Altai-honing: soorten en variëteiten van delicatesse uit de bergen, nuttige eigenschappen en opslag

Bij liefhebbers van bijenproducten wordt vooral nectar gewaardeerd, die wordt verzameld in ecologisch schone regio's. Altai wordt als een van deze plaatsen beschouwd - hier is een groot aantal unieke honingplanten geconcentreerd. Daarom staat de regio in het hele land bekend om zijn Altai-honing. Dit bijenteeltproduct heeft verschillende soorten. Tegelijkertijd bevatten ze allemaal veel nuttige componenten.

Samenstelling en uitstraling

Het concept van "Altai" omvat verschillende soorten nectar, die unieke kenmerken hebben. Tegelijkertijd bevat honing uit de hoge bergen veel verschillende vitamines - groepen B, C, PP, K, N.Het product bevat ook een groot aantal enzymen. Deze omvatten amylase, invertase, fosfatase. Er zijn ook sporenelementen in het product - in het bijzonder kalium, fosfor, calcium, koper, ijzer.

Deze variëteit bevat tot 40% fructose. Het bevat echter ook andere suikers, met name sucrose en glucose. Het exacte geh alte aan deze stoffen hangt af van de bloemen waaruit de bijen nectar verzamelen.

Altai-honing heeft unieke eigenschappen:

• Geur. Dit type honing wordt als kruiden beschouwd. Daarom zijn de eigenschappen ervan afhankelijk van de honingplanten die door bijen werden gebruikt om het product te maken. Altai-honing kan worden gemaakt van salie, oregano, tijm, kamperfoelie en een verscheidenheid aan andere planten die in de bergen worden gevonden. Het aroma van het product varieert, maar het is altijd behoorlijk rijk en bevat één dominante noot.
• Smaakkwaliteiten. Ze zijn ook sterk afhankelijk van de samenstelling van het product. Tegelijkertijd zijn er gemeenschappelijke kenmerken. Een natuurproduct wordt altijd gekenmerkt door een rijke en aangename zoetige smaak. Het heeft zeker scherpe tonen en een beetje bitterheid.
• Kleur. Het kan anders zijn. Witte, amberkleurige, lichtgele of donkere tinten zijn acceptabel.
• Consistentie en kristallisatie. Dit type honing kristalliseert snel. Tegelijkertijd wordt het van een stroperige en vloeibare substantie vrij vast en bevat het kristallijne insluitsels.

Voordelen van Altai-honing

Dit type honing heeft veel gezondheidsvoordelen. Bij regelmatig gebruik kunt u de volgende resultaten krijgen:

• de werking van de spijsverteringsorganen verbeteren;
• behaal een antibacterieel en wondhelend effect;
• het herstel van SARS en bovenste luchtweginfecties versnellen;
• het immuunsysteem herstellen;
• om te gaan met de pathologieën van de geslachtsorganen bij vrouwen;
• bloedarmoede elimineren;
• maagaandoeningen, gastritis, zweren, zuurgraadproblemen verbeteren;
• weg met overtollig gewicht;
• om ziekten van het hart en de bloedvaten het hoofd te bieden.

De voordelen van Altai-bloemhoning houden daar niet op.

Het product wordt beschouwd als een natuurlijke suikervervanger. Daarom is het soms toegestaan om het zelfs bij diabetes te gebruiken.

Bovendien is dit soort honing nuttig voor cosmetische doeleinden. Het product bevat veel aminozuren en antioxidanten, wat goed is voor de conditie van huid en haar. Met behulp van de stof is het mogelijk om de teint te egaliseren, poriën te verkleinen, kleine wonden en krassen te verwijderen en acne te verwijderen.

Beelden

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten Altai-honing bekend, die elk hun eigen unieke kenmerken hebben.

Berg

Deze honing heeft bruine, groenachtige en rode tinten. De nectar wordt gekenmerkt door een rijk bloemig aroma en een licht bittere afdronk. Het bergproduct heeft een vloeibare en tegelijkertijd stroperige textuur. Tegelijkertijd kristalliseert het langzaam uit. Dit proces duurt maximaal 3 maanden.

Veld

Bloei van veldgrassen gaat door van het begin van de lente tot het einde van de herfst.

Omdat dit type Altai-honing als de meest voorkomende wordt beschouwd. Een natuurproduct heeft meestal een amberkleurige tint. Het heeft ook een dikke textuur en een rijk kruidenaroma. Er zijn scherpe tonen in de mond.

Weide

Dit type nectar wordt als calorierijk beschouwd. 100 gram van het product bevat 315-400 kilocalorieën. Het is vereist om nectar te verzamelen vanaf het begin van de lente tot de eerste nachtvorst.De kleur is geel of groenachtig. Weidehoning heeft een bloemig kruidenaroma en een zoete smaak met nootachtige tonen.

Taiga

In deze zone worden bosgrassen en bomen beschouwd als de belangrijkste honingplanten. Taiga-nectar wordt gekenmerkt door gele of roodachtige tinten. In dit geval duurt het kristallisatieproces 1,5-2,5 maanden. Het product heeft een dikke en stroperige textuur en een zoete smaak. Soms zitten er citroentonen in.

Altai Honingplanten

Er groeien veel honingplanten in Altai. Dus, bijen maken taiga-honing voornamelijk van jichtkruid, aardbeien, acacia en engelwortel. Bergnectar wordt verkregen uit lavendel, klaver, sint-janskruid en wilde kastanje. Om weidehoning te maken, gebruiken bijen tijm, paardenbloem, korenbloemen en kamille. Veldnectar wordt verkregen uit landbouwgewassen - koolzaad, boekweit, sainfoin.

Zijn er contra-indicaties en schade?

Sommige mensen kunnen ernstige schade oplopen door dit soort honing. Het is belangrijk om te bedenken dat het product de volgende contra-indicaties heeft:

• acute ziekten van het spijsverteringsstelsel;
• nier- of leverfalen;
• urolithiasis;
• allergische reacties op bijenproducten;
• jonger dan 3 jaar;
• hypervitaminose.

Mensen met insulineafhankelijke diabetes mellitus moeten hun arts raadplegen voordat ze bijenproducten consumeren.

Opslagfuncties

Zoet product wordt aanbevolen om te worden bewaard bij een temperatuur van +5-20 graden. Het is belangrijk om stabiele waarden te behouden, zonder scherpe schommelingen. Het is het beste om de nectar in een glazen pot te bewaren. In dit geval is het de moeite waard om een container van donker glas te gebruiken. Dankzij de bescherming tegen zonlicht hoef je je geen zorgen te maken dat het product gaat gisten of zuur wordt.

Altai-honing is een uniek product dat grote gezondheidsvoordelen biedt. Het bevat veel waardevolle vitamines en mineralen. Tegelijkertijd is het belangrijk om de bijennectar correct te gebruiken en de dosering strikt in acht te nemen.

Aanbevolen