Red Meat Radish: beschrijving en kenmerken van het ras, opbrengst met foto

De gewone radijs heeft vele variëteiten. Hiervan onderscheidt de Red Meat-radijs, gefokt door Japanse fokkers, zich door een aantal kenmerken. Sinds de oudheid is het wortelgewas opgenomen in de dagelijkse voeding als medicinaal en profylactisch middel.

Verscheidenheidsbeschrijving

De Red Meat-variëteit is vrij zeldzaam in zomerhuisjes en boerderijen. Ondanks de lage prevalentie worden de vruchten gewaardeerd om hun sappige, dichte witte vruchtvlees en rijke smaak. Qua smaakkenmerken lijken de vruchten op de Daikon-variëteit en het radijsgewas van Europese oorsprong.Ongeacht de kookmethode is de groente praktisch niet bitter en heeft hij dezelfde eigenschappen als eenjarige radijs.

Rode radijs onderscheidt zich door grote vruchten, waarvan de massa 300 g bereikt. Wortelgewassen krijgen een ronde of cilindrische vorm met een dunne schil van donkerrode kleur. Er zijn ook hybriden met een witte schil en roze tot rood vlees.

De bovenkant van de groente heeft bijna altijd een diepgroene tint.

Het wortelgewas heeft een rijke samenstelling van vitamines, waaronder bètacaroteen, ascorbinezuur, thiamine en andere. De samenstelling omvat macro- en micro-elementen, organische zuren en voedingsvezels.

Nuttige eigenschappen

Periodieke consumptie van de wortel helpt om een gunstig effect te hebben op het spijsverteringsproces door de opname van grove vezels.Radijs verbetert de eetlust en bevordert de versnelde eliminatie van gif.webpstoffen en schadelijke stoffen. De groente dient als een profylactisch middel tegen cholelithiasis en constipatie.

Door de antibacteriële eigenschappen van radijs kan het worden gebruikt voor darmziekten. Bij radiculitis en jicht helpen kompressen op basis van radijs en groentesap wordt in de huid gewreven om haaruitval tegen te gaan. Worteltinctuur wordt gebruikt om ouderdomsvlekken en sproeten te verwijderen. Gezien het lage caloriegeh alte van het product, wordt het aanbevolen om het te gebruiken tijdens actief gewichtsverlies. 100 g radijs bevat ongeveer 35 kcal.

Voordelen en contra-indicaties

Ondanks de overvloed aan nuttige eigenschappen, kan het gebruik van een grote hoeveelheid wortelgewas tot ongewenste gevolgen leiden. Het kan met name een opgeblazen gevoel of irritatie van het maagslijmvlies veroorzaken.Contra-indicaties voor het gebruik van rode radijs zijn onder meer:

De aanwezigheid van ontstekingsprocessen in het spijsverteringsstelsel, waaronder maag- en darmzweren, gastritis, enterocolitis met verhoogde secretoire functie.
Sommige ziekten van de nieren, het hart, de lever en de pancreas.
Recente hartaanval.
Individuele intolerantie en allergie voor het product.

Groeien en verzorgen

Cultuur vereist geen speciale groeiomstandigheden en zorgvuldige zorg. Wortelgewassen kunnen zelfs groeien op kleiachtige grond met een ondiepe beplanting. Maar een rijke oogst kan alleen op vruchtbare grond worden behaald met het gebruik van organische meststoffen. U kunt het beste beginnen met planten na peulvruchten, wintergranen en vroege aardappelen. U kunt het gewas in het late voorjaar of de zomer zaaien.

Voor het planten de grond voorbereiden - graven, bemesten (compost of humus) en gehydrateerde kalk toevoegen in geval van verhoogde zuurgraad van de grond.

Na het zaaien moet de aarde overvloedig worden afgeworpen en gemulleerd. Tijdens het rijpen van zaailingen is het noodzakelijk om constant onkruid uit de bedden te verwijderen, voor stabiel water te zorgen en de grond te bemesten met ammoniumnitraat, kaliumzout en superfosfaat. Gebruik geen mest als meststof, omdat dit de kans op plantenziekten vergroot

Zaailingen ontwikkelen zich het beste bij een temperatuur van 15 tot 18 graden. De Red Meat-cultivar wordt beschouwd als koudetolerant en verdraagt lichte vorst. Het is echter belangrijk om te onthouden dat temperatuurschommelingen kunnen leiden tot een vermindering van de opbrengst.

Plagen en ziekten

Alle soorten radijs zijn kruisbloemig en plagen en ziekten die inherent zijn aan deze familie zijn gevaarlijk voor de groente.De meest voorkomende ziekte is zwartpoot, die zowel de geplante plant als de zaden kan aantasten. Bij een ziekte wordt de stengel van de plant dunner en ontstaat er een vernauwing. De redenen hiervoor zijn wateroverlast, de aanwezigheid van resten van andere planten in de bodem en plotselinge temperatuurveranderingen. De manier om met de zwarte poot om te gaan, is door de grond te desinfecteren met een oplossing van bleekmiddel.

In het geval van verdonkering van de stengel en vallende bladeren, is de kans groot dat de plant wordt aangetast door Fusarium. Bij een dergelijke ziekte kan vruchtvervorming en verdere sterfte optreden. Regelmatig water geven is nodig om misoogsten te voorkomen, vooral bij warm weer.

Naast ziekten kunnen verschillende plagen het radijsgewas bederven. De meest voorkomende insecten zijn roodgekleurde vlooien, koolwitjes en bladkevers. Om ongedierte te elimineren, is het noodzakelijk om de planten met insectendodende middelen te besproeien en het land tijdig te bemesten.

Oogst en opslag van gewassen

Volwassen planten moeten tijd hebben om te verzamelen voordat het begint te vriezen. In de regel vindt de inzameling plaats in september. Als je de vruchten wilt bewaren voor opslag, moet je ze voorzichtig uit de grond graven om de dunne schil niet te beschadigen en verder verval te voorkomen.

Je kunt het gewas onder bepaalde voorwaarden in de kelder, kelder of koelkast bewaren. Een geschikte bewaartemperatuur voor rood vlees radijs is ongeveer 0 graden, de vochtigheidsindex is 85-90%. Als de wortelgewassen de winter binnen blijven, mogen grondwater en gesmolten sneeuw niet in de opslag komen.

Gebruik bij het koken

Meestal wordt rode radijs vers geconsumeerd. De groente dient als basis voor de bereiding van verschillende salades. Ook gesneden wortelgewassen zijn geschikt voor gebruik in groente- en vleesgerechten.Door radijs toe te voegen worden andere producten vele malen sneller door het lichaam opgenomen en krijgt het gerecht zelf een bijzondere smaak en kruidig aroma.

Om een rode radijssalade te maken, kun je het eenvoudigste recept gebruiken. De radijs moet grondig worden gewassen, geschild en door een rasp worden gewreven. Voeg gesnipperde kool, ui en maïs toe. In een apart bakje wordt een saus van olie, koriander en appelciderazijn gekneed. Het is voldoende om de salade met de voorbereide dressing te schenken en te mengen.

Als je vette warme gerechten serveert, kun je een salade maken met als toevoeging kippenlever. Het is beter om het wortelgewas op een grove rasp te raspen of in stukjes te snijden en de lever te koken tot hij zacht is. Naar smaak kun je ui, olie en kruiden aan de salade toevoegen.

Voor liefhebbers van zomerse zoete salades is een recept met toevoeging van druiven geschikt. Daarnaast kun je, in combinatie met een knolgewas, gekookte aardappelen en selderij mengen.

En zomerbewoners die andere planten in de bedden kweken, zijn misschien geïnteresseerd in een saladerecept met erwten en radijs. De bereidingsmethode is eenvoudig - het wortelgewas moet worden geschild en geraspt en vervolgens 15-20 minuten in koud water worden gehouden om overmatige bitterheid te elimineren. Voeg gesnipperde ui en groene erwten toe aan de groente, giet zonnebloemolie, zout en meng.

Tijdens de vastenperiode en voor degenen die zich aan een streng dieet houden, is een recept voor rijstsalade geschikt. De samenstelling van het gerecht omvat gekookte rijst zelf, rode radijs, wortelen, groenten en een appel. Om te koken, moet je de ingrediënten fijn hakken en op smaak brengen met een niet-calorische saus. Naar smaak kun je gekookte eieren aan de salade toevoegen.

Volksbehandelingsrecepten

Door de helende eigenschappen van Red Meat-radijs kan het worden gebruikt voor verschillende ziekten, waaronder verkoudheid en keelpijn. Bovendien is het wortelsap in staat om bacteriën te elimineren en uitwendige zweren en wonden te genezen.Fytonciden in de samenstelling van de groente hebben een positief effect op de beschermende eigenschappen van het lichaam en verhogen de immuniteit.

Dankzij een aantal vitamines reinigt rode radijs de darmen en lost kleine stenen in de nieren en galblaas op. Dit is een waardevol product voor het stabiliseren van het spijsverteringsstelsel en het menselijk lichaam als geheel. Periodiek gebruik van het wortelgewas verbetert de opname van voedsel en verwijdert gif.webpstoffen.