Jam van schaduwbessen en zwarte bessen: 2 beste recepten voor het koken in de winter

Veel huisvrouwen gebruiken de originele combinatie van ingrediënten om jam te maken. Hiermee kunt u desserts maken met een geweldige smaak en aroma. Dankzij de bereiding van jam van shadberry en zwarte bes voor de winter, is het mogelijk om veel vitamines te besparen. Het recept zal zelfs voor jonge huisvrouwen eenvoudig zijn. Voor jou hebben we twee recepten bereid met irga, rode en zwarte bessen.

Kenmerken voor het maken van jam van shadberry en aalbes voor de winter

Er zijn veel recepten voor het maken van desserts voor de winter. Welke je ook kiest, het is belangrijk om de verhoudingen en kooktijd in acht te nemen. Het resultaat hangt ervan af.

Tijdens het koken wordt het dessert geroerd. Om ervoor te zorgen dat het product lang bewaard blijft en niet verslechtert, moeten geschikte containers en fruit worden geselecteerd.

Selectie en bereiding van bessen

Er worden verschillende soorten jam gemaakt van shadberry en zwarte bes. Dergelijke bessen vormen een dessert met een rijke kleur. Om ervoor te zorgen dat de bereide producten van hoge kwaliteit zijn, is het noodzakelijk om de bessen correct te kiezen en te bereiden:

Grondstoffen moeten worden verplaatst. Het is noodzakelijk om beschadigde, gerimpelde, uitgedroogde bessen te verwijderen.
Verwijder puin, takken, lakens.
Voor jam heb je rijpe of lichtgroene bessen nodig.
De stelen worden ook verwijderd. Als de regels worden overtreden, zullen er strakke paardenstaarten in het dessert zitten.

Geprepareerde bessen moeten in een vergiet onder koud water worden gewassen. Als de bereiding is gemaakt van zeer dichte, enigszins onrijpe vruchten, worden ze geblancheerd voordat ze in een kom worden gegoten. Dus de grondstof zal zachter zijn.

Hoe de container klaarmaken?

Als toetje moet je geschikte bakjes kiezen. De meest geschikte potten zijn 0,5 en 1 l, evenals 0,7.

Het is belangrijk om te controleren of de container geen defecten bevat - spanen, scheuren en andere tekenen van vervorming.

Er zijn alleen blikken van hoge kwaliteit nodig, want alleen dan kunnen producten worden bewaard.

Geselecteerde containers moeten worden gewassen met zuiveringszout, dat geurtjes perfect elimineert. Daarna worden ze grondig gespoeld. Het blijft alleen om de potten te steriliseren. De makkelijkste manier om dit te doen is met een magnetron. Containers van 2 cm worden gevuld met water en in de oven geplaatst. Een behandeling van 2 minuten is voldoende om de sterilisatie te voltooien.

Hoe maak je thuis jam van shadberry en krenten?

Meesteressen gebruiken veel soorten recepten. Afhankelijk hiervan kunnen verschillende componenten en hun hoeveelheden nodig zijn. Klassieke dessertopties worden hieronder weergegeven.

Met zwarte bes

Om te koken, moet je het volgende bereiden:

irgu - 1 kg;
zwarte bes - 500 g;
suiker - 1,5-2 kg.

Bessen moeten gesorteerd en gewassen worden. Vervolgens wordt de helft van de suiker gegoten en zo 6-8 uur gelaten om het sap te extraheren. Dan kun je het dessert koken. Als de suiker is opgelost, giet je de rest voor het koken. Na 30 minuten afkoelen wordt de jam opnieuw in brand gestoken. Na 5 minuten kunt u het van de kachel halen. Hiermee is de kookprocedure voltooid.

Met rode bes

De combinatie van deze bessen is erg handig. Irga is rijk aan vitamine C en P en rode bes helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Om jam te maken, moet je het volgende bereiden:

irgu - 1 kg;
rode bes - 500 g;
suiker - 1200 g;
water - 250 ml.

De staarten en bladeren worden van de bessen verwijderd. Een bak met water wordt in brand gestoken en er wordt kristalsuiker aan toegevoegd.

Kook de siroop 5-10 minuten. Als het klaar is, moet je er bessen in gieten.

Dessert kookt. Periodiek moet u het schuim verwijderen. De jam duurt 20 minuten om te bereiden. Dan moet het afkoelen. Daarna kunnen de producten worden bewaard.

Hoe bewaar je kant-en-klare lekkernijen?

Onder appartementsomstandigheden is het beter om lege plekken in de voorraadkast achter te laten. Het is belangrijk dat de temperatuur niet hoger is dan +20 graden. Maar stuur de conservering niet naar het balkon of de kelder.

Als aan de voorwaarden wordt voldaan, is de jam 2 jaar houdbaar. Maar het is raadzaam om het binnen een jaar te consumeren, omdat het product dan meer vitamines vasthoudt.