebakken uien, wortelen en je favoriete smaakmakers toevoegen aan het standaardrecept. Zo'n recept zal niet alleen de tafel versieren, maar ook helpen om de vitamines te krijgen die het menselijk lichaam nodig heeft. Met de juiste opslag zal het werkstuk verheugen tot de volgende oogst.

Kenmerken van het koken van groene tomaten in tomatensaus voor de winter

Bij het koken van groene tomaten in een tomaat voor de winter, moet je letten op de grootte van de tomaten en hun uiterlijk. Voor het naadwerk kun je sap of pasta als saus gebruiken.

Vereiste ingrediënten

Je hebt nodig:

rode tomaten - output 1 liter puree;
groene tomaten - 2 kg;
peper - 2 stuks;
knoflook - een paar kruidnagels;
azijn - 2-3 el. l.;
zout en suiker - 1 eetl. l.;
Je kunt ook uien, wortelen, paprika's of hete pepers gebruiken.

Rode tomatenpuree kan worden verdund met water en gekookt om er meer van te maken. Of voeg tomatensap toe.

Ingrediënten selecteren en bereiden voor een recept

Alle producten moeten vers en van hoge kwaliteit zijn, zonder zichtbare gebreken, deuken, schimmels. Het is beter om tomaten op maat te selecteren, zodat ze gelijkmatig verzadigd zijn met sap. Het is de moeite waard om de gewenste smaak te overwegen, als je pittiger wilt zijn, kun je een stuk chilipeper toevoegen, als het zoeter is, voeg dan gele paprika toe.

Zwarte of rode gemalen peper, gedroogde peterselie, paprika, basilicum, kruidnagel worden als kruiden gebruikt.

Alle groenten moeten worden gewassen voordat ze worden gekookt, sommige worden schoongemaakt, zaden worden verwijderd uit paprika's, uien in ringen gesneden, wortelen in reepjes. Hoe harder het ingrediënt, hoe dunner het gesneden moet worden.

Regels voor het voorbereiden van containers voor de start van het proces

Om het werkstuk lang te laten staan, moet u de gerechten steriliseren. Blikken worden geselecteerd voor naden met een volume van 0,5-1 l. Ze worden behandeld met stoom of water, gesteriliseerd in een oven of dubbele boiler. De deksels worden in een pan geplaatst, met water gegoten en ongeveer 10 minuten gekookt.

Het eindproduct wordt in containers gegoten, afgedekt met deksels en in een grote pan gedaan. Water wordt daar ook gegoten, zonder een beetje aan het deksel toe te voegen, kook gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte.

Hoe kook je groene tomaten in tomatensaus thuis

Een heerlijke voorbereiding voor de winter bereiden is eenvoudig, volg gewoon een eenvoudige instructie.

Kookstappen:

Snijd de groene tomaten in 4 delen, pureer de rode met een blender.
Giet in een pan, voeg gehakte knoflook en fijngehakte pepers toe.
Laat ongeveer 15 minuten sudderen.
Voeg kruiden toe, laat 5 minuten sudderen. Giet de azijn erbij, laat nog 5-7 minuten staan.
Giet het resulterende mengsel in potten.

Draai de deksels om. Zet op een donkere plaats en dek af met een handdoek. Als het afgekoeld is, kun je het verwijderen.

Hoe het eindproduct op de juiste manier op te slaan

Het is beter om het eindproduct te bewaren bij een temperatuur van 15-20 graden als de tomaten gesteriliseerd zijn. Om 10 uur indien niet gesteriliseerd. Kies een donkere koele plaats. Na openen in de koelkast bewaren.