Gele pruimenjam: 10 heerlijke recepten voor de winter in huis

Om jam of gele pruimenjam te maken, moet je het proberen. Een smakelijke traktatie krijgen is niet zo eenvoudig, hoewel er veel recepten zijn om het snel en gemakkelijk te maken. In feite zal pruimenjam alleen heerlijk zijn als je alle regels volgt, strikt de aanbevelingen opvolgt en veel trucs kent die de huisvrouwen geheim houden.

Kenmerken van het maken van gele pruimenjam voor de winter

Als je je huishouden in de winter wilt verrassen met een heerlijke traktatie, bekijk dan voordat je jam gaat maken de kneepjes en nuances van koken:

1. Als u besluit een transparant product te maken, geef dan de voorkeur aan onrijp fruit. Gebruik overrijpe pruimen voor jam.
2. Toen tijdens het kookproces werd opgemerkt dat de jam vloeibaar blijkt te zijn, kan pectine worden gebruikt om het in te dikken. Als je dit merkt nadat je de pot hebt geopend en niet weet wat je moet doen, voeg dan paneermeel toe.
3. Als de jam begon te gisten, wat vaak gebeurt met een pruimenproduct, moet je niet boos zijn. Je moet de potten openen, de inhoud in een pan gieten, suiker toevoegen en de jam minstens 10-15 minuten op laag vuur laten koken.
4. Als je tijdens het kookproces merkte dat het product te vloeibaar bleek te zijn, voeg dan zetmeel of bloem toe. Dit kan alleen tijdens het kookproces, nadat het is voltooid, is het beter om de voorkeur te geven aan paneermeel.

Let op! Als de jam niet dik is, giet dan een deel van het vocht af, je kunt er een heerlijke compote van maken of een biscuitcake inweken met deze zoete siroop.

Jam bereiden is het halve werk, je moet ervoor zorgen dat het niet bederft tijdens het bewaren.

Ingrediëntenselectieregels

Pruimen worden beschouwd als een bederfelijk product, ze beginnen snel te rotten en het gebruik van dergelijke vruchten in het kookproces zal ervoor zorgen dat de jam gaat gisten. Om deze en andere problemen te voorkomen, leert u hoe u de juiste ingrediënten kiest:

• voorkeur wordt gegeven aan vruchten die nog niet volledig rijp zijn, maar de vruchten mogen niet groen zijn;
• inspecteer de pruim op tekenen van rot, als het fruit bedorven is, gebruik het dan niet om jam of jam te maken;
• let op de staat van de bomen, als ze in de tuin groeien, zorg er dan voor dat ze gezond zijn en dat de bladeren en vruchten niet worden aangetast door ongedierte.
• pruimen bederven snel, niet geschikt voor langdurige opslag, zelfs niet in de koelkast; probeer na het verwijderen van de vruchten van de boom ze binnen 2 dagen te gebruiken.

Fruit tolereert het transport niet goed, vooral als ze de maximale rijpheid hebben bereikt, daarom, als je pruimen voor jam in een winkel hebt gekocht, giet ze dan op een vlak oppervlak, verwijder beschadigd fruit - dit zal helpen om de " houdbaarheid".

Maak geen jam of jam van fruit dat slecht begint te worden. Als de veranderingen met het blote oog waarneembaar zijn, is het beter om pruimen te eten, er compote van te koken of ze in te vriezen.

Hoe maak je de container klaar voor de start van het proces?

Maak containers klaar voordat je blanco's gaat maken. Dit kan als volgt worden gedaan:

1. Spoel de container grondig onder stromend water met een nieuwe afwasspons. Maar het is beter om de banken te "weken". Giet warm water in een kom, voeg soda toe, spoel alles goed af en spoel de potten daarna af onder koud water. We voeren dezelfde manipulaties uit met deksels.
2. Potten worden ondersteboven geplaatst, omgedraaid en vervolgens afgeveegd met een schone katoenen handdoek.
3. Vervolgens worden de containers met stoom gesteriliseerd, boven een pan gehouden of in een oven gesteriliseerd. Covers ondergaan een soortgelijke behandeling.
4. Nadat de procedures zijn voltooid, blijven de containers 2 dagen steriel.

Heerlijke zelfgemaakte recepten voor gele pruimenjam

Er zijn verschillende manieren om een delicatesse te bereiden. Overweeg populaire recepten die niet erg moeilijk zijn.

De klassieke ontpitte methode

Een lekkernij koken is niet moeilijk, je hebt maar 2 ingrediënten nodig: suiker en pruimen. Wat te doen, aanbevelingen:

• fruit wassen en in tweeën snijden, zaadjes verwijderen;
• laat ze een beetje drogen en bestrooi ze dan met suiker;
• wanneer de pruimen sap geven, breng ze over naar een geëmailleerde kom, breng aan de kook;
• laat de jam 8 uur staan, breng na de aangegeven tijd opnieuw aan de kook, laat 20 minuten op laag vuur staan;
• laat de jam dan even staan, roer het door met een houten lepel en doe het in potten.

Snel Recept

Jam bereiden volgens het volgende recept:

1. Mijn fruit en verwijder de zaden, snijd het vruchtvlees in plakjes.
2. We bedekken alles met suiker, we wachten 3 uur.
3. Breng de delicatesse vervolgens aan de kook, wacht nog eens 3-4 uur.
4. Herhaal de procedure: breng de jam aan de kook, als hij te dik is, voeg dan een beetje water toe.
5. We wachten tot de delicatesse is afgekoeld en doen het in potten.

Oranje variant

Om deze jam te maken, moet je:

• een sinaasappel verbranden zonder de schil te verwijderen, in blokjes snijden, de zaadjes verwijderen, door een vleesmolen gaan;
• schil het fruit van de stenen, doe ze in een pan, samen met sinaasappelpuree en bedek alles met suiker;
• zet na 30 minuten de pan op het vuur, breng alles aan de kook, zet het vuur lager, wacht 15-20 minuten.

Met pectine

Volgens het klassieke recept, met inachtneming van de volgende verhoudingen:

1. 500 gram suiker.
2. 1 kilo rijpe pruimen.
3. 2 zakken pectine.

We moeten de vruchten apart koken en vervolgens door een vergiet halen om de botten en schillen te verwijderen. Bedek ze met suiker en voeg pectine toe.

Met gelatine

Fungeert als verdikkingsmiddel, gebruikt om jam te maken:

• schil de vruchten, hak ze fijn en voeg de helft van de suiker toe (300 gram);
• wacht een uur op sap;
• week gelatine in koud water;
• zet de pruimen op het vuur, voeg het citroensap toe, kook 10-12 minuten en zet dan het vuur lager;
• wanneer een druppel jam stolt op een koude schotel, stop dan met koken;
• los de gelatine op, voeg deze toe aan de jam en voeg de boter toe.

Met chocolade

Smelt 100 gram pure chocolade in een waterbad, voeg 2 eetlepels cognac toe aan de massa.

Dan beginnen we met het bereiden van de delicatesse volgens het klassieke recept, kook het gewoon 10-12 minuten, met een interval van 3-4 uur, drie keer. Voeg chocolade toe met cognac, meng met een houten lepel, doe in potten.

Met citroen

Kan op 2 manieren worden bereid:

Eerste	Vruchten wassen , verwijder de botten, bedek ze met suiker en laat staan. Rasp de schil of maal deze met behulp van een blender. Doe fruit en gehakte schil in een pan, breng aan de kook, kook 30 minuten.
Tweede	Er is een andere methode: gebruik in plaats van schil een citroen - snijd deze in blokjes en voeg toe aan de pruimen.

Met walnoten

Een interessant recept gemaakt met de volgende ingrediënten:

1. Gember, walnoten - maal ze op een rasp.
2. Pruimen - gewassen en ontpit.
3. Suiker en kaneel - we vullen ze met fruit.

Als de vruchten sap geven, zet ze dan op het fornuis, breng aan de kook en kook nog eens 30 minuten. De resterende noten worden gegoten, afgekoeld en in potten gelegd.

Met peren

We moeten het fruit hakken, de peren in blokjes snijden, de zaden en het klokhuis verwijderen, en de pruimen in plakjes, de pit verwijderen. Begin dan met het bereiden van suikersiroop door water en suiker te mengen. Als het volledig is opgelost, giet je de siroop over de peren en laat je het een nacht staan.

Leg 's morgens de pruimen op het vuur, kook ze minstens 20 minuten, voeg de peren gevuld met siroop toe aan de container nadat ze met suiker zijn gevuld. Kook nog 30 minuten op laag vuur. Haal vervolgens van het fornuis, laat afkoelen en schik in potten.

Met appels

Het loont de moeite om het fruit in blokjes te snijden en de pitten en het klokhuis van de appels te verwijderen. Bestrooi ze dan met suiker en voeg wat kaneel toe.

En ga dan als volgt te werk:

• zet de container op het vuur, breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten;
• verwijder gedurende 6 uur, stuur het na de opgegeven tijd terug naar de kachel, kook gedurende 5 minuten;
• haal dan weer van het vuur, pauzeer 6 uur en zet terug op het fornuis, kook 5 minuten.

Hoe blanco's op te slaan?

Het wordt aanbevolen om op een koele plaats te bewaren. Na het sluiten omdraaien, deksels erop, niet inpakken, een dag bewaren en dan naar de koelkast of kelder sturen. Van tijd tot tijd moet u de lege plekken controleren, de banken inspecteren.

Je kunt een heerlijke traktatie maken met behulp van verschillende recepten. Alle gezinsleden, vooral kinderen, zullen blij zijn met zo'n variëteit. Maar om de jam niet te bederven, volgt u het recept precies zonder de verhoudingen te schenden.

Aanbevolen