Komkommers met uien voor de winter: recepten om thuis het beste te bewaren

Komkommers zijn een geweldige aanvulling op hoofdgerechten. Hoe je zo'n plezier kunt verlengen, denkt elke gastvrouw. Het vinden van recepten voor ingeblikte komkommers met uien voor de winter is geen probleem. Maar ik wil eindigen met heerlijke knapperige groenten waar het hele gezin blij van wordt. Specerijen, doseringen van zout, suiker, azijn, voldoen aan uw smaak zullen het probleem helpen oplossen.

De subtiliteiten van het oogsten van komkommers met uien voor de winter

Zelentsy met uien wordt op twee manieren bereid.

Met sterilisatie

Alle ingrediënten worden gesneden, kruiden, zout, suiker, azijn worden toegevoegd en alles wordt grondig gemengd.Groenten worden 3-4 uur gemarineerd. Vervolgens worden de producten in gesteriliseerde potten geplaatst, afgedekt met deksels. Zet een grote pan klaar. De bodem is bedekt met een zachte doek, banken zijn geïnstalleerd. De tijd wordt geteld vanaf kokend water. Potten van een halve liter zijn bestand tegen 10 minuten. Je moet het niet langer bewaren - de crunch zal verdwijnen.

Geen sterilisatie

Het inmaakproces is hetzelfde totdat de groenten gemarineerd zijn. In dit geval wordt de pan met voedsel in brand gestoken. 10 minuten na het koken worden de groenten snel overgebracht naar potten, met kurk, afgedekt met een deken .

Bereiding van de hoofdingrediënten

De belangrijkste producten zijn komkommers, uien. Groenten moeten vers en onbeschadigd zijn. Zelentsy - met harde schil, dicht vruchtvlees, niet overrijp.

Hoe de container klaarmaken?

Alle potten worden gewassen met soda en verzonden om met stoom te worden gesteriliseerd of in de oven te worden verwerkt.

Recepten voor ingelegde komkommers met uien

Als je wijzigingen aanbrengt in het klassieke recept, krijg je nieuwe recepten met verschillende heerlijke tonen.

De klassieke manier

Om komkommers met uien te bewaren, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• komkommers - 2 kilogram;
• ui - 400 gram;
• peterselie - bosje;
• suiker - 1,5 theelepel;
• zout - 2,5 volle theelepels;
• olie - 5 eetlepels.
• azijn - 8 eetlepels.

Bereiding: gepelde ui in halve ringen gesneden. Groenen worden gewassen, de uiteinden aan beide kanten afgesneden, 2-6 uur geweekt. Deze procedure is vereist voor alle recepten. Snijd vervolgens in ringen. Voeg peterselie, zout, suiker, azijn toe en laat marineren.Na 4 uur worden de groenten in potten gedaan en gesteriliseerd.

Geen sterilisatie

Om komkommers te koken zonder sterilisatie, moet je het klassieke recept stap voor stap doornemen voordat je komkommers in ringen snijdt.

Zet de pot op het vuur; bewaar alle producten na het koken gedurende 10 minuten. Schik groenten in containers en kurk.

Met knoflook

Groene knapperige groenten met een unieke smaak worden verkregen met de toevoeging van 2-3 bollen knoflook in een klassiek recept.

Voor marinade:

• geraffineerde olie - 200 milliliter;
• zout - 100 gram;
• suiker - 180 gram;
• azijn 9% - 100 milliliter.

Gehakte groenten, uien, peterselie, knoflook worden met marinade gegoten. Bereid na 4 uur groenten voor met sterilisatie.

Als je de producten 12 uur laat marineren, worden ze na het verstrijken van de tijd in potten geplaatst, gekurkt en zonder warmtebehandeling naar de kou gestuurd.

Met plantaardige olie

Komkommers worden volgens het klassieke recept in cirkels of lengtedelen gesneden. Plantaardige olie helpt de smaak dichter bij het afgewerkte gerecht te brengen. Om dit te doen, voegt u bij het beitsen van producten 100 milliliter van het ingrediënt toe. Sluit groenten zonder sterilisatie.

Met dille

Het klassieke recept kan worden gevarieerd als gehakte komkommers, uien, een bosje dille toevoegen. Bereid de salade op wat voor manier dan ook. De naden zijn verwijderd voor opslag.

Met zonnebloemolie

100 milliliter plantaardige olie wordt aan het basisrecept toegevoegd om het wat pittiger te maken. In principe wordt geraffineerde zonnebloemolie gebruikt. Gesneden komkommers worden gegoten met marinade en boter.

Komkommers met uien

Geweldige smaak geeft het basisrecept gesneden tomaten.

Met azijn

Komkommers in blik met uien kunnen een andere smaak krijgen als je de dosering van azijn, suiker verandert. Voeg voor een zoetzure smaak 6 eetlepels suiker, 50 milliliter azijn toe aan 2 eetlepels zout. Groenten worden in plakjes gesneden.

Pittig

Ingemaakte komkommers krijgen een pittige toets als je 1 paprika, in ringen gesneden, aan de snede toevoegt.

Voorwaarden en regels voor het opslaan van blanco's

Komkommers met uien bereid met sterilisatie worden tot 1 jaar perfect bewaard bij kamertemperatuur.

Zonder sterilisatie worden groenten 6 maanden op een koele plaats bewaard.

Bij koude bewaring worden potten 3 maanden bewaard bij een temperatuur van 1-3 graden.

Aanbevolen