Zoete ingelegde komkommers: 12 heerlijke recepten voor de winter in huis

Huisvrouwen staan voor een dilemma in de zomer, de herfst, wanneer het seizoen voor natuurbehoud komt. Het hele gezin wil behagen en heerlijke komkommers koken voor de winter. Er zijn zoveel recepten dat het moeilijk kiezen is. Zoetekauw kan worden geadviseerd om zoete, zoetzure, ingelegde komkommers te koken. Om dit te doen, nemen ze het klassieke recept voor het koken van groenten als basis, waarbij ze alleen de hoeveelheid suiker, zout en azijn veranderen.

Kenmerken van het beitsen van zoete komkommers voor de winter

Komkommerbeitsen omvat het toevoegen van azijn aan de pekel. Een vervanger kan citroenzuur, azijnessentie, zure vruchten zijn: druiven, kersenpruimen, appels, krenten.Hele komkommers worden in de container geplaatst, op verschillende manieren gesneden: in cirkels, plakjes in de lengte, geraspt

Nadat de groenten zijn gelegd, worden de containers met kokend water gegoten, de tweede keer - met zout, suiker, de derde keer - met azijn. Na een dergelijke vulling is sterilisatie niet nodig. Het is voldoende om te kurken en te bedekken met een deken totdat het is afgekoeld.

Als de marinade onmiddellijk wordt gegoten, wordt de conservering gesteriliseerd, potten van 3 liter - 30 minuten, potten van 2 liter - 25 minuten, liter - 15 minuten, halve liter - 10. Het aftellen is na kokend water in de pan.

De smaak is zoet, zoet en zuur. Pas de gewenste smaak aan met de hoeveelheid suiker.

Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten

De belangrijkste producten in conserven zijn komkommers. Groenten worden geselecteerd zonder schade, met stevige pulp, klein van formaat. Om de vruchten te laten knarsen, moet de schil dicht zijn.

Extra groenten, fruit worden volgens hetzelfde principe geselecteerd. Groenen worden gekozen helder, fris, met een uitgesproken aroma.

Voor het leggen worden groenten 2-6 uur in water geweekt, waarbij de uiteinden aan beide kanten worden afgesneden.

Hoe de container klaar te maken voor de start van het proces

Banken worden vooraf met stoom gesteriliseerd. Deksels worden gekookt in water.

Kookrecepten

In alle recepten wordt de hoeveelheid suiker, zout, azijn per liter berekend.

Klassiek recept om vingers af te likken voor een pot van 3 liter

Een eenvoudig klassiek komkommerrecept koken genaamd "Je zult je vingers likken." Een pot van 3 liter heeft 1,5-2 kilogram nodig.

Traditionele kruiden:

• knoflook - 3 teentjes;
• currant - 3 vellen;
• kersen - 3 vellen;
• dille - bosje of paraplu;
• kruidnagel - 2 stuks;
• peterselie - 1 bosje.

Voor marinade voor 1 liter water:

• zout - 2 eetlepels;
• suiker - 2 eetlepels;
• azijn 9% - 16 theelepels.

Groenten worden in gesteriliseerde potten geplaatst, gemarineerd met azijn en ingesteld om de potten te steriliseren.

Geen sterilisatie

Het klassieke recept kan verder worden vereenvoudigd. Gebruik hiervoor de methode van 3 vullingen. Sterilisatie is niet vereist.

Zoete krokante ingelegde komkommers per 1 liter

Om een pot van 1 liter te pekelen en zoete knapperige komkommers te krijgen, heb je meer suiker nodig dan in het klassieke recept. Specerijen worden naar smaak geselecteerd: dilleparaplu, mierikswortelblad, 4 peperkorrels, teentje knoflook, 1 laurierblad.

Voor marinade:

• suiker - 150 gram;
• zout - 40 gram;
• citroenzuur - 1 theelepel.

Specerijen worden op de bodem geplaatst, dan groenten. Giet in kokend water. Om de marinade goed te vullen, meet u de hoeveelheid vloeistof af. Als water bijvoorbeeld 250 milliliter is, wordt de berekende dosering per 1 liter verdeeld in 4 delen. Sluit de conserveringsmethode van 3 vullingen.

In zoetzure marinade

Ingelegde komkommers worden zoet en zuur als je 30 gram zout, 70 gram suiker, 250 milliliter 9% azijn neemt om 1 liter water te vullen. Groenten worden bereid met behulp van de 3 pour-methode zonder sterilisatie.

Heerlijk met mosterd

Pittige komkommers worden gemaakt met mosterd. Groenen, dille, 1 laurierblad, 5 gram mosterdzaad worden op de bodem van potten van 3 liter geplaatst. 5 zwarte peperkorrels. Een zoetzure marinade past goed bij dit recept.

Je kunt mosterdpoeder gebruiken - 1 volle eetlepel zonder glaasje per 1 liter marinade. Nadat het water kookt, wordt de container opzij gezet en wordt mosterd gegoten. Roer tot volledige oplossing. De inblikmethode is geschikt voor één en drie vullingen.

Met citroenzuur

Sommige mensen houden niet van azijn, het kan gemakkelijk worden vervangen door citroenzuur. In het klassieke recept wordt azijn vervangen door 1 volle eetlepel zuur. Voeg het voor de derde keer toe aan de zoete, zoute pekel.

Met paprika, gemarineerd met uien

De zoete paprika geeft komkommers een bijzondere smaak. Om het te bereiden, neem je 1 kilogram komkommers, snijd je ze in lengtestukken, voeg je de uienkop in halve ringen, een halve theelepel mosterd, gehakte dille, 1 pepervierkanten toe. Alle producten worden gemengd in één kom. 2 erwten piment worden op de bodem van de potten gegooid en groenten worden gelegd.

Giet kokende marinade:

• azijn - glas;
• suiker - 3 kopjes;
• zout - 4 theelepels;
• water - 1 liter.

Banken worden opgerold en onder de dekens gestuurd om af te koelen.

Met mierikswortel

Komkommers worden pittig als er 3 mierikswortelringen aan een klassiek recept worden toegevoegd.

Met tomaten

Ingemaakte komkommers worden gekookt met tomaten. Elke pot bevat 50x50 verschillende groenten, traditionele kruiden. Marinade wordt naar jouw smaak gekozen.

In olie

Zoete komkommers worden gekookt met olie. Om dit te doen, snijdt u 4 kilogram komkommers, voegt u suiker toe - 250 gram, zout - 100 gram, azijn - een glas, een knoflookkop, 2 eetlepels gemalen zwarte peper, 250 gram geraffineerde olie.Alle ingrediënten worden gemengd en 4 uur laten marineren. Daarna worden ze in potten gelegd, met de vrijgekomen pekel gegoten en gesteriliseerd.

Zoete komkommers, in plakjes, met druiven

Azijnvervanger kan onrijpe druiven zijn. Alle ingrediënten van het klassieke recept worden onderaan geplaatst, dan komkommers, bovenop - een glas druiven. Kies een recept voor zoete marinade en bewaar met de 3-pour-methode.

Zoete en pittige komkommers

De combinatie van zoete smaak met bittere tonen in ingelegde komkommers zal fijnproevers aanspreken. Om dit te doen, worden komkommers gegoten met een zoete marinade. Een chilipeul zorgt voor de kruidigheid.

Specificaties en opslagvoorwaarden

Ingemaakte komkommers zijn goed omdat ze lang houdbaar zijn bij kamertemperatuur.

Aanbevolen