Gedroogde tomaten in de magnetron: een recept voor de winter in huis met foto's en video's

Microgolfgedroogde tomaten voor de winter zijn een vrij veel voorkomende snack uit de Middellandse Zee. Het is vrij moeilijk om zo'n gerecht op onze breedtegraden te bereiden. Om dit te doen, moet je magnetrons, elektrische drogers of ovens gebruiken.

Huisvrouwen gebruiken meestal magnetrons om thuis zongedroogde tomaten te bereiden.

Belangrijkste aanbevelingen

Om gedroogde tomaten goed te bereiden, is het raadzaam enkele tips te lezen:

• Je kunt geen enkele tomaatsoort gebruiken om dit voorgerecht te maken. Het wordt aanbevolen om alleen de meest waterige en vlezige tomaten te kiezen. Mensen die te kleine tomaten droogden, klaagden dat er na het koken alleen nog de schil over was.
• Elk recept bevat verschillende kruiden. Velen weten niet wanneer ze precies het beste aan het gerecht kunnen worden toegevoegd. Het wordt aanbevolen om kruiden aan de pot toe te voegen net voor het naaien.
• Hoofdkruiden moeten rozemarijn, tijm of basilicum zijn.
• Gekookte twist moet in de koelkast of op kamertemperatuur worden bewaard. Het hangt allemaal af van welk recept werd gebruikt om de conservering te maken.

Klassiek recept

Dit recept is populair bij de meeste huisvrouwen, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken. Om een winterse twist te creëren heb je nodig:

• kilogram tomaten;
• 100 g zout;
• knoflookkop;
• 150 ml olie;
• 50g basilicum;
• 15 g peper.

Alle tomaten worden eerst gewassen en gedroogd met een handdoek, waarna ze in verschillende grote stukken moeten worden gesneden. Vervolgens wordt de kern met zaden van elke plak schoongemaakt. Gesneden tomaten worden bestrooid met zout, verwerkt met olie en in een magnetron op maximaal vermogen geplaatst. De procedure duurt ongeveer 10 minuten, waarna de tomaten eruit worden gehaald.

Gedurende deze tijd verscheen er sap in de container met tomaten, die in een aparte pan moet worden afgevoerd. Daarna worden de tomaten opnieuw 5-7 minuten in de magnetron geplaatst.

Gekookte tomaten worden in potten gelegd. Gegarneerd met peper, kruiden en basilicum. Ook wordt geplette knoflook in de container gegoten. Alle ingrediënten worden overgoten met tomatensap en olie.De potten moeten een half uur worden toegediend, waarna ze met deksels kunnen worden gesloten en naar de koelkast kunnen worden overgebracht.

Met kruidnagel en tijm

Dit recept verschilt niet veel van de klassieker. In dit geval worden echter extra ingrediënten gebruikt. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

• 2 kg tomaten;
• 250g boter;
• 20g zout;
• laurierblad;
• knoflookkop;
• een anjer;
• 15g tijm.

Was en snijd eerst alle tomaten in twee delen. Vervolgens wordt met behulp van een kleine theelepel de kern volledig uit hun delen verwijderd. Daarna worden gehakte tomaten op een bakplaat met folie gelegd. In dit geval moeten ze worden gekapt. Het is aan te raden om een beetje zout aan de groenten toe te voegen, zodat ze beter drogen in de oven.

Tomaten moeten ongeveer 10 minuten in de magnetron worden bewaard. Op dit moment moet je ze goed in de gaten houden, zodat ze niet uitdrogen.

Het kan zijn dat je sommige stukjes eerder moet verwijderen, omdat sommige tomaten minder sappig zijn en sneller uitdrogen dan andere. Nadat je de groenten hebt klaargemaakt, moet je de potten pakken om te bewaren. Ze worden vooraf gewassen met water en gesteriliseerd. Vervolgens worden alle kruiden, tijm en kruidnagel op hun bodem gelegd. Daarna wordt de container gevuld met gedroogde tomaten.

Als elke pot vol is, kun je beginnen met het verwarmen van de olie. Banken zijn er voor de helft mee gevuld, enkele minuten doordrenkt en vervolgens onder het deksel gegoten. Het is erg belangrijk dat de vloeistof alle tomaten bedekt en geen van hen droog blijft.

Na het vullen van de container, sluit u deze met naaddeksels en schudt u een beetje zodat er geen condensatie ontstaat. De potten koelen af tot de volgende dag, waarna ze naar een speciale opslagruimte kunnen worden overgebracht.

Conclusie

Gedroogde tomaten uit de magnetron vereisen enige ervaring. Lees daarom voor het bewaren de basisaanbevelingen en kies het beste recept voor het spinnen van tomaten.

Aanbevolen