Instant zuurkool met paprika voor de winter: 9 heerlijke recepten

Instant zuurkool met paprika bevat veel nuttige stoffen en micro-elementen. Mensen die deze snack in hun dieet hebben, worden praktisch niet ziek van griep en SARS. Het product verbetert de darmfunctie. Zelfs een onervaren gastvrouw kan een blanco koken. Ze zal zeker in de smaak vallen van het huishouden, ongeacht geslacht en leeftijd.

Beginselen voor het koken van kool met paprika voor de winter

Als je een gepekeld gerecht maakt met verschillende recepten, moet je nog steeds de basisprincipes volgen:

1. Producten worden in de volgende verhoudingen genomen: voor 1 kilogram witte kool - een wortel en zoete paprika, 0,25 kopjes geraffineerde zonnebloemolie.
2. Het product is steenzout, 9% tafelazijn, kristalsuiker - naar smaak.
3. Gebruik alleen flessenwater.
4. De groentemassa wordt overgoten met kokende marinade.

Voordat je de marinade schenkt, moet je hem proberen en de hoeveelheid ingrediënten aanpassen. Het product heeft ongeveer 13-15 uur nodig om te bereiden.

Bereiding van groenten en containers

Kies alleen verse producten, zonder schade en rot. Ze worden grondig gewassen, geschild. Kool wordt gehakt, wortels worden op een grove rasp gewreven. De overige groenten en fruit worden in stukjes van de gewenste grootte gesneden.

Bulgaarse peper kies alleen rood of oranje. Groene exemplaren voegen bitterheid toe aan het eindproduct.

Neem voor de afgewerkte schaal glazen potten van drie liter of geëmailleerde schalen. Het belangrijkste is dat het geen chips heeft. Producten worden in gesteriliseerde containers geplaatst en afgesloten met strakke plastic deksels of opgerold.

Heel lekkere recepten

Er zijn verschillende recepten voor ingemaakte groenten. Elk van hen is goed op zijn eigen manier. Elke huisvrouw kan snel een gerecht maken dat alle huishoudens zal aanspreken.

Instant Klassieke Ingemaakte Kool Met Paprika

Giet water in een pan, zet op laag vuur. Voer zout, kristalsuiker, olie in. Na het koken van de vloeistof, giet er azijn in, verwijder de container van het fornuis. Dit is de basismarinade. Meng kool, wortelen, paprika, breng over in potten, giet marinade.

Met knoflook

Kneed de kool met je handen tot het sap verschijnt, meng met paprika, wortel. Plaats de massa stevig in een pan, aanstampen met een houten stamper. Dit proces gaat beter als het in kleine porties wordt toegepast.

Meng in een pan water, zout, kristalsuiker, kruidnagel, zwarte en pimenterwten, laurier. Breng de vloeistof aan de kook, giet de olie, azijn erbij. Giet de marinade over de groenten, leg er een plat bord op en druk aan. Na 3-3,5 uur is het product klaar.

Met strik

Bestrooi kool met witte suiker, zout, puree met een oogje. Voeg ui, paprika, azijn, olijfolie toe. Bedek de container met een bord, stel onderdrukking in. Een paar uur en het voorgerecht is klaar om te serveren.

Met gember

Op dezelfde manier wordt zuurkool met gember bereid, wat de bereiding een ongewone smaak en aroma geeft.

Met komkommer

Doe kool, knoflook, verse komkommers, paprika in laagjes in een geëmailleerde pan. Giet de groentemassa met marinade (water met zout, witte suiker, verse dille, paprika, zwarte peperkorrels) en laat onder druk staan.

Met wortelen en uien

Koolmix met ui, paprika, laurierblad toevoegen. Druk de groenten aan in een bak, giet de basismarinade erover en zet onder druk.

Met appels en veenbessen

In een kom kool, wortelen, zure harde appels, veenbessen mengen. Giet de basismarinade erbij. Een dag later is het groenteproduct klaar.

Oekraïense Kryzhavka

"Kryzh" in het Oekraïens betekent een kruis. Het is niet verwonderlijk dat de koolkop in 4 gelijke stukken wordt gesneden. Ze worden in een pan met kokend water geplaatst, 7-11 minuten gekookt. Met een schuimspaan wordt de groente overgebracht naar een container, gekoeld. Gemengd met komijn, wortel, paprika, knoflook. Giet de basismarinade, zet onderdrukking.

Pittige zuurkool met paprika

Leg in een brede kom kool, knoflook, wortelen, paprika's in lagen. Giet kokend water met zout, suiker, azijn, hete gemalen peper, koriander. Onderdrukking instellen.

Hoe bewaart u blanco's correct en voor hoe lang?

Gemarineerde groenten kun je het beste maximaal 2-3 weken in de koelkast bewaren.

Het duurt zelfs voor een onervaren gastvrouw niet meer dan een uur om deze smakelijke en gezonde bereiding te maken. Het resultaat is een kant-en-klare salade gekruid met zonnebloemolie. Het kan worden geserveerd als bijgerecht voor alle aardappelgerechten.

Het belangrijkste is om de verhoudingen van azijn, kristalsuiker en zout te behouden, zodat het product niet te zuur, zoet of zout wordt.

Aanbevolen