Een snelle manier om komkommers te maken: 6 eenvoudige recepten voor thuis met foto's

Augurken worden bereid zonder het gebruik van suiker en azijn, waardoor de groente een unieke smaak krijgt. Goede vruchten worden verkregen wanneer ze in een vat worden gekookt. Niet iedereen heeft echter de mogelijkheid om zo'n gerecht in huis te plaatsen, dus huisvrouwen kiezen voor snelle manieren om komkommers te pekelen. Er zijn veel opties voor een dergelijke voorbereiding.

Snelkoken: licht gezouten

Het bereiden van ingelegde of gezouten komkommers is niet moeilijk voor de gastvrouw. De snelzouttechnologie is echter iets anders. Er zijn een aantal kenmerken waarmee u rekening moet houden bij het bereiden van een heerlijke snack:

Voor het beitsen is het beter om kleine en dichte komkommers met puistjes te nemen - de schil hiervan is dunner en ze zullen sneller koken.
U kunt het product zouten in email, keramiek of glaswerk, aluminium containers kunnen niet worden gebruikt.
Het zouten gebeurt op een koude of warme manier, de oplossing moet volgens het recept worden bereid.
Plaats een bak onder de bak zodat het schuim dat daarbij ontstaat erin stroomt.

Zouten gaat sneller op een warme plaats.

Het bereiden van een heerlijke snack kost niet veel tijd en speciale producten.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Om heerlijke komkommers te maken, moet je ze goed voorbereiden. Vóór het zoutproces worden de vruchten met koud water gegoten en 2-3 uur gelaten. Dit zal het vastzittende vuil verwijderen. Elke komkommer wordt grondig gewassen zodat het product gezouten is en niet gaat rotten.

Bereid, afhankelijk van het recept, de benodigde hoeveelheid zout en ingrediënten: kruiden, specerijen, aanvullende producten.

Hoe de container klaar te maken

Je kunt komkommers inleggen in elke handige bak, behalve aluminium. Bereide gerechten worden grondig gewassen. Indien nodig overgieten met kokend water. Glazen potten kunnen het beste worden gesteriliseerd met stoom of in de oven.

Je kunt augurken zelfs in een zak koken, dus de keuze van de gebruikte containers hangt alleen af van het recept en de wensen van de gastvrouw.

Hoe snel komkommers thuis te maken

Er zijn veel recepten voor het snel inleggen van komkommers. Sommige zijn traditioneel, andere bevatten enkele originele producten.

Gezouten instantkomkommers in een pot

Dit is het meest voorkomende recept. Het is handig om het product met een pan te koken en het blijkt erg lekker te zijn. Selecteer vruchten van gemiddelde grootte.

Ingrediënten:

10 stuks komkommer;
1 vel mierikswortel;
een paar dilletakken;
2 teentjes knoflook;
7 stuks zwarte peperkorrels.

Voorbereiden is vrij eenvoudig:

Komkommers worden apart goed gewassen, indien nodig (indien zacht) mag je koud water gieten en een tijdje laten staan.
Was de greens, pel de knoflook en snijd in kleine plakjes. Optioneel wordt een peul hete peper toegevoegd aan het zouten.
Giet water in een pan en zet in brand. Pekel: een grote lepel zout per 1 liter water.
Leg greens op de bodem van de beitscontainer, komkommers erop, nadat ze hun "konten" hebben afgesneden, en dan nog een laag greens.
Giet de inhoud van de pot met kokende pekel. Het moet alle vruchten volledig bedekken, voeg indien nodig een oplossing toe.
Er wordt een bord bovenop de inhoud geplaatst zodat het verplettert en als onderdrukking fungeert.
De pot wordt een nacht in een warme kamer gelaten.

Als de groenten middelgroot zijn, zullen ze tegen de ochtend gezouten zijn. Bij grotere komkommers duurt het langer.

Snack augurken in een pakket voor een uur

Het is mogelijk om komkommers in een uur te zouten met een minimum aan ingrediënten en een eenvoudige verpakking. Voor het zouten heb je nodig:

halve kilo komkommers;
een paar teentjes knoflook;
dille naar smaak;
half vel mierikswortel;
peper, zout.

Hoe te koken:

Kleine vruchten worden gewassen, in verschillende stukken gesneden (het aantal hangt af van de grootte).
Knoflook moet zwaar worden gehakt, groen ook.
Komkommers, kruiden worden in een kom gemengd, zout wordt iets meer toegevoegd dan bij een gewone salade.
Het afgewerkte mengsel wordt in een zak gegoten, die in een andere zak van dezelfde grootte wordt geplaatst.
Peperkorrels zijn toegevoegd voor een pittige smaak en aroma.
Het pakket is goed gedraaid en een paar keer geschud met een pauze van 10 minuten. Vervolgens wordt er lucht in de zak gebracht en in de kou verwijderd.

In een uur kun je genieten van de heerlijke smaak van augurken.

In hete pekel 's nachts

Koken op deze manier kost wat tijd. Als je de komkommers 's nachts zout, is het gerecht 's ochtends klaar.

Ingrediënten:

komkommers in een pot van drie liter;
bessenbladeren;
dille;
mierikswortelblad;
piment en hete pepers;
2 teentjes knoflook;
6 stuks anjers.

Om een heerlijk product te krijgen:

De groenten zijn goed gewassen, de toppen zijn afgesneden. Het is beter om middelgrote exemplaren te kiezen.
Specerijen worden bereid: hete en geurige peper, kruidnagel.
Groene groenten, krentenbladeren, mierikswortel gewassen, knoflook geschild en in dunne plakjes gesneden.
Een pot van drie liter wordt grondig gewassen en overgoten met kokend water.
Komkommers en kruiden worden strak in lagen in een bak gelegd en kruiden toegevoegd.
Anderhalve liter water wordt aan de kook gebracht, giet 3 eetlepels zout en 2 dezelfde lepels suiker, roer.
Giet de hete oplossing in de pot, deze moet de nek bereiken.
Dek af met een bord, je kunt de container in een kom doen, omdat er vloeistof uit kan stromen.

Bewaar het gerecht op kamertemperatuur, dan kun je 's ochtends al genieten van heerlijke komkommers.

Met limoen en munt

Een ongebruikelijk recept dat het koken van komkommers heel gemakkelijk maakt.

Vereist:

1,5 kg fruit;
3 limoenen;
paar munttakken;
dille;
piment en pittig.

Hoe te koken:

De vruchten zijn goed gewassen, in verschillende stukken gesneden.
Limoenschil wordt geraspt, gemengd met peper in een vijzel.
Groene en munt worden zeer fijn gesneden.
Meng in een kom kant-en-klare specerijen en kruiden, voeg 2 eetlepels zout en een kleine lepel suiker toe.
Alles wordt overgoten met geperst limoensap en heel voorzichtig gemengd.

Geniet van de heerlijke smaak in slechts een half uur.

Met knoflook en kruiden in sojasaus

Om het gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

kg komkommers;
5-6 knoflookteentjes;
dille, peterselie;
sojasaus - 200g;
plantaardige olie - 1 kleine lepel;
azijn - 1 theelepel;
zout en suiker elk 1 kleine lepel;
2-3 eetlepels sesamzaadjes.

Het gerecht wordt als volgt bereid:

200 g sojasaus, een kleine lepel plantaardige olie, een paar grote lepels sesamzaadjes, een kleine lepel azijn worden in een kom gemengd.
Doe het voorbereide fruit (in verschillende stukken gesneden) in de container, voeg kruiden toe en giet de afgewerkte marinade.
Roer, sluit de container met een deksel en zet hem ongeveer 5 uur in de koelkast.

Hongaarse azijn

Hongaarse komkommers worden bereid met azijn, maar het recept is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd.

Vereist:

komkommers - 600 g;
zout, suiker;
half glas azijn;
peperkorrels - 10 stuks

Opeenvolging van acties:

Gewassen groenten met gesneden toppen, kruiden, verschillende specerijen worden in gesteriliseerde potten geplaatst.
Giet zout, suiker in een pot en giet gekookt water.
Potten worden afgedekt met deksels en gedurende 15 minuten gesteriliseerd nadat ze in een bak met water zijn gekookt.
Aan het einde van het proces worden augurken gedraaid, in een warme deken gewikkeld en volledig afgekoeld.

Opslagregels voor blanco's

Kant-en-klare augurken moeten op een koele plaats worden bewaard. Bij afwezigheid van azijn in het recept is verzuring van de pekel, de troebelheid ervan, niet uitgesloten. De smaak van het product wordt onaangenaam, zuur, er kan een geur zijn. Het wordt niet aanbevolen om het afgewerkte gerecht lang te bewaren, vooral niet voor fruit dat in een half uur of een uur is gekookt. Het is beter om een kleine hoeveelheid in te pekelen, het te gebruiken en een nieuwe batch te maken.