Komkommer Lecho voor de winter: recepten om je vingers bij af te likken met foto's en video's

Met het begin van de winter is er een verlangen om blanco's uit de kelder te halen die in de zomer of de herfst zijn gemaakt. Tegelijkertijd zijn vooral geconserveerde komkommers populair. Sommige huisvrouwen maken lecho van deze groente voor de winter. Om dit gerecht te bereiden, moet je het meest geschikte recept voor komkommerlecho kiezen.

Klassiek recept

Om erachter te komen hoe je komkommerlecho voor de winter kookt, moet je vertrouwd raken met de klassieke manier om gerechten te maken. Hij is behoorlijk populair onder huisvrouwen die zulke heerlijke voorbereidingen voor de winter maken dat je je vingers bij aflikt.

Je kunt komkommerlecho maken van de volgende ingrediënten:

• 2 kg augurken;
• drie tomaten;
• 300g peper;
• 120g suiker;
• knoflookkop;
• 80g zout;
• 70ml olie;
• 50 ml azijn.

Voordat je komkommerlecho voor de winter maakt, moet je alle ingrediënten voorbereiden die zullen worden gebruikt bij het maken van de blanco. Tomaten worden grondig gewassen en in gelijke delen gesneden. Daarna moeten ze worden geraspt en hoeft de huid niet te worden ingewreven. Alleen sap en pulp worden gebruikt om de winteroogst voor te bereiden.

Na het koken van verse tomaten, kun je beginnen met het bereiden van paprika's. Om te beginnen wordt de stengel van hem verwijderd en wordt hij ontdaan van alle zaden. Daarna wordt de paprika in kleine blokjes gesneden die niet groter zijn dan 3 mm.

Komkommers worden van het vuil gewassen, geschild en in vier gelijke delen gesneden. Als ze te lang zijn, moeten ze niet alleen langs, maar ook overdwars worden afgesneden. De lengte van de gesneden komkommers mag niet groter zijn dan 5-7 cm.

Alle bereide ingrediënten worden in een kleine steelpan gedaan en voeg er een beetje zout en plantaardige olie aan toe. Daarna wordt alles grondig gemengd, waarna gehakte knoflook aan het mengsel kan worden toegevoegd.

Daarna wordt lecho gemaakt van het resulterende mengsel. Om dit te doen, wordt de pan op een langzaam vuur geplaatst zodat de vloeistof aan de kook komt. Daarna wordt het vuur verminderd, wordt de pan afgedekt met een deksel en wordt het mengsel nog 20 minuten gekookt. Vervolgens wordt er een beetje azijn aan het gerecht toegevoegd. In eerste instantie kan het lijken alsof het mengsel te dik is, maar schrik niet. Het mengsel wordt dunner tijdens het koken.

Wanneer de lecho klaar is, moet deze onmiddellijk in gesteriliseerde potten worden gegoten en worden afgesloten met naaddeksels. Daarna moet de lecho met tomatenpuree afkoelen, waarna deze naar de kelder kan worden overgebracht voor verdere opslag.

Met paprika

Sommige recepten voor komkommerlecho's voor de winter zijn gemaakt met verschillende ingrediënten. Heel vaak worden tijdens de bereiding van dit gerecht paprika's toegevoegd. Om lecho met paprika te bereiden, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• 2 kg augurken;
• vier wortelen;
• dille;
• 10 stuks paprika;
• drie laurierblaadjes;
• 100ml olie;
• knoflookkop;
• twee uien;
• een kilo overgroeide tomaten;
• 100 g suiker en zout.

Het maken van een gerecht moet beginnen met het bereiden van producten. Eerst moet je wortels met uien doen. Elke bol wordt schoongemaakt, gewassen en in ringen gesneden. Was daarna de wortelen, schil ze en rasp ze op een middelgrote rasp.Vervolgens worden alle bereide ingrediënten in een pan geplaatst en in olie gebakken. Voor het frituren is het aan te raden een diepere braadpan te gebruiken, zodat je er meer olie in kunt gieten.

Parallel hiermee zou je tomaten moeten gaan koken. Ze worden in kleine plakjes gesneden, die vervolgens door een vleesmolen moeten worden gehaald of met een blender moeten worden gemalen. Het resulterende mengsel moet worden overgebracht naar een pan en er een beetje peper en zout aan worden toegevoegd. Eventueel kun je ook wat kruiden toevoegen. Er wordt een pot vloeistof op het fornuis gezet en aan de kook gebracht.

Vervolgens worden komkommers in cirkels gesneden en toegevoegd aan het gekookte tomatenmengsel. Daarna wordt de vloeistof nog 10 minuten gekookt en helemaal aan het einde worden er gebakken wortelen en uien aan toegevoegd.

Lecho wordt in potten gegoten en er grondig in gemengd. Dit alles wordt opgerold met deksels en in een grote bak met water geplaatst.De container wordt in brand gestoken en aan de kook gebracht. Twist-potten moeten binnen een half uur worden gesteriliseerd. Daarna worden ze uit het bassin gehaald, in een deken gewikkeld en afgekoeld.

Het is noodzakelijk om containers met snacks te verwerken, omdat het niet wordt aanbevolen om lecho voor de winter op te rollen zonder sterilisatie.

Conclusie

Lecho oprollen voor de winter is niet zo eenvoudig. Daarvoor wordt aanbevolen om lecho-recepten met komkommers voor de winter te bestuderen. Je kunt ook overleggen met een huisvrouw die dit gerecht al heeft gemaakt en op een toegankelijke manier kan uitleggen hoe je het beter kunt bereiden.

Aanbevolen