Hoe bramen voor de winter in de koelkast te bevriezen: TOP 3 eenvoudige recepten

Blackberry wordt beschouwd als een bron van verschillende vitamines en mineralen. Je kunt ze krijgen door bessen te eten, niet alleen in de zomer, tijdens het rijpseizoen, maar ook in het koude seizoen. De vruchten verdragen lage temperaturen goed en verliezen hun smaak en samenstelling niet. U moet echter weten hoe u bramen goed kunt invriezen voor de winter. We zullen hier hieronder over praten.

Kan ik bramen invriezen voor de winter?

Het invriezen van verse bramen is vergelijkbaar met het oogsten van frambozen. Dit moet zorgvuldig gebeuren, volgens enkele regels. Het is beter om de snelvriesmethode te gebruiken. Deze functie is beschikbaar in elke moderne koelkast.

Bevriezingstips:

1. Was geen fruit. Water, dat bevriest, zal de pulp breken en het werkstuk in een bal veranderen.
2. Kies rijpe bessen zonder tekenen van schade.
3. Gebruik plastic bakjes van voedingskwaliteit voor de verpakking.
4. Sluit de container goed af.

Het wordt niet aanbevolen om tuinfruit in zakken te doen - je kunt een zachte bes pletten. Het is toegestaan om iets te bevriezen op een dienblad en vervolgens in een zak te gieten. Lucht moet worden verdreven uit polyethyleen, stevig vastgebonden.

Hoe maak je het product klaar om in te vriezen?

Het is beter om bramen die in je eigen tuin zijn verzameld te gebruiken om in te vriezen. Als fruit in een winkel wordt gekocht, moeten ze worden gewassen. Het wordt niet aanbevolen om fruit met water te behandelen, omdat het later moeilijk te drogen is.

Bessen voor de oogst worden groot, dicht, donkerblauw genomen.

Bevriezing voorbereiden:

1. Ga door de oogst, verwijder twijgen, bladeren, zacht en rot fruit.
2. Indien nodig afspoelen onder een fijne straal water, op keukenpapier leggen om te drogen.
3. Selecteer een container voor opslag, spoel af met water, droog.

Houd er bij het kiezen van bewaarcontainers rekening mee dat het product niet opnieuw kan worden ingevroren. Daarom is het beter om kleine containers te gebruiken.

Hoe bramen thuis invriezen?

Het kost veel tijd om bramen in te vriezen, maar in de winter kun je niet alleen gebak versieren, maar ook genieten van de smaak van geurige bessen. Je kunt het op veel manieren oogsten.

Hele bessen

Hele bessen worden geoogst als ze bedoeld zijn als decoratie voor gerechten. Vriesdroogmethode wordt vaak gebruikt:

1. De oogst wordt gesorteerd, kelkblaadjes, stengels worden verwijderd.
2. Gewassen met een vergiet.
3. Verspreid het fruit op een droge doek of keukenpapier, laat het 10-15 minuten drogen.
4. Een dienblad of een grote schaal wordt afgedekt met een pakzak of folie.
5. Braambessen staan in rijen zodat de bessen elkaar niet raken.
6. Verzonden naar de vriezer.
7. Na volledige bevriezing worden de vruchten in een container of een plastic zak geplaatst.

Met suiker

Braambessen met suiker worden vaak door huisvrouwen bereid voor consumptie in hun pure vorm als dessert. Je kunt er ook vulling voor taarten van maken.

Hoe het proces werkt:

1. De oogst wordt schoongemaakt en ontdaan van stof.
2. Een of twee lagen bessen worden in een plastic bak gedaan en bedekt met suiker.
3. Ga door met het afwisselen van lagen suiker en bramen totdat de container vol is.
4. Sluit de container goed en schud zachtjes.
5. Verzonden naar vriezer.

150-200 g suiker wordt gebruikt voor 1 kg gewas.

Pure bes met suiker

Rasp een verse bes met suiker als de vruchten overrijp en zacht zijn. Hoe ze het doen:

1. Gesorteerd en ontdaan van vuil, worden de vruchten geplet met een blender tot ze glad zijn.
2. Meng puree met 4-5 eetlepels suiker.
3. Het mengsel wordt in wegwerpbekers of kleine containers gelegd, ingevroren.

Puur met stukjes braambessen kan worden verkregen door de bessen lichtjes te pletten met een vork of door een aardappelpers te gebruiken.

Zadloze massa ontstaat als je de bes door een zeef ha alt.

Braambessen gemengd met fruit of honing zijn een heerlijke delicatesse in de winter. Smoothies worden in glazen gegoten. Ontdooi een beetje voor gebruik.

Braambessen houdbaarheid in de vriezer

Een goed ingevroren bes kan tot 9 maanden in de vriezer worden bewaard. Laten we een langere bevriezingsperiode toestaan, maar de vruchten zullen hun smaak en nuttige eigenschappen verliezen. De temperatuur van de kamer mag niet hoger zijn dan -18 graden. Een tijdelijke verhoging van de temperatuur van de koeleenheid tot -12 graden en hoger is toegestaan, maar zo'n bes moet binnen een week worden geconsumeerd.

Ontdooiregels

Ontdooi bramen, zoals veel bessen, langzaam. De benodigde hoeveelheid goodies wordt op een vlakke plaat gelegd en op de onderste plank van de koelkast geplaatst. Laat het een half uurtje ontdooien. Beëindig het proces bij kamertemperatuur.Om overtollige vloeistof te verwijderen, kunnen ontdooide vruchten op een papieren handdoek worden uitgesmeerd.

Braambessen worden niet ontdooid voor het maken van drankjes. De bes moet langzaam ontdooien als hij wordt gebruikt in dessertdecoraties. Om de vulling klaar te maken voor het bakken, wordt bevroren fruit gepaneerd in zetmeel.

Opnieuw invriezen is niet toegestaan.

Aanbevolen