Pompoenjam met appels voor de winter: TOP 11 recepten, bewaren

Iedereen weet dat grote oranje pompoenvruchten een echte opslagplaats zijn voor vitamines en micro-elementen. Pompoen verhoogt de immuniteit, verbetert de spijsvertering en helpt zelfs bij slapeloosheid. Hieruit bereiden huisvrouwen verschillende caloriearme smakelijke gerechten: soepen, ontbijtgranen, taarten. Pompoenjam met de toevoeging van appels voor de winter blijkt origineel en smakelijk te zijn.

Algemene kookprincipes

De beste kwaliteit groenten en fruit worden gebruikt om jam te maken. Het wordt gekookt op suiker (je kunt honing gebruiken) in speciale kookbekkens met lage wanden.Het wordt niet aanbevolen om meer dan 2 kg grondstoffen per keer te gebruiken. Alleen dan blijkt de jam van betere kwaliteit en geurig te zijn. Kook op laag vuur.

Om te voorkomen dat de zoete bereiding bederft, moet de hoeveelheid suiker op het recept worden afgestemd.

Hoe de hoofdingrediënten kiezen en bereiden?

Oranje pompoenvruchten voor jam moeten rijp zijn. De rijpheid kan worden bepaald aan de hand van de zaden. Rijpe zaden zijn convex, niet mager. Voor jam moet je variëteiten kiezen met een zoete honingsmaak. Appels en peren om toe te voegen moeten ook rijp zijn.

De vruchten die bedoeld zijn om te koken, worden gewassen met warm water, daarna moeten ze worden gedroogd, de kern wordt verwijderd en in stukjes gesneden.

Voorbereiding van containers

Onder de jam moet je glazen containers bereiden: potten of flessen, je kunt containers gemaakt van polymere materialen. Goed gewassen jampotten worden in de oven of met stoom gesteriliseerd. Hoezen zijn ook gesteriliseerd.

Advies! Als de jam niet is voorbereid voor langdurige opslag, kunt u de container met kokend water verbranden.

Hoe maak je pompoen-appeljam voor de winter?

Huisvrouwen hebben veel recepten voor het maken van pompoenjam.

Eenvoudig recept

Om pompoenjam te maken, moet je zoete honing- of nootmuskaatvariëteiten van sinaasappelfruit nemen.

Ingrediënten:

• 1 kg pompoen;
• 500g zoete appels;
• 700-800 g suiker.

De binnenkant van de vrucht wordt verwijderd, de schil wordt geschild met een groentesnijder en vervolgens in kleine blokjes gesneden. Appels worden in verschillende stukken gesneden, de kern wordt verwijderd. Stukjes groenten en fruit gaan door een vleesmolen.

De massa wordt in een kom uitgespreid, suiker wordt in de resulterende puree gegoten en gemengd. Kook ongeveer een half uur op laag vuur.

Terwijl de jam kookt, moet je een bak met deksels klaarmaken.

Om een pureemassa te verkrijgen, is het noodzakelijk om deze te verwerken met een staafmixer, waarna hij nog ongeveer 10 minuten kookt.

De afgewerkte zoete puree wordt heet in containers gegoten en opgerold.

Citroenvariant

Crush 1 kg pompoen en 1 grote citroen. Om een jamachtige massa te krijgen, moeten de stukjes klein zijn. Voordat u begint met koken, moet u 2-3 uur wachten totdat de suiker is opgelost en het sap vrijkomt.

Kook de knuppel op laag vuur, onder voortdurend roeren. Haal na een half uur de pan van het vuur, laat 8 - 9 uur afkoelen en kook dan opnieuw een kwartier.

De procedure voor afkoelen en koken wordt drie keer herhaald.

Met peren en noten

Deze delicatesse wordt verkregen met een originele smaak.

Je hebt nodig:

• 500g pompoen, zoete appels en rijpe peren elk;
• 1 citroen;
• 2-3 stukjes walnoten;
• 1.2 kg suiker.

Het geschilde en gehakte vruchtvlees van de vrucht wordt bestrooid met een glas suiker. De ontsnappende vloeistof wordt weggegooid. Van de overgebleven suiker wordt siroop gemaakt. Stukjes pompoen, appels, peren, walnoten worden in vier doses gekookt in kokende siroop. Dat wil zeggen, na 10-15 minuten koken worden ze van het fornuis verwijderd en afgekoeld en vervolgens opnieuw gekookt. Tijdens de derde keer wordt gepureerde citroen toegevoegd.

Met citrusvruchten

Pompoenjam met citrusvruchten heeft een originele pittige smaak.

Voor een kilo pompoen heb je één mandarijn, citroen, sinaasappel nodig.Geschilde en gehakte citrusvruchten, pompoen moet worden gemengd, bedekt met een kilo suiker, laat het brouwen om de suiker op te lossen.

Kook de massa ongeveer 20-30 minuten tot de pompoen zacht wordt.

Belangrijk! Je kunt gelfix aan de massa toevoegen en vervolgens koken zoals aanbevolen op de verpakking.

Met sinaasappels

Voorraad op:

• 1 kg pompoen;
• 1 medium oranje;
• 0.5st citroen;
• glas water;
• 600 g suiker.

Stukjes sinaasappelgroente en sinaasappel gaan door een vleesmolen. Eerst wordt een siroop gemaakt van 200 g suiker, wordt sap geperst uit een citroen toegevoegd, gemengd met pompoen en sinaasappelpuree.

Kook 25 minuten.

Met cacao

Neem voor deze ongewone jam:

• voor 500 g pompoen 500 g suiker;
• 50g cacaopoeder;
• 2 theelepel droge pepermunt;
• een druppel pepermuntolie;
• een snufje gemalen rode peper;
• 2 eetlepels rum of gearomatiseerde likeur.

Alcohol en suiker worden toegevoegd aan de geschilde stukjes pompoen. De resulterende massa wordt slechts één minuut gekookt. Koel, kook opnieuw.

Verwijderen met een schuimspaan, mengen met cacaopoeder, gemalen peper en pepermunt, kloppen met een blender en ongeveer 20 minuten koken.

Voeg aan het einde van het koken een druppel peperolie toe voor een speciale smaak.

Met amandelen

In dit recept heb je voor 1 kg pompoen 1 citroen, 350 g rietsuiker, 150 g amandelen, 2-3 kruidnagels, 300 ml water nodig.
Groenten in kleine stukjes gesneden blokjes zijn bedekt met suiker, toegevoegd met geraspte citroen. Laat de ingrediënten 2-3 uur trekken. Amandelen worden met kokend water gegoten, 15 minuten bewaard en vervolgens met citroen aan de pompoen toegevoegd.

De jam wordt op middelhoog vuur gekookt, vervolgens afgedekt met een deksel en 25-30 minuten gelaten.

Ga door met het kookproces totdat een amberkleurige consistentie is verkregen. Een paar kruidnagels worden 5 minuten voor het einde van het koken toegevoegd. Dan wordt de geur van het kruid onthuld.

Met wortelen en kaneel

Ongelooflijk aromatische smaak van pompoenjam met appels, kaneel en wortelen.

Ingrediënten:

• 1 kg appels en pompoenen elk;
• 500g wortelen;
• 1 theelepel kaneel;
• 1 kg suiker.

Geschilde stukjes pompoen zonder vezels, zaden, gehakte appels en wortelen in stukjes moeten door een vleesmolen worden gehaald en vervolgens suiker toevoegen.

Deze ongewone jam wordt ongeveer 30-40 minuten op laag vuur gekookt. Voeg 5 minuten van tevoren gekruid kaneelpoeder toe.

Met gember

Neem voor jam 1 kg pompoen, 1 citroen, 1 kg suiker, gemberwortel 5-7 cm lang.

Plakjes pompoen met suiker worden enkele uren bewaard om de vloeistof te scheiden, die vervolgens wordt gegoten. Citroen zonder zaden moet samen met de schil in een blender worden geplet. De ingrediënten worden samen met gehakte gember een half uur gestoofd.

Multicooker-recept

Het is handig om een pompoendelicatesse met een appel en in een slowcooker te koken.

Ingrediënten:

• 800g groente;
• 1 middelgrote rijpe appel;
• 500g suiker;
• ¾ theelepel Gember;
• een snufje citroenzuur;
• 1 eetlepel ik water.

Geschilde pompoen en appel in stukjes gesneden. Pompoen kan worden genomen in plaats van vers, bevroren.

Plaats alle ingrediënten strikt volgens het recept in de slowcooker. Laat ongeveer 1 uur trekken om sap te extraheren onder een gesloten deksel. Stel vervolgens de modus "Blussen" in op 1 uur.

In de broodbakmachine

Voor een halve kilo pompoen heb je 200 g geschilde appels van herfstvariëteiten, 100 g fructose nodig.

Plaats gehakte appelschijfjes en pompoenschijfjes in de capaciteit van de broodmachine, voeg suiker toe (fructose kan worden gebruikt), stel de "Jam" -modus in. Na anderhalf uur is de dessertjam klaar.

Hoe en hoeveel kan worden opgeslagen?

Bewaar pompoenjam op een koele plaats in hermetisch afgesloten containers: in flessen, potten.

Je kunt zo'n heerlijke bereiding gebruiken tot de volgende oogst.

Aanbevolen