Aubergines met paprika en tomaten voor de winter: TOP 3 recepten om te bewaren

Bij het maken van voorbereidingen is het logisch om aandacht te besteden aan aubergines met tomaten en paprika's voor de winter. Het recept voor dit gerecht is eenvoudig. Deze blank in de winter kan de tafel perfect decoreren. Aubergine die op deze manier is bereid, heeft een geurige maar pittige smaak.

Kenmerken van het oogsten van aubergines met tomaten en paprika's voor de winter

Deze groenten kunnen op verschillende manieren worden gekookt. Ze gaan geweldig met een verscheidenheid aan producten. Aubergines in blik zijn niet alleen geschikt voor elke dag, maar ook voor een feestelijke tafel.

Dergelijke preparaten worden goed bewaard en wanneer ze na maanden worden gebruikt, verliezen ze hun smaak en voedingswaarde niet.

Bereiding van groenten en containers

Om het product te bereiden, zijn gesteriliseerde potten vereist. Ze kunnen worden bereid door te stomen of een van de andere bestaande methoden.

Groenten moeten worden schoongemaakt en gewassen volgens de instructies in het kookrecept.

De lekkerste kookrecepten

Er zijn verschillende recepten voor het maken van blanco aubergines. Hieronder staan de meest populaire.

Gemakkelijke manier voor de winter

Het hier aanbevolen recept is een eenvoudige maar heerlijke bereiding. Om te koken heb je nodig:

• 450g aubergine;
• middelgrote verse tomaten - genoeg om 3 stuks te bereiden;
• moet een of twee paprika's nemen;
• knoflook - 3 middelgrote teentjes;
• een halve chilipeul;
• het gerecht moet op smaak worden gebracht met kruiden - je kunt peterselie gebruiken;
• zout moet grofkorrelig zijn, er is één grote lepel voor nodig;
• je moet 1 eetlepel geraffineerde plantaardige olie gebruiken.
• je hebt negen procent azijn nodig om te koken - je hebt 7 theelepels nodig.

De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is nodig om één liter product te bereiden.

Om je voor te bereiden, moet je het volgende doen:

1. Aubergines worden gewassen, gedroogd en in nette cirkels gesneden. Tegelijkertijd moet hun dikte één centimeter zijn.
2. Nu moet je de geschilde en gewassen paprika in reepjes snijden.
3. Elk teentje knoflook is verdeeld in drie delen.
4. Peterselie wordt gewassen en vervolgens in aparte takken verdeeld.
5. Om het gerecht te bereiden, is het noodzakelijk om water in een pan te koken. Het moet licht gezouten zijn.
6. Doe eerst de aubergine in de pan. Ze mogen niet langer dan 3-4 minuten worden gekookt. Doe het op laag vuur.
7. Gesteriliseerde potten zouden nu klaar moeten zijn. Hete peper wordt onderaan geplaatst, Bulgaars wordt toegevoegd, stukjes knoflook, peterselietakjes worden toegevoegd.
8. Bij het neerleggen van de cirkels worden er cirkels van tomaten tussen geplaatst, waarbij de resterende componenten worden toegevoegd: zoete en hete pepers, peterselie, knoflook.
9. Als de kan vol is, zout het werkstuk en voeg een beetje plantaardige olie toe.

Daarna is het noodzakelijk om sterilisatie uit te voeren. Leg hiervoor een drievoudige handdoek op de bodem van een pan met water. Er wordt een pot op geplaatst, waarop een deksel wordt geplaatst.Het water moet de schouders van de pot bereiken. Zet de pan op middelhoog vuur en kook gedurende 40 minuten. Deze tijd wordt geteld vanaf het moment dat het water begint te koken. Aangezien het wegkookt, is het noodzakelijk om het toe te voegen.

Azijn wordt toegevoegd voordat de pot wordt opgerold.

Wikkel de pot in een handdoek en houd hem ondersteboven totdat hij volledig is afgekoeld.

Gebakken aubergine met paprika en tomaten

Een andere optie voor het oogsten van aubergines is om het gebakken te gebruiken. Om dit te doen, kunt u het volgende recept gebruiken.

Vereiste ingrediënten:

• vereist één aubergine;
• 2 tomaten;
• een paprika;
• Bovendien heb je componenten nodig die naar smaak worden toegevoegd - deze omvatten: gemalen zwarte peper, kaas, kruiden, zout en knoflook.

Het kookproces is als volgt:

1. De blauwe worden in stukjes gesneden. Ze moeten worden gezouten. Dit product wordt in een vergiet geplaatst en laat het sap uitlekken. Om dit te doen, is het voldoende om 20 minuten te besteden.
2. De cirkels worden op een bakplaat uitgespreid en gebakken.
3. De schil wordt van de tomaten gepeld. Om dit te doen, worden ze geblancheerd en vervolgens in ringen gesneden.
4. Paprika's worden apart gebakken en vervolgens in blokjes gesneden.
5. Knoflook en kruiden worden geplet.
6. Kaas wordt met de hand in stukken van geschikte grootte gescheurd.
7. De cirkel wordt achtereenvolgens gezet: knoflook, tomaat, gegarneerd met blokjes gehakte peper. Breng indien nodig op smaak met de juiste hoeveelheid zout en peper.

Doe er een stuk kaas en wat groenten op.

Hele aubergine, paprika, tomaat gemarineerd voor de winter

Dit recept is bereid zonder sterilisatie.

Ingrediënten:

• kleine aubergine;
• tomaten;
• een beetje paprika;
• je hebt uien nodig;
• zout, suiker, plantaardige olie en azijn zijn nog steeds nodig.

Kookvoortgang:

1. Aubergines worden niet gesneden en nauwelijks geschild. Knip gewoon de staarten af.
2. Uien en paprika's worden schoongemaakt en gewassen.
3. Voor het koken heb je een geëmailleerde bak nodig. Onderaan worden gemengde aubergine, ui en paprika geplaatst. Leg er een laag gehakte tomaten op.
4. Je moet de marinade apart bereiden en over de voorbereide compositie gieten.
5. Dit mengsel wordt 30-40 minuten gestoofd tot het gaar is. Doe het op laag vuur.

Voor marinade vereist:

• zout en suiker, een eetlepel genomen. lepel;
• voeg plantaardige olie en azijn toe volgens art. lepel.

Het blijft om een beetje water toe te voegen aan het resulterende mengsel (2 eetlepels)

Gekookte groenten worden in kant-en-klare, gesteriliseerde potten gedaan. Het mengsel wordt helemaal naar boven gegoten met vers gekookte marinade.

Dan rollen de banken op.

Hoe spaties op de juiste manier op te slaan

Gemarineerde aubergines moeten op een koele en donkere plaats worden bewaard.

Aanbevolen