Tomaten met knoflook erin voor de winter: 6 beitsrecepten voor thuis

De meest populaire en heerlijke groente om te bewaren voor de winter wordt beschouwd als een tomaat, en een kurk met knoflook erin, volgens een klassiek recept of met de toevoeging van verschillende smaakmakers, is lekkerder dan welke bereiding dan ook. Rollen worden gesteriliseerd en op een snelle manier bereid van rode of groene tomaten. Door enkele eenvoudige regels te volgen, kan ingeblikt voedsel lang worden bewaard.

Principes van het oogsten van tomaten gevuld met knoflookteentjes voor de winter

Bij het bereiden van groenten voor inblikken wordt een gaatje gemaakt in de stengel van een tomaat, daar wordt een teentje knoflook in gestoken.

Vereisten voor de hoofdingrediënten

Elastisch, niet overrijp, tomaten met een dichte schil zijn geschikt voor deze bereiding. Vooral de variëteit Slivka is goed. De vruchten zijn middelgroot. Kleine knoflookteentjes worden in hun geheel gebruikt, grote worden gesneden.

Voorbereiding van containers

Het volume van containers kan elk zijn, meestal van één tot drie liter. Het bereidingsproces bestaat uit het wassen en steriliseren van de potten, het koken van de deksels.

De lekkerste recepten

Er zijn veel recepten voor het oogsten van tomaten gevuld met knoflook. Hoeveel huisvrouwen, zoveel manieren om groenten te bewaren. Maar er zijn enkele van de heerlijkste bereidingen.

De klassieke manier "Lik je vingers"

Recept voor potten van drie liter.

Ingrediënten:

• 2 kilo tomaten;
• 3 bolletjes jonge knoflook;
• 1,5 liter bronwater;
• 2/3 glazen zout;
• glas fijne suiker;
• 6 dessertlepels azijn;
• 3 dillestruiken;
• 9 peperkorrels.

Gevulde tomaten worden in een glazen bak met kruiden geplaatst. Zout en suiker worden opgelost in water, 3 minuten gekookt. Pekel wordt over de vruchten gegoten, gedurende 10 minuten gesteriliseerd. Azijn wordt in groenten gegoten, verstopt. Ingemaakte tomaten worden, na afkoeling, naar de kelder gebracht.

Variatie zonder sterilisatie in literpotten

Een eenvoudig recept zonder kruiden en specerijen.

Ingrediënten:

• 700 gram tomaten;
• knoflookkop;
• een halve liter gezuiverd water;
• een theelepel zout;
• 100 gram fijne suiker;
• een theelepel azijn.

Tomaten gevuld met knoflook, in een pot gedaan, 2 minuten kokend water gieten. Kook water met zout en suiker. De vloeistof die uit de pot wordt afgevoerd, wordt vervangen door vulling, azijn wordt toegevoegd en gedraaid. Tomaten uit blik zijn een dag afgedekt.

Met peterselie

Tomaten met groen zijn ongewoon lekker en geurig.

Ingrediënten:

• 1,5 kilo tomaat;
• grote knoflookbol;
• bosje peterselie;
• liter gezuiverd water;
• half glas grof zout;
• een glas suiker;
• een derde van een glas azijn.

Tomaten zijn gevuld met knoflook en een takje peterselie. Gevulde groenten worden in potten gedaan, giet kokend water. Na een kwartier wordt water in een kom gegoten om te koken, zout en suiker worden toegevoegd.De vulling wordt enkele minuten gekookt, azijn wordt gegoten. Marinade vul de container met groenten. Ze verknoeien het, wikkelen het in een deken tot de ochtend.

Met hete pepers

De blanco is geschikt voor liefhebbers van pittig.

Ingrediënten:

• kilogram tomaat;
• twee knoflookkoppen;
• 2 hete pepers;

Ingrediënten voor marinade:

• liter gezuiverd water;
• half glas zout;
• 2 shots kristalsuiker;
• half glas azijn;
• laurierblad;
• 4 peperkorrels.

Marineren begint met de bereiding van groenten. Ondiepe sneden worden gemaakt in tomaten en gevuld met hele teentjes knoflook. Bereide groenten worden in potten verdeeld, peperringen worden toegevoegd. Kokend water wordt erin gegoten, 20 minuten verwarmd, de vloeistof wordt eruit gegoten.

Het water met de overige ingrediënten wordt drie minuten gekookt. De afgewerkte vulling vult de container met groenten. Kurk.

Met kruidnagel

Een dergelijke eenvoudige voorbereiding is zelfs mogelijk voor beginnende huisvrouwen.

Ingrediënten:

• 600 gram elastische tomaten;
• 2 anjerknoppen;
• knoflookkop;
• 400 milliliter gefilterd water;
• 30 gram zout;
• gefacetteerd glas suiker;
• eetlepel azijn;
• dillegroen;
• 3 peperkorrels;
• 2 krentenbladeren.

Voor het inblikken worden groenten, paprika's, kruidnagels, fruit gevuld met knoflook in voorbereide potten geplaatst. Het water wordt gekookt met de rest van de ingrediënten. Hete marinade wordt in potten over groenten gegoten.Het werkstuk wordt een kwartier gesteriliseerd. Kurk. Koel op kamertemperatuur.

Recept met groene tomaten

Geurig voorgerecht past goed bij aardappelgerechten.

Vereiste componenten:

• 1.8 kilo groene tomaten;
• kop jonge knoflook;
• 1 sla ui;
• een klein bosje dille;
• een halve hete peper;
• mierikswortelblad;
• 2 laurierblaadjes;
• peperkorrels;
• een derde van een glas suiker;
• half glas zout;
• een derde van een glas azijn.

Doe de ui in een pot, in halve ringen gesneden, peperringen, kruiden.Tomaten worden niet tot het einde gesneden, leg een bord knoflook, een takje dille in de snede. Zet dan in banken. Giet tweemaal met marinade bereid uit de resterende ingrediënten. Ze verpesten het. Koel onder de dekens.

Regelgeving voor het bewaren van het eindproduct

Conservering wordt bewaard bij een lage temperatuur, op een donkere plaats.

In de kelder of kelder gaan tomaten tot twee jaar mee, bij kamertemperatuur wordt de houdbaarheid teruggebracht tot één jaar.

Aanbevolen