Hoe pruimen voor de winter in de vriezer thuis te bevriezen en is het mogelijk

Om in de winter van de smaak van geurige bessen te genieten, kun je ze niet alleen op de traditionele manier bewaren, maar ook invriezen. Deze manier van opbergen wordt steeds populairder vanwege de eenvoud en toegankelijkheid. Pruimen zijn niet alleen lekker, maar ook een zeer gezonde bes. Deze vruchten bevatten uiterst nuttige voedingsvezels, evenals zuren, mineralen, vitamine A, B en E die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Het verlaagt het cholesterolgeh alte in het bloed en helpt ook om zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Het helpt het werk van de darmen te normaliseren en versterkt ook de wanden van bloedvaten.

Het inblikken is een nogal arbeidsintensief proces. Invriezen is makkelijker en handiger. Er zijn verschillende manieren om een pruim goed in te vriezen, met behoud van alle heilzame eigenschappen. Hoe doe je het goed om het maximale voordeel te behalen?

Kenmerken van het invriezen van pruimen voor de winter

Op de juiste manier ingevroren pruimen behouden niet alleen het aroma en het smakelijke uiterlijk, maar ook alle nuttige stoffen in het fruit.

Om het goed te bevriezen, moet je een paar basisregels volgen:

Je kunt pruimen invriezen met of zonder pit, maar ook in suiker-, siroop- of vacuümverpakking. Op deze manier kunt u niet alleen vers fruit bewaren, maar ook pruimen.
Freeze moet in kleine porties zijn om het gemakkelijk in gebruik te maken.
Tijdens het voorvriezen moeten de vruchten in één laag in een bak of op een schaal liggen om schade te voorkomen.

Het wordt ook aanbevolen om de zakken op de tweede dag te verwijderen om de lucht volledig te verwijderen en ze vervolgens terug in de vriezer te plaatsen.

Het product voorbereiden om in te vriezen

Pruimen invriezen, net als pruimen, is heel eenvoudig. Maar het is erg belangrijk om de bessen goed te bereiden. Vruchten moeten worden geselecteerd, alleen heel, gebarsten of bedorven moeten worden verwijderd. Ze moeten grondig worden gewassen en vervolgens worden gedroogd. Plastic zakken met een schuif (speciale sluiting) of zonder, evenals verschillende plastic containers van voedingskwaliteit, zijn geschikt voor het invriezen van fruit.

Vriezer voorbereiden

Het vriesvak van de koelkast waar de bessen worden bewaard, moet eerst worden gewassen en goed worden gedroogd. Er moet voldoende ruimte in blijven zodat de vruchten de eerste paar uur kunnen worden geplaatst voor de eerste bevriezing in één laag.

Het is de moeite waard om te overwegen waar het product precies zal worden opgeslagen. Voedsel met een sterke geur, zoals vlees, vis of zeevruchten, mag niet in de buurt van pruimen in de koelkast worden geplaatst.

Hoe pruimen thuis te bevriezen

Verschillende recepten voor het bewaren van lekkers voor de winter zijn te vinden op internet in het publieke domein. Vervolgens zullen we het hebben over de meest bekende methoden.

Met bot

Dit is de goedkoopste methode omdat het niet nodig is om de bessen te schillen. Gewassen en gedroogde hele verse pruimen moeten op een dienblad worden gelegd zodat de bessen elkaar bijna niet raken en vervolgens enkele uren naar de vriezer worden gestuurd. Dit wordt gedaan zodat ze niet vervormen als ze bevroren zijn.

Na 3-4 uur worden de pruimen eruit gehaald en overgebracht naar voorbereide containers of zakken en teruggebracht naar de vriezer.

Steenloos

Als ontpitte vruchten moeten worden ingevroren, worden ze eerst gewassen, met een handdoek gedroogd en daarna wordt de pit verwijderd. Bessen moeten vers en stevig zijn.

In dit geval is het beter om de voorkeur te geven aan die variëteiten waarin het zonder problemen wordt verwijderd - het voorbereidingsproces zal beter en sneller zijn.

De helft van het fruit moet in één laag op een schaal worden gelegd, afgedekt met huishoudfolie en naar de vriezer worden gestuurd. Ze moeten 3-4 uur in de vriezer liggen. Pruimen moeten op een kleine afstand van elkaar worden geplaatst, zodat ze elkaar niet raken.

Vervolgens moeten de geharde vruchten in zakken of containers worden gedaan om ze in te vriezen en naar de vriezer te sturen voor langdurige opslag. Het verdient de voorkeur om de vruchten van de Hongaarse variëteit in te vriezen.

Plakken

Kan ook in plakjes worden ingevroren. In dit geval worden de vruchten ook gewassen, gedroogd, de steen wordt verwijderd en het vlees wordt met een scherp mes in plakjes gesneden om geen schade te veroorzaken. Verder is het proces hetzelfde als het invriezen van ontpitte pruimen.

In suiker

Er is ook een manier om deze bessen in suiker te bevriezen. Voor een dergelijke opslag moeten de geselecteerde bessen worden gewassen, gedroogd of gedept met een handdoek om overtollig vocht te verwijderen.

Een klein aantal plakjes of helften wordt in een diepvriesschaal gedaan, een kleine hoeveelheid suiker wordt gegoten.

Dit wordt gedaan totdat de container volledig is geladen. Voor 1 kg fruit is 200 gram suiker of poedersuiker nodig.

Als je van plan bent om pruimen in de toekomst in zakken in plaats van in containers te bewaren, ga dan als volgt te werk:

spreid de voorbereide vruchten uit op een schaal of dienblad zodat ze elkaar niet raken;
besprenkel bessen met suiker of poeder;
stuur de bessen om 3-4 uur in de kamer te bevriezen;
breng de bevroren pruimen na deze tijd over in bereide gerechten en plaats ze terug in de vriezer;
haal bevroren bessen uit de vriezer, doe ze in zakken en breng ze terug naar de camera voor verdere opslag.

Op siroop

Voor deze invriesoptie zijn niet alleen geselecteerde, maar ook licht overrijpe bessen geschikt. Eerst wordt de siroop gemaakt. Om het te bereiden, moet je 800 gram suiker per liter water nemen. Als de bessen erg zoet zijn, kun je aan deze hoeveelheid water en suiker een theelepel citroensap toevoegen. Als de bessen niet te zoet zijn, kun je het zonder doen. Breng het water en de suiker aan de kook en roer lichtjes tot de suiker volledig is opgelost.

Vervolgens moet de siroop worden afgekoeld. Als het volledig is afgekoeld, moet je het vullen met pruimen die zijn voorbereid en in geschikte containers zijn geplaatst en naar de vriezer worden gestuurd voor opslag.

Houd er rekening mee dat pruimen niet te strak hoeven te worden verpakt en containers helemaal tot bovenaan moeten vullen, omdat de vloeistof in volume toeneemt als ze worden ingevroren.Goed ingevroren fruit zal in de toekomst het hele gezin plezieren.

In een vacuüm

Dichte en vlezige vruchten zijn geschikt om in te vriezen, maar bij sommige methoden kunnen zelfs overrijpe bessen worden gebruikt. Vacuümverpakte pruimen zijn ook goed houdbaar bij lage temperaturen. Om fruit op deze manier in te vriezen, heb je een speciaal apparaat nodig - een stofzuiger. De pruim wordt ingevroren en in speciale zakken bewaard.

Bevroren voedselopslag

Bevroren pruimen kunnen tot zes maanden bij -10 worden bewaard. Als de temperatuur lager is (binnen -19 graden), dan is de houdbaarheid langer - tot wel 9 maanden.

Je kunt een stuk papier in een zak of container met bevroren pruimen doen, waarop de datum van bevriezing wordt genoteerd. Dit zal helpen bepalen welk fruit het eerst moet worden gebruikt.

Regels voor het ontdooien van pruimen

De diepgevroren delicatesse kan worden gebruikt bij de bereiding van verschillende vullingen in zoetwaren, bij de bereiding van dranken, babyvoeding en ook in zijn pure vorm.

Om alle nuttige eigenschappen en het uiterlijk te behouden, dient u te ontdooien volgens enkele aanbevelingen:

doe het alleen op een natuurlijke manier. Je kunt de bessen niet ontdooien in warm water of in de magnetron, de bessen zullen in dit geval hopeloos bederven;
na het ontdooien zal er een kleine hoeveelheid vloeistof in de container verschijnen. Het kan in een aparte kom worden uitgelekt en vervolgens worden gebruikt;
als de pruimen zijn ontdooid, moeten ze worden gebruikt. Het is niet nodig om ze een tweede keer in te vriezen.

Vaak gebruiken huisvrouwen bij het bereiden van zoetwaren een pruim zonder deze tot het einde te ontdooien. Bevroren pruimen zijn een echte delicatesse in het koude seizoen.