Hoe peren in de vriezer te bevriezen voor de winter: recepten thuis

In de winter heeft het lichaam vooral vitamines nodig. Ondanks de overvloed aan verschillende medicijnen in apotheken, proberen mensen zoveel mogelijk nuttige bereidingen van groenten en fruit te maken. Invriezen is tegenwoordig erg populair. Hoe peren in de vriezer te bevriezen voor de winter zonder nuttige vitamines te verliezen, verderop in het artikel. Om de smaak en textuur te behouden, gebruiken de huisvrouwen enkele geheimen.

Kenmerken van vriesperen voor de winter

Peren verdragen perfect de effecten van lage temperaturen. In de regel worden ze geschild en in stukjes gesneden.

Vruchten moeten worden besprenkeld met citroensap voordat ze worden ingevroren, dit zal hun kleur behouden.

Plakjes fruit kunnen worden ingevroren in plastic dozen of speciale zakken met ritssluiting. Soms wordt het pakket in een rechthoekige container geplaatst, gevuld met fruit en ingevroren. Vervolgens wordt het pakket eruit gehaald en wordt een perfecte rechthoek verkregen, wat handig is om in de cel te plaatsen.

Perenpuree is handig om in ijsvormen in te vriezen. Ze worden gebruikt voor het maken van desserts, gebak, ontbijtgranen, salades.

Selectie en bereiding van peren voor aanvang van het proces

Peren kunnen op verschillende manieren worden ingevroren, maar ze moeten eerst worden geselecteerd en bereid:

1. Correct plukken van fruit, dat verantwoordelijk is voor smaak en opslag.
2. De verzamelperiode is direct afhankelijk van de peersoort. Het is belangrijk om een middenweg te vinden. De vruchten mogen niet te hard zijn, maar ook niet zacht.
3. Als het invriezen niet onmiddellijk na verwijdering wordt uitgevoerd, worden de peren in houten kisten geplaatst, waarvan de bodem met stro, zaagsel of schuim moet worden gelegd. Vervolgens moeten ze op een koele plaats worden geplaatst. De ideale temperatuur is maximaal 5 graden.
4. Vruchten goed afspoelen voor het invriezen. Leg op een handdoek tot het droog is.
5. Kies vervolgens de beste manier.

Vriezer voorbereiden

Voor het invriezen van fruit van hoge kwaliteit moet je een koelkast met een kamer of een aparte vriezer hebben. Het heeft meerdere vestigingen. Het bovenste compartiment is ontworpen om snel in te vriezen. In eerste instantie worden daar producten geplaatst en vervolgens kunnen ze in de onderste compartimenten worden bewaard.

Als je sneeuw op de muren ziet als je de kamer opent, dan is de zomer de perfecte tijd om hem te ontdooien. Verwijder eventueel overgebleven voedsel en schakel de stroom uit. Spoel daarna de planken na het ontdooien af en veeg ze schoon.

Sluit de deuren en schakel de stroom in. De vriezer is klaar voor gebruik.

Peren thuis invriezen: stap voor stap instructies

Peren kunnen op veel manieren worden ingevroren. Als de plaats het toelaat, kun je er meerdere tegelijk gebruiken en in de toekomst al stoppen bij degene die je leuk vindt.

Op siroop

De volgende producten zijn nodig om in te vriezen:

• peren - 1 kg;
• suiker - 0,5 kg;
• vanilline - 1 zakje;
• citroensap - 1 theelepel;
• water - 1 kopje.

Kookmethode:

1. Was en droog de peren grondig.
2. Verwijder kernen en staarten, snijd ze in stukjes. Kan worden geschild.
3. Meng water met suiker en vanille. Breng op laag vuur, onder voortdurend roeren, de suiker volledig in oplossing.
4. Blancheer de peren daar 3 minuten.
5. Plaats de peren in een voedselcontainer. Sluit het deksel.
6. Het is noodzakelijk om op de bovenste plank van de vriezer te bevriezen.
7. Na volledig ingevroren te verzenden voor opslag in de onderste compartimenten.

Plakken of stukjes

Instructies voor het invriezen van peren in de diepvriesschijfjes:

1. Kies licht onrijpe vruchten. Was en droog ze.
2. Verwijder de staarten en het midden. Snijd in plakjes.
3. Besprenkel met citroensap.
4. Bedek een schaal of schaal met huishoudfolie. Schik de stukken in één laag.
5. Zet 2 dagen in de vriezer.
6. Verder in plastic zakken gieten.
7. Verwijder de lucht uit de zakken en knoop ze goed vast.

In suiker

Meestal wordt deze methode gebruikt bij het oogsten van fruit. Het is eenvoudig en gemakkelijk uit te voeren.

Kookmethode:

1. Bereid het fruit, schil en snij in blokjes. Het is raadzaam om de schil te verwijderen.
2. Leg lagen in voedselcontainers, bestrooi elke laag met suiker.
3. Sluit het deksel goed en laat het invriezen.
4. Het is noodzakelijk om op de container aan te geven dat het werkstuk suiker bevat.

Opslag

In moderne diepvriezers kan fruit heel lang worden bewaard. De blanco's verliezen hun nuttige eigenschappen niet en blijven qua smaak onveranderd.

Bevroren groenten zijn 12 maanden houdbaar bij temperaturen onder de 15 graden. Herhaaldelijk ontdooien en invriezen van voedsel is verboden. Dit zorgt ervoor dat ze bederven en hun houdbaarheid verkorten.

Ontdooien

Afhankelijk van het soort gebruik, wordt de ontdooimethode geselecteerd.

Als je gewoon plakjes peer wilt eten, er een salade met yoghurt van wilt maken, dan moet je eerst de benodigde hoeveelheid afmeten en in de koelkast zetten. De traktatie zal tegen de ochtend klaar zijn.

Het wordt niet aanbevolen om snelle ontdooimethoden voor peren te gebruiken - magnetron, heet water. Een scherpe temperatuurdaling zal leiden tot het verlies van nuttige eigenschappen. De vruchten zullen hun smaak, sap, elasticiteit en integriteit van de structuur verliezen.

Ontdooien bij kamertemperatuur tast de heilzame eigenschappen niet aan, maar tast het uiterlijk aan.

Voor de bereiding van compotes, thee en likeuren kan fruit diepgevroren worden gebruikt.

Als de bessen worden gebruikt om knoedels of taarten te maken, kun je ze rechtstreeks uit de vriezer gebruiken.

Om gelei en mousse te maken, heb je ontdooide peren nodig, omdat de gelatine gewoon niet hard wordt.

Als je van plan bent om Charlotte te koken, ontdooi dan eerst de vruchten en laat de overtollige vloeistof weglopen. Je kunt bevroren fruit gebruiken bij het decoreren van de taart.

Aanbevolen