Koreaanse wortelen voor de winter in potten: recepten voor beitsen thuis

Ik stel voor om voor de winter een paar potten te sluiten met een pittige snack - Koreaanse gemarineerde wortelen. Je hebt vast wel een salade met die naam gegeten in een café of met vrienden. In feite is dit een zeer winstgevend gerecht, zowel door de mogelijkheid om het te gebruiken met vlees, vis, kip als door de lage prijs van de producten die bij het koken worden gebruikt.

Plezier en gemak van fabricage. Er zijn veel opties voor wortelsalade, waarschijnlijk net zoveel huisvrouwen als er recepten zijn. Laten we enkele van de meest betaalbare en heerlijke Koreaanse wortelrecepten voor de winter proberen.

Koreaanse wortel met koriander en chilipepers

Het eerste recept voor winterwortelen in het Koreaans werd me gegeven door mijn beste vriend. Ze leerde me ook hoe ik de juiste wortelen voor deze salade moest kiezen. Zoals ze me uitlegde, zijn de kleur van het wortelgewas en de sappigheid ervan belangrijk. Hoe helderder de kleur van de groenten, hoe beter de smaak van de bereidingen.

Alle ingrediënten die nodig zijn voor Koreaanse wortelen staan in de tabel. Hun exacte naleving garandeert de gewenste kruidigheid van de snack.

Productkaart voor zelfgemaakte wintersalade.

3000ghead½ cup½ cup

Wortelen	Knoflook	Plantaardige olie	Azijn 9%	Water
			½ kopje

Specerijen geven groenten de smaak die ze nodig hebben. Ik gebruik gehakte koriander in deze bereiding en voeg chilipeper toe voor de pittigheid. Hij is ook gemalen.

Kruidenconsumptietabel.

150g15g1,5 theelepel

Zout	Suiker	Koriander	Chilipoeder
30g

Begin met koken met wortelen. Ze zal het er mee moeten doen. Was het eerst in warm water, maak het schoon. Spoel voor het wrijven af onder stromend water en dep droog met een handdoek.

Laten we een speciale rasp nemen, ik kocht voor mezelf een redelijke prijs voor wortelen in het Koreaans en gebruik hem nu voor het tweede jaar. De stroken zijn lang, gelijkmatig, mooi. Ik heb ze in een grote emaille bak gezet. Daarin en mengen voor het leggen.

Ik hou van knoflook met grote teentjes. Het is makkelijker schoon te maken. Om het te malen, heb ik een speciale miniatuurrasp. Ik wrijf het in en giet het in een kom met wortels. Daar stuur ik alle kruiden naartoe. Ik meng grondig met mijn handen. Ik herinner me dat ik er wegwerphandschoenen op droeg, zodat de huid niet oranje kleurt.

Ik dek de kom af met huishoudfolie en stuur hem naar de plank in de koelkast. Ik heb het daar voor minstens 12 uur. Gedurende deze tijd geven wortels sap en nemen ze de geur van kruiden op.

Een deel van de salade kan aan tafel worden geserveerd, om het huishouden te plezieren, en het meeste kan naar potten worden gestuurd. Ik was ze voor in verschillende wateren met soda en steriliseer ze 5-7 minuten in de magnetron.

Ik zal de salade in potten zeker steriliseren. Na sterilisatie wordt het lange tijd bewaard en wordt het niet zacht. Ik zet de potten in een pan met water en kook gedurende 10-15 minuten een halve liter, liter langer - 25 minuten.

Ik neem de potten opgerold met ijzeren deksels voor opslag in de kelder. Feedback van mensen die het recept hebben geprobeerd, is positief. Meesteressen jong en oud koken het en voegen het toe aan de favorieten.

Pittige wortelen in Koreaanse stijl met koriander

Ik vind deze optie vooral leuk voor het oogsten van wortelen in het Koreaans voor de winter. Waarschijnlijk omdat ik van koriander houd, alleen uit de tuin geplukt en gedroogd. Ik zal je vertellen hoe je ermee kunt koken. Dit recept kost 5 kg wortelen. Ik moet zweten terwijl ik me was, schoonmaak en wrijf. Vijf kilo is niet weinig.

Ik doe de wortelen in een kom, bestrooi het met zout. Er is 1 onvolledige eetlepel en suiker nodig - 2 el. ik. Ik bemoei me, ik laat het 15-20 minuten staan.Ik bestrooi met peper. Ik neem een theelepel rood en zwart. In deze variant gebruik ik 70% azijnessence voor het inblikken. Als ik de marinade maak, voeg ik 20 minuten na de paprika 30 ml toe en meng opnieuw.

Na wortelen schil ik uien. Ik kies 2 grote koppen, schil ze van de schil en snijd ze in kleine stukjes. Aan knoflook moet je ook sleutelen. Ik weeg de koppen, schone plakjes hebben 300 g nodig, ik draag liever een handschoen op mijn hand en wrijf de knoflook op een rasp. Vingers zullen tintelen zonder handschoenen.

Ik heb een koekenpan op het fornuis gezet. De ui moet gebakken worden. Als de kleur goudbruin wordt, schuif ik het met een schuimspaan in een kom wortelen. Giet droge, gehakte koriander in de resterende olie. Je hebt 2 eetl. ik. Het duurt 2 minuten voordat het kruidenaroma in olie verandert.

Giet het in een kom en roer de salade om. Strooi er na 20 minuten gehakte knoflook over. De massa moet meerdere keren met korte tussenpozen worden gemengd. Kruiden moeten gelijkmatig over het volume worden verdeeld. Dit recept is zonder sterilisatie.

Kant-en-klare, uitgeperste groentemassa - marinade, opgemaakt in steriele potten. Er hoeft niets anders te worden toegevoegd aan potten met wortelen in Koreaanse stijl voor de winter. We sluiten ze goed af met gestoomde deksels en zetten ze op een plank in de koelkast.

Als er geen tijd is

Moderne vrouwen hebben vaak helemaal geen vrije tijd. Ze kunnen een gemakkelijke manier aanbevelen. Hiermee kun je wortelen klaarmaken voor de winter of ze in een dag opeten.

Bewaring in deze versie van de salade doe je met appelciderazijn. In de marinade is 4 el nodig. ik. Daarnaast heeft de marinade 0,5 liter water, 4 eetlepels keukenzout, 7 suikers en een vol glas van 250 g plantaardige olie nodig. Alles wat hierboven is vermeld, stuur naar de pan en breng aan de kook.

We bereiden 1 kg feloranje wortelen, sappig en niet beschadigd, 1 grote knoflookbol en 1 krachtige, hete peper. Wortelen worden geschild, gewassen en op een speciale rasp gewreven. Verwijder de schil van de knoflook, pel de teentjes en haal ze door een knoflookpers.

Giet de knoflookmassa in de container waar de wortels liggen, meng het met een spatel. Tegelijkertijd steriliseren we de potten. Verdeel de ingemaakte wortelen erover en giet er kokende pekel over. Snel inblikken. We rollen hete blikken op, leggen ze onder een bontjas. Als je absoluut geen vrije tijd hebt, raad ik je aan om deze specifieke salade te maken.

Elk van de beschreven opties is op zijn eigen manier goed. De herfst is het seizoen om te oogsten. In de datsja's van velen zijn nobele wortelen gegroeid. Er is geen garantie dat het tot het voorjaar zal duren. Maar salades bereid volgens recepten die ik heb getest, blijven het hele jaar in potten staan. Je kunt ze op elk moment openen en het gezin voeden met pittige lekkernijen. Kies een van de recepten en begin met koken.

Aanbevolen