Abrikozen op siroop voor de winter in plakjes: 10 recepten voor inblikken

Als je voor de winter abrikozenplakken op siroop kookt, krijg je een heerlijk dessert dat zich niet schaamt om op de feesttafel te serveren. Op ijzige avonden is het fijn voor hen om met hun gezin te eten. Abrikozen kunnen zelfgemaakte taarten versieren, als een onafhankelijk gerecht eten, serveren met pannenkoeken, pannenkoeken. Als je de technologie volgt, worden de vruchten zoeter en behouden ze hun vorm. Stukken die in je mond smelten laten niemand onverschillig.

Subtiliteiten van het koken van abrikozen op siroop voor de winter

Om het dessert lekker te maken en lang te bewaren, moet de gastvrouw deze regels kennen en volgen:

1. Gebruik alleen flessenwater.
2. De afgewerkte schaal wordt in een gesteriliseerde container gegoten. Verstop het met gestoomde deksels.
3. Containers met blanco's worden in een brede bak gevuld met water geplaatst en moeten 30-40 minuten worden gesteriliseerd. Daarin worden de potten volledig afgekoeld.

Kenmerken van de selectie en bereiding van ingrediënten

Dessert is gemaakt van rijpe abrikozen zonder rot. Te zachte exemplaren mogen niet worden genomen, deze vallen tijdens het koken uit elkaar. De geselecteerde vruchten worden gewassen onder stromend koud water en uitgespreid op een schone handdoek zodat het glas is. Indien nodig wordt het fruit gesneden, de steen verwijderd.

Hoe maak je de container goed klaar?

De vruchten worden in goed gewassen en gepasteuriseerde containers geplaatst. Het is beter om glazen literpotten te gebruiken.

Hoe bewaar je abrikozen op siroop thuis?

Er zijn veel manieren om fruit te bewaren. In sommige gevallen brengen de gastvrouwen wat tijd door, en in sommige - meerdere dagen. Maar het wordt altijd een heerlijk en geurig toetje.

Abrikozenhelften

Vereist:

• abrikozen - 800 g;
• kristalsuiker - 900 g;
• water - 2 l.

De vruchten worden doormidden gesneden, in potten gedaan. Giet er suikersiroop in. Na een half uur wordt het in een pan gegoten en gekookt. Giet ze dan weer fruit.

Hele abrikozen

Heel fruit uit blik is zo lekker dat je het huishouden er niet bij de oren uit kunt trekken. De gastvrouw moet komen:

• abrikozen - 0,5 kg;
• zand - een halve kilo;
• citroenzuur - ¼ theelepel;
• water - 1 glas.

Abrikozen worden gestapeld in containers, gevuld met suikersiroop. De vloeistof wordt afgetapt, in brand gestoken tot 90 ° C, citroenzuur wordt toegevoegd. Fruit is weer gevuld met een zoete compositie.

Op honingsiroop

Maak een gerecht volgens dit recept van de volgende producten:

• abrikozen - 2 kg;
• natuurlijke honing - 2 kopjes;
• water - 3 glazen.

Stukjes gesneden fruit worden in potten gedaan. Aan het verwarmingswater wordt geleidelijk honing toegevoegd, waarna de gezoete vloeistof aan de kook wordt gebracht. Fruit wordt rechtstreeks van het vuur met hete siroop gegoten.

Met botten

Abrikozen zonder pit maken is heel eenvoudig. Maar de blanco heeft een nadeel: hij moet binnen 10-11 maanden worden gegeten. Na deze periode geven de botten stoffen af aan de siroop die de smaak van het dessert bederven. Het is gemaakt van ingrediënten:

• abrikozen - 1,5 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg;
• water - 2,5 l.

De vruchten worden in een container geplaatst, vullen tot de schouders, giet de juiste hoeveelheid wit of rietzand. De inhoud wordt met kokend water gegoten en een half uur gelaten.

Zonder water

Een delicatesse die zonder water wordt bereid, qua smaak en consistentie vergelijkbaar met jam. Vereist:

• abrikozenhelften - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg.

De vruchten worden in potten gedaan, waarbij elke laag met suiker wordt bestrooid. De containers worden 15 uur in de koelkast bewaard en vervolgens 50 minuten gepasteuriseerd. Pas na alle handelingen kunnen de potten met deksels worden gesloten.

Geen sterilisatie

Soms wordt een abrikozendessert niet gesteriliseerd, maar tegelijkertijd wordt deze niet lang bewaard. Om een gerecht te maken heb je nodig:

• abrikozen - 0,5 kg;
• kristalsuiker - 250 g;
• water - 1,2 l.

En hier is een stapsgewijs recept:

1 stap. Abrikozen worden gehalveerd en de pitten worden weggegooid.

2 stap. De stukken worden in een container gelegd.

3 stap. Siroop wordt voorbereid.

4 stap. Heet wordt het een half uur in een container gegoten.

5 stap. De zoete compositie wordt in een pan gegoten en gekookt.

6 stap. Fruit wordt met siroop gegoten.

Na 2 weken kan het werkstuk geserveerd worden.

Niet koken

Voor een zoete lekkernij moet de gastvrouw koken:

• abrikozenstukjes - 1,5 kg;
• witte suiker - 1,5 kg;
• water - een halve liter.

Snijd plakjes, geplaatst in containers, ondergedompeld in siroop. Na 10 uur wachten wordt de vloeistof overgebracht naar een pan, die 2 minuten in brand staat. Daarna wordt het opnieuw in een container gegoten. Deze procedure wordt nog 4 keer uitgevoerd.

Hoe abrikozen op siroop drogen?

Gedroogde zoete vruchten zijn niet slechter dan die gekookt in potten. Ingrediënten:

• abrikozenhelften - 0,5 kg;
• suiker - 0,5 kg;
• water - 0,5 kopjes.

De vruchten worden op siroop gekookt en een nacht bewaard. 's Morgens worden ze eruit gehaald in een vergiet en laat men de vloeistof weglopen. Droge stukken worden op een bakplaat gelegd, in de oven geplaatst en 5 uur op een temperatuur van 60 ° C bewaard. Bewaar de delicatesse alleen in de koelkast in plastic containers met een goed gesloten deksel.

Abrikozen bevroren op siroop

Zoete vruchten kunnen ook worden ingevroren. Koken:

• abrikozen - 1 kg;
• kristalsuiker - 700g

De stukjes worden in één laag in kleine platte bakjes gelegd en bedekt met suikerkristallen.

Je kunt kotelettenschalen gebruiken. Uiteraard moeten ze eerst grondig worden gespoeld.

De vruchten worden 's nachts op een koude plaats gezet. Wanneer ze het sap opstarten, wordt de container in de koelkast verwijderd. Het product wordt gebruikt voor thuis bakken.

Abrikozen-amber jam plakjes op siroop

Fruitjam blijkt zo lekker dat het geen schande is om het op de feesttafel te serveren. De volgende producten zijn voor hem op voorraad:

• gesneden abrikozen - 2,5 kg;
• witte suiker - 2,5 kg;
• water - 250 ml;
• middelgrote sinaasappels - 3 stuks;
• citroenen - 2 stuks;
• gepelde walnoten - 500 gram.

De vruchten worden overgoten met kokende suikersiroop en 10 uur laten staan. Citrusvruchten worden geschild, geplet in een vleesmolen. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een hoge pan, de massa wordt geroerd en 5 minuten gekookt.

Voorwaarden voor opslag

In de kelder of koelkast wordt een abrikozendessert 1,5-2 jaar bewaard.

Zoete bereidingen kunnen consistent zijn, zoals compote, jam, gedroogde abrikozen. Maar in ieder geval zullen de smaak en het aroma van delicatessen geweldig zijn, niemand in het gezin onverschillig laten.

Aanbevolen