Cinnamon Gooseberry Jam: recepten en 4 beste kookmethoden

Om kruisbessenjam met kaneel te koken, kun je veel recepten vinden. Alle kookmethodes zijn niet ingewikkeld en de ingrediënten zijn te vinden in het huis van elke huisvrouw. Het product blijft goed, maar vereist sterilisatie als het afgewerkte mengsel in de kelder wordt geplaatst. Maar in het koude seizoen zal vitaminejam het lichaam voorzien van nuttige stoffen en de immuniteit verhogen.

Jam met kruisbessen en kruiden - voordelen en nuttige eigenschappen

De bes bevat veel nuttige stoffen. Ze kan bogen op de volgende lijst:

ascorbinezuur;
calcium;
natrium;
kalium;
fosfor;
ijzer.

Naast vitamine C zijn er vitamine P en A, evenals alle verschillende vitamines B. Ook wordt opgemerkt dat mangaan, koper en boor aanwezig zijn. Dankzij kruisbessen stabiliseert de bloeddruk in het lichaam, vertraagt het verouderingsproces en voelen de cellen minder negatieve factoren. Het werk van de spijsverteringsorganen verbetert en de beschermende mechanismen van een persoon worden versterkt.

Dankzij kruisbessen kun je bloedarmoede kwijtraken en het slechte cholesterol verlagen. De bes is nuttig voor mensen met pathologieën van de nieren en de lever, het heeft een laxerend effect, heeft een ontstekingsremmend effect.

Het nuttigst is de zogenaamde rauwe jam, waarvan de bereiding geen heilzame stoffen vernietigt.

En om de smaak te verbeteren, wordt het aanbevolen om een snufje kaneel toe te voegen - het zal een aangename zoetheid aan de jam geven.

Caloriegeh alte en voedingswaarde van het product

Het caloriegeh alte van een onbewerkt product en een afgewerkt product is verschillend. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het bereiden van kruisbessenjam. Als rekening wordt gehouden met suiker, zullen de aantallen aanzienlijk verschillen.

Normaal gesproken wordt voor jam dezelfde hoeveelheid grondstoffen en kristalsuiker gebruikt. Voor 1 kg bessen heb je 1 kg suiker nodig, voor 500 g - de helft minder, dat wil zeggen ook 500 g. Het caloriegeh alte van het eindproduct is 205 kcal. De energiewaarde wordt voornamelijk geleverd door koolhydraten. Per 100 g is het geh alte aan koolhydraten 52 g, eiwitten - 0,3 g, vetten - 0,1 g.

Vereiste ingrediënten

Om kruisbessenjam te maken, heb je basisingrediënten nodig:

kruisbes;
water;
suiker.

Afhankelijk van het recept worden andere ingrediënten toegevoegd. Het kan kaneel, wodka, kruidnagel, banaan zijn.

Voorbereidende werkzaamheden

Het belangrijkste voorbereidende werk heeft betrekking op de verwerking van bessen. Omdat de kruisbes een vrij dichte schil heeft, verdraagt hij het wassen goed. De bessen worden grondig gewassen in een zeef. Verwijder twijgen, aanhangende bladeren en knijp de staarten af. Laat de bes drogen op keukenpapier.

Recepten en kookstappen

Er zijn veel recepten voor het maken van kruisbessenjam. Ze zijn allemaal niet ingewikkeld, het belangrijkste is om de kookstappen te begrijpen, zodat de jam later niet verslechtert.

Klassiek kaneel kruisbes recept

Om jam te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

1 kg kruisbessen;
1,5 kg suiker;
125ml water;
5g kaneel (gemalen).

Bewerkte bessen worden gemengd met suiker en een dag in de kou laten staan. Voeg vervolgens de kaneel toe en laat sudderen tot het mengsel kookt. Bessen moeten worden geroerd. Na 5 minuten wordt het mengsel uitgeschakeld en afgekoeld, en vervolgens nog eens 15 minuten gekookt. Het eindproduct wordt in gesteriliseerde potten gelegd.

Voeg geurige kruidnagel toe

Bewerkte bessen (1 kg) worden gekneed met dezelfde hoeveelheid suiker en vervolgens 2 uur met rust gelaten om het sap te laten verschijnen. Nadat je de inhoud in een pan hebt gegoten, doe je daar 3 g kaneel en 2 dozen kruidnagel. Kook het mengsel 5 minuten, waarna de kruidnagel en kaneel verwijderd kunnen worden.Het hete mengsel wordt in potten gegoten en afgesloten.

Met banaan, kaneel en kruidnagel

Dit recept lijkt erg op het vorige. Voor 500 g kaneel moet je een gepelde banaan nemen, deze in plakjes snijden en toevoegen aan de reeds gepureerde bes zodat de banaan, samen met de kruisbessen, in de kou staat om sap te krijgen. Verdere acties met kaneel en kruidnagel zijn hetzelfde als in het vorige recept.

Van rode kruisbessen en kruiden "Five Minute"

Pyatiminutka-jam dankt zijn naam aan de snelle bereidingswijze. Voor jam moet je koken:

600g bessen;
600g suiker;
100 ml.

300 g suiker wordt in een geëmailleerde bak gegoten en de bes mag drie uur staan zodat het sap eruit komt. Vervolgens wordt water in de container gegoten, in brand gestoken en aan de kook gebracht.De resterende suiker wordt toegevoegd aan de kokende massa, gemengd om de bessen niet te pletten. Naarmate het schuim zich vormt, wordt het verwijderd. De kooktijd is vijf minuten, waarna de inhoud wordt afgekoeld. Je moet de jam nog twee keer koken, en dan wordt het overgebracht naar steriele potten en opgerold.

Hoe spaties op te slaan

Bewaar de jam op een koele, donkere plaats. Het is handig om kleine volumes in de koelkast te bewaren, en in een privéwoning wordt hiervoor een kelder gebruikt.

In de winter kun je de potten naar het balkon brengen en ervoor zorgen dat ze niet bevriezen, anders kunnen ze barsten.

Wat kan er van jam worden gekookt

Kruisbessenjam kan worden gebruikt als jam voor pannenkoeken. Het wordt ook gebruikt voor ijs in de vorm van topping. Ze drinken thee met jam en smeren het op brood. Kruisbessenjam wordt ook gedronken bij thee - zo is het nog lekkerder.

Kruisbessen- en kaneeljam is een geweldige manier om in het koude seizoen van heerlijke bessen te genieten. Er zijn veel recepten met kruisbessen, ze zijn allemaal niet moeilijk. Jam bewaart de nuttige stoffen van de bes zo veel mogelijk, omdat warmtebehandeling minimaal is