Ingemaakte groene tomaten voor de winter van instant cooking: recepten met foto's

Zure groene tomaten zijn ieders favoriete augurk. Snacks kunnen op verschillende manieren worden bereid. Overweeg enkele interessante recepten voor het beitsen van groene tomaten, want dit is een van de meest voorkomende gerechten in Rusland.

Zelfs die mensen die niet graag rode tomaten eten, beweren dat ze zulke groene "schoonheden" niet kunnen passeren. Nadat je een tiental potten hebt klaargemaakt, kun je je gezin enkele maanden lang een heerlijk gerecht geven. Hoe maak je groene tomaten klaar voor de winter? Overweeg de meest populaire recepten.

Eenvoudig recept voor ingemaakte tomaten

Dit is een vrij eenvoudig recept dat niet lang zal duren, dus elke huisvrouw zou het eens moeten proberen.

Wat je nodig hebt:

• knoflook - 5 teentjes;
• kristalsuiker - 3 theelepels;
• laurierblad - drie stukken;
• zout - twee kleine lepels;
• peperkorrels - 3 stuks;
• 500 gram onrijpe tomaten.

Hoe te koken:

1. Bereid potten van tevoren - was en steriliseer grondig.
2. Dompel de knoflook in de bodem van de voorbereide container.
3. Vul de pot tomaten voorzichtig tot de rand.
4. Strooi er een afgemeten hoeveelheid suiker en zout op.
5. Gooi dan peper en laurier erbij en giet er schoon water bij.
6. Doe de deksels op de potten en laat ze vijf dagen binnen.
7. Aan het einde van de tijd moeten de lege plekken naar de kelder worden verwijderd.

Zulke groene tomaten in potten zullen in de smaak vallen van het hele huishouden en niet alleen. Weet dat eventuele blanco's niet langer dan 6 maanden kunnen staan, daarna is het beter om niet het risico te nemen ze op te eten.

Hoe tomaten op de juiste manier te fermenteren

Niet elke huisvrouw weet hoe je groene tomaten snel en smakelijk moet fermenteren. Dit fermentatierecept overtrof anderen in zijn gemakkelijke bereiding en verscheidenheid aan smaakoplossingen.

Ingrediënten:

• kersenbladeren;
• groene tomaten - 2 kilogram;
• verse dille;
• pimenterwten;
• bosje peterselie;
• mierikswortelbladeren - 4 stuks;
• mosterdzaad - 1 grote lepel;
• zout - 4 grote lepels;
• knoflook - 10 teentjes;
• laurierblad.

Het is beter om groene tomaten in een pot te koken. Het oogstproces duurt ongeveer 1 uur.

Kookmethode:

1. Kies eerst stevige, onbeschadigde tomaten, was ze.
2. Laat alle groenten en kruiden in een pan (je kunt tomaten in een emmer verzuren) tot op de bodem.
3. Voeg de tomaten voorzichtig toe, strooi er groenten en kruiden over.
4. Nu moet je de pekel voorbereiden. Voor elke liter water moet je ongeveer 3,5 eetlepels zout doen. Bereid in deze verhouding de pekel en giet deze over de groenten.
5. Laat als laatste de mierikswortelbladeren vallen.
6. Bedek de pan met een vlakke plaat waarop u de lading wilt plaatsen. Laat de container vervolgens twee weken thuis op kamertemperatuur.

Aan het einde van deze tijd zijn de tomaten klaar, ze kunnen worden gegeten. Deel het snelle tomatenrecept zeker met je vrienden en kennissen.

Gevulde tomaten

Recepten zijn anders, maar deze onderscheidt zich door zijn originaliteit en geweldige smaak van het eindproduct. Nu zullen we leren hoe we gevulde groene tomaten voor de winter kunnen koken.

Om de vulling te maken, heb je de volgende producten nodig:

• onrijpe tomaten (drie kilogram);
• paprika (2 stuks);
• gewone peterselie (150 gram);
• knoflook (2 koppen);
• dille (100 gram);
• wortel (2 stuks).

Voor pekel heb je nodig:

• 6% azijn (500 ml);
• tafelzout (200 gram);
• kristalsuiker (300 gram);
• gedestilleerd water (zes liter).

De bereiding van deze tomaten zal smaken als vatbereidingen: de tomaten zullen niet zuur of bitter zijn, de smaak zal geweldig zijn.

De kookmethode is vrij eenvoudig. Eerst moet je alle ingrediënten voor de vulling in een vleesmolen verwerken. Vervolgens worden de tomaten gesneden en gevuld met een groentemengsel. Nadat de groenten in potten moeten worden gelegd. We maken de pekel op de gebruikelijke manier en vullen de voorbereide potten ermee, draaien de deksels en brengen ze naar een koude plaats.

Zo'n beitsen van tomaten voor de winter in potten is optimaal, en om de blanco's langer te bewaren, doe je een aspirinetablet in elke pot.

Georgisch recept

Dit recept voor groene tomaten is van generatie op generatie doorgegeven. De bereiding is zeer voedzaam, maar het koken kost een minimum aan tijd. Dergelijke tomaten worden in potten verkregen als vat.

Ingrediënten:

• onrijpe tomaten - 1 kilo;
• selderij - 150 gram;
• bosje peterselie;
• bosje dille;
• knoflook - 1 grote krop;
• water - vier glazen;
• laurierblad;
• rode peper - één peul;
• zout - een grote lepel.

Hoe te koken:

1. De knoflook wordt gepeld en in elk teentje gesneden.
2. Paprika's worden gesneden en geschild, in ringen gesneden.
3. Giet water in een pan, breng aan de kook, doe selderij, peterselie, kook zeven minuten, daarna worden de groenten eruit gehaald en laten ze afkoelen. De benodigde hoeveelheid zout wordt aan de bereide bouillon toegevoegd.
4. Doe tomaten in potten, sluit de gaten met selderijtakken en ander groen. Top gevulde containers met gekoelde pekel, bevestig de deksels en zet in de kelder.

Het eindproduct kan na 16 dagen worden gegeten.

Zure tomaten

Het komt voor dat onrijpe tomaten bitter zijn, en de gastvrouw begint zich zorgen te maken, maar zal het mogelijk zijn om deze bitterheid te verwijderen? Ja dat kan!

Wat je nodig hebt:

• onrijpe tomaten - 2 kilogram;
• hete peper - 2 stuks;
• knoflook - vier koppen;
• groene ui - 1 stuk;
• trossen groen;
• laurierblad - 3 stuks;
• peperkorrels - 3 stuks;
• water - 2 liter;
• zout - 4 grote lepels;
• suiker - 1 lepel.

Zuur de tomaten in emmers - het zal veel handiger zijn. Neem greens en groenten, was. Pel knoflook met ui. Het is noodzakelijk om de greens fijn te hakken. Maak een incisie in de tomaten, haal alle groenten door een vleesmolen en vul de tomaten met het resulterende mengsel.Als alles klaar is, kun je de tomaten voorzichtig in een emmer schuiven. Als er wat groen overblijft, is het aan te raden om er groenten mee te bestrooien, en dan kun je het met kant-en-klare pekel gieten en afsluiten met een plat bord. Het laatste wat u moet doen, is een zwaar voorwerp op het "deksel" plaatsen. Over twee weken zijn de tomaten klaar.

Aanbevolen