Rode vogelkers: recepten voor de winter, wat je kunt koken met foto's en video's

Tuinders zijn weinig bekend met recepten voor de winter van rode vogelkers. Het is jammer! Van deze gezonde bes kun je verschillende gerechten bereiden. Rode gewone vogelkers is erg decoratief. Ze versiert de site met haar fruit en in de herfst - met bladeren. De struik is gemakkelijk te vormen.

Sommige tuinders laten de oogst van bessen aan de vogels over. Pestvogels en mezen eten ze in de winter graag op. Maar het is de moeite waard om tijd te besteden aan zelfgemaakte bereidingen: gezond blikvoer heeft een uitstekende smaak.

Tips om vogelkers klaar te maken voor de winter

Blanke vogelkers hebben een helende werking. Maar de bes kan schadelijk zijn voor het lichaam. Om dit te voorkomen, moet je de regels van het inblikken volgen:

• vanwege het hoge geh alte aan blauwzuur in de zaden, moet voedsel in blik met hele vruchten maximaal zes maanden worden bewaard;
• ingeblikt voedsel zonder pit is langer houdbaar;
• gebruik gesteriliseerde potten en deksels;
• u moet de bewaarregels volgen: sommige blanco's zijn geweldig bij kamertemperatuur, andere - alleen in de koelkast.

Goed bereid ingeblikt voedsel van een ongewone bes zal de zomerbewoners verrukken met een herinnering aan een zonnige zomer.

Kiezen en bereiden van het hoofdingrediënt

Alle blanco's moeten beginnen met een competente selectie van grondstoffen. Dit is het belangrijkste ingrediënt voor succes. Hoe te handelen:

• bessen moeten samen met de stelen worden geplukt;
• rode gewone vogelkers heeft een dunne schil: het wordt aanbevolen om de grondstoffen samen met de stengels te wassen;
• bessen moeten in een vergiet worden gedaan en onder stromend koud water worden gewassen;
• leg de gewassen grondstoffen op een papieren handdoek om te drogen;
• rode gewone vogelkers geeft snel sap af: na scheiding van de takken moet het onmiddellijk worden gekookt;
• Virginiaanse nieuwsgierigheid trekt ongedierte naar zijn borstels: ze moeten samen met groene en rotte bessen worden verwijderd bij het sorteren.

Na de oogst kan de rode curiositeit een week in de koelkast liggen zonder zijn presentatie te verliezen.

Recept voor vogelkersenjam

Dit is de gemakkelijkste en snelste manier om warm te worden. Het heeft een dikke textuur en een scherp-zoete smaak.

Wat je nodig hebt:

• rode gewone vogelkers - 1 kilogram;
• kristalsuiker - 1 kilogram;
• water.

Hoe jam op de juiste manier te maken:

• zet vogelkers in een pan, giet water zodat de bessen nauwelijks onder staan;
• op een langzaam vuurtje zetten en 5 minuten opwarmen;
• van het vuur halen en door een fijn vergiet of zeef wrijven;
• in een kom doen, suiker toevoegen, mengen;
• in brand steken en 20 minuten koken, het schuim verwijderen.

Giet de afgewerkte jam in steriele potten, oprollen. Het product wordt maximaal een jaar bij kamertemperatuur bewaard.

Compote van gewone vogelkers en rode aalbes

Currant verdunt de samentrekking van een bizarre bes met zuur. Het drankje blijkt origineel en heel gezond te zijn.

Wat je nodig hebt:

• rode bes en rode gewone vogelkers - 500 gram elk;
• kristalsuiker - 500 gram;
• water.

Hoe compote correct te koken:

• zet de bessen in gesteriliseerde potten zodat het 1/4 van het volume wordt;
• suiker oplossen in 3 liter water;
• giet de siroop gelijkmatig in potten, voeg water toe aan de schouders van de potten;
• cover met blikken deksels zonder elastiekjes;
• in de oven voor sterilisatie (modus 1 voor gasfornuizen of menu voor elektrisch);
• houd na het koken van de inhoud gedurende 30 minuten;
• haal de potten eruit, voeg kokend water toe tot het volledige volume, steek de elastiekjes in de deksels en rol ze op.

Zet compote op deksels, wikkel. Na afkoeling wordt het zes maanden bij kamertemperatuur bewaard.

Vogelkersensap

Zelfs beginners kunnen dit heel makkelijke recept maken. Het voordeel van koken: de ingrediënten worden in willekeurige verhoudingen genomen. De zomerbewoner laat zich leiden door zijn smaak.

Wat je nodig hebt:

• rode gewone vogelkers;
• suiker.

Hoe te koken:

• doe vogelkers in een pan en doe in een waterbad;
• opwarmen 15 minuten vanaf het moment van koken;
• laat het afgescheiden sap af;
• knijp restjes eruit;
• suiker naar smaak toevoegen, roeren;
• in brand steken en 3 minuten laten sudderen.

Giet het eindproduct in voorbereide potten en sluit met deksels. Het sap is 6 maanden houdbaar in de koelkast.

Heerlijke gelei

Deze blanco zal elk gerecht versieren: pap voor het ontbijt, een taart voor een feest, pannenkoeken. Het gemakkelijk maken. Wat je nodig hebt:

• vogelkersensap - 1 liter;
• suiker - 1 kilo.

Hoe te handelen:

• giet sap in kom, meng met suiker;
• zet het langzaamste vuur aan;
• kook tot de helft verminderd.

Verpak het eindproduct in voorbereide steriele potten, oprollen. Jelly wordt 1,5 jaar in de kamer bewaard.

Koffie gemaakt van vogelkersmeel

De rode bes uit Virginia bevat cafeïnezuur. Bij toevoeging aan natuurlijke koffie krijgt de drank een onverwachte samentrekking. Deze koffie verwarmt de zomerbewoners op koude winterdagen.

Wat je nodig hebt:

• natuurlijke gemalen koffie - 1 theelepel;
• kersenmeel - 1 theelepel;
• suiker, melk - naar smaak.

Hoe:

• koffie en bloem gieten in Turk;
• vul met water;
• aan de kook brengen.

Voeg naar wens melk en suiker toe.

Jam

Dit eenvoudige gerecht komt goed van pas in de koude winter. De jam zal tuiniers verrukken en je aan de zomer doen denken.

Wat je nodig hebt:

• rode gewone vogelkers - 1 kilo;
• suiker - 1 kilo;
• water - 3 glazen.

Hoe jam te maken:

• siroop maken van suiker en water;
• bessen met koude siroop gieten en een nacht laten staan;
• in brand steken, aan de kook brengen en 20 minuten per keer koken.

Voorverpakt in steriele potten en opgerolde jam wordt maximaal 9 maanden in de kamer bewaard.

Siroop

Siroop kan worden gebruikt om toe te voegen aan drankjes of gebak. Dessert is makkelijk te maken. Van de zomerresident zijn geen vaardigheden vereist, maar aandacht. Wat je nodig hebt:

• rode vogelkersensap - 1 liter;
• suiker - 200 gram.

Hoe:

• giet het sap in een kom en reduceer tot de helft;
• meng met suiker en kook gedurende 5 minuten.

Verpakt in steriele flessen. Grondstoffen worden in de koelkast bewaard.

Meel

Een oude methode om vogelkers te oogsten. Goed bereid meel kan meerdere jaren worden bewaard. Het wordt gebruikt voor het maken van koffie, gelei, bakken. Door vogelkersenmeel toe te voegen, wordt het deeg luchtiger en smakelijker.

Om meel te verkrijgen, ma alt u gedroogde vogelkers in een koffiemolen. Het wordt aanbevolen om het halffabrikaat in potten met geslepen deksel te bewaren.

Gedroogde vogelkers

Dit is de beste manier om vogelkers voor de winter te bereiden zonder te koken. Om droge bessen te verkrijgen, moeten grondstoffen in een elektrische droger worden geplaatst. De blaastemperatuur is 40-50 graden. Kooktijd - 4 uur.

Als er geen apparaat is, kun je de bessen in de oven drogen met de deur open. De bakplaat moet bekleed zijn met bakpapier. Modus - "1" op een gasfornuis of met een minimumtemperatuur uit het elektrische menu.

Hoe te bevriezen

Je kunt de rode vogelkers in de vriezer bewaren. De bessen worden gewassen, gedroogd en samen met de stelen in een zak gedaan. Voor het koken kunnen ze gemakkelijk van de bevroren bes worden gescheiden.

Opslag

Termijnen en opslagplaatsen zijn afhankelijk van hoe de conservering is uitgevoerd. De bes die samen met de zaden is gedraaid, wordt 6-9 maanden bewaard. De reden is blauwzuur. Als het lange tijd wordt bewaard, vergiftigt het het product.

Volgekookte blikken zonder pit mogen worden bewaard tot de volgende oogst.

Bij gebrek aan conserveermiddel (suiker), worden de producten 3-4 maanden in de koelkast bewaard.

Aanbevolen