Ingelegde daslook: een recept voor stap-voor-stap koken voor de winter, voedselbereiding

Veel mensen geven de voorkeur aan wilde knoflook om jonge knoflook te vervangen, omdat het sappig en mals is. Je kunt het alleen in de lente vers eten, het wordt ook aanbevolen om het in een verwerkte vorm te gebruiken, het voor de winter te oogsten door het in potten te plaatsen en het met een speciale marinade te gieten. Je kunt ingelegde daslook thuis koken, nadat je eerder een breed scala aan recepten hebt bestudeerd en de juiste optie voor jezelf hebt gekozen.

Gemarineerde daslook - het hoogtepunt van de feesttafel

De plant is een uitstekend alternatief voor uien en knoflook, omdat het niet de karakteristieke scherpe smaak heeft en vanwege de chemische samenstelling niet inferieur aan nuttige eigenschappen.Door thuis gemarineerde daslook te bereiden, kunt u de feesttafel decoreren met nieuwe interessante gerechten en uw gasten verrassen met een unieke smaakcombinatie.

Wanneer te oogsten en hoe wilde knoflook te bereiden

Het verzamelen van het grondgedeelte van de plant wordt begin april - half mei uitgevoerd. De bollen rijpen pas in september. Voor de productie is het de moeite waard om de plant grondig te wassen, uit te sorteren, beschadigde bladeren te verwijderen en ze af te snijden.

Recepten en subtiliteiten van het koken van ingelegde daslook

Er zijn een groot aantal variaties op het bewaren van daslook voor de winter. Als u niet wilt wachten tot het koude weer, kunt u andere kookmethoden gebruiken.

Het resultaat is een gemarineerd gerecht dat niet lang hoeft te weken.

Met laurierblad

Componenten:

• 1 kg daslook;
• 3 laurierblaadjes;
• 1 liter water;
• 1.5 el ik. suiker;
• 1 eetlepel ik. zout;
• 80ml azijn;
• peper.

Productie:

1. Was en sorteer het hoofdingrediënt, snijd in 3 delen, doe in potten.
2. Giet kokend water, laat 10 minuten staan, giet de vloeistof af en kook, voeg kruiden toe.
3. Verwijder van het vuur, voeg azijn toe, vul de pot en sluit hem goed af.

Met kaneel

Ingrediënten:

• 1 kg geurige plant;
• 1 liter water;
• 50g zout;
• 50g suiker;
• 1/3 theelepel kaneel;
• 100 ml azijnzuur.

Acties:

1. Was en hak geurige kruiden, stop ze stevig in een pot.
2. Oplossen van suiker, zout in water, kaneel toevoegen en 3 minuten koken.
3. Voeg de resulterende oplossing toe aan de inhoud in de pot.
4. Giet in azijn en kurk.

Geen knoflook

Lijst van componenten:

• 1 kg daslook;
• 700ml water;
• 1 eetlepel ik. zout;
• 50 ml azijn.

Stap voor stap recept:

1. Snijd een nuttige plant na het sorteren en wassen.
2. Zout, maak het water zoet, doe het hoofdproduct erin en kook 5 minuten.
3. Schakel het gas uit, voeg azijn toe en doe over in een pot.

Geen azijn

Productset:

• 2 kg daslook;
• 6 kunst. ik. zonnebloemolie;
• 3 liter water;
• 2 eetl. ik. zout;
• 100 ml tomatenpuree.

Hoe maak je een blanco:

1. Kook aromatische cultuur.
2. Laat het water weglopen, zout het product, breng op smaak met olie en pasta, meng, laat 5 uur in de koelkast staan.

Koreaans

Producten:

• 300 g daslook;
• ½ theelepel zout;
• 10 ml azijn;
• koriander, koriander, peper;
• 2 eetl. ik. oliën.

Productiestappen:

1. Stuur de geurige cultuur naar het fornuis en kook, filter.
2. Braad in olie en voeg kruiden naar smaak toe.
3. Verplaats naar een glazen container, dek af en laat niet langer dan een dag in de koelkast staan.

Pittige gastronomische bereiding

Ingrediënten:

• 800 g daslook;
• 3 knoflook;
• 6 theelepel zout;
• 6 theelepel suiker;
• 100 ml azijn;
• 1 liter water;
• kruiden.

Algoritme van acties:

1. Hak het hoofdingrediënt en de knoflook, vul de pot in lagen.
2. Kook water, voeg kruiden toe, giet er azijn in.
3. Giet de afgewerkte marinade in een pot, kurk.

Wilde ramson met zuurheid

Ingrediënten:

• 1 kg geurig kruid;
• 1.5 el ik. zout;
• 1 liter water;
• 1 eetlepel ik. suiker.

Hoe:

1. Spoel en droog het gras.
2. Zout het water, de suiker en kook.
3. Stuur het hoofdbestanddeel in een diepe container, giet de marinade, dek af, plaats de lading.
4. Na 2 weken de pekel afgieten en koken, in een pot doen, kurk.

Met azijn en olie

Componenten:

• 500 g daslook;
• 200g wortelen;
• 25g zout;
• 25ml azijn;
• 50ml zonnebloemolie;
• kruiden.

Acties:

1. Rasp de wortel, hak en blancheer het hoofdingrediënt.
2. Giet kruiden in groenten, giet azijn, voeg verwarmde olie toe.
3. Stuur de massa naar de potten, kurk.

Met veenbessen

Producten:

• 1 kg daslook;
• 100 g veenbessen;
• 100 ml azijn;
• 2 eetl. ik. suiker;
• 1.5 el ik. zout;
• 1 liter water.

Productie:

1. Giet geurig gras 5 uur lang met water.
2. Hak, verbrand planten met kokend water en verpak ze in potten.
3. Kook water, zout, zoeten.
4. Meng de marinade met azijn en giet in een pot, kurk.

Algemene opslagvoorwaarden

Het wordt aanbevolen om blanco's in een droge en donkere ruimte met een temperatuur van 0 tot 15 graden te plaatsen. Bewaar een open snack niet langer dan 7 dagen in de koelkast.

Wat kan van het werkstuk worden gemaakt

Zo'n conservering kan een uitstekende vulling zijn voor knoedels en taarten. Het kan ook worden toegevoegd aan salades, voorgerechten en soepen. De blanco is een heerlijk bijgerecht voor vlees.

Aanbevolen