Hoeveel weegt een kippenei: gemiddeld gewicht in grammen, decodering van markeringen

Het wordt geaccepteerd om een waardevol voedselproduct per stuk aan de bevolking te verkopen, en niet afhankelijk van de massa. Direct nadat de eieren door de hennen zijn gelegd, worden deze direct gesorteerd, ingedeeld in gewichtsklassen. Daarna wordt het product geëtiketteerd, verpakt en vervolgens verkocht aan het publiek. Je kunt erachter komen hoeveel een kippenei weegt door de markeringen op de schaal of verpakking te spellen.

Hoeveel weegt het

Categorieën en variëteiten worden bepaald op basis van de versheid en grootte van het product. Volgens versheid zijn ze onderverdeeld in dieet en tafel. Winkels verkopen vaker tafelsoorten.

Als de letter "D" op de markering staat, zijn deze testikels niet ouder dan drie dagen - dit is een dieetvariant. De houdbaarheid mag niet langer zijn dan 7 dagen - daarna begint het bederfproces, wat tot vergiftiging kan leiden. Deze categorie is gemarkeerd met de letter "C".

Zonder schaal

Hoeveel weegt een standaard testikel zonder schaal, allereerst is het interessant voor vrouwen die op hun figuur letten en het juiste dieet volgen. Fabrikanten hebben deze informatie niet nodig, omdat dit geen invloed heeft op de kosten van het product.

De schaal weegt niet zo weinig - 10 procent van de totale massa. Om de massa zonder de schaal te achterhalen, moet je naar het gemiddelde op het etiket kijken en er 10 procent van aftrekken.

Massa van schelp, wit en dooier

Eiwit vormt het grootste deel van het dierlijke product.De indicator van gram dooier en eiwit varieert afhankelijk van de categorie en variëteit. Je kunt het gemiddelde gewicht van het eiwit bepalen als je 35 procent aftrekt van het totale gewicht zonder de schaal - dat is hoeveel de dooier weegt. Dienovereenkomstig weegt het eiwit 65 procent van de gehele testikel zonder schaal.

Rauw en gekookt

Veel mensen vragen zich af of het gewicht van een ei verandert als het hard wordt gekookt. Tijdens het kookproces hebben ze niet het vermogen om water op te nemen, maar ook om vloeistof af te geven of weg te koken. Daarom blijft de massa van het product ongewijzigd, ongeacht - 1 st. product is gekookt, of een dozijn.

Een licht gewichtsverlies treedt alleen op tijdens het frituren. Het product verliest op dit moment zijn beschermende schaal, wanneer de schaal wordt gebroken en het frituren begint, treedt een natuurlijk vloeistofverlies op - ongeveer 10-15 procent van de totale massa. Alleen in dit geval wordt het gewicht iets minder.

Hoe het gewicht van een ei te achterhalen door te markeren

Elke testikel is zorgvuldig geselecteerd en geëtiketteerd. Eerst wordt het cijfer van een van de letters aangegeven - "D" of "C". Als dieetvarianten niet binnen een week worden verkocht, wordt het etiket gewijzigd in de letter "C". Naast de letter wordt een getal geplaatst dat de categorie aangeeft, en dus de gemiddelde massa - "van 0", "van 1", "vanaf 2".

De categorie "met 1" wordt als de meest voorkomende beschouwd. Maar het product wordt ook gekozen op basis van de bestemming. Dus in sommige culinaire recepten wordt vaak de categorie "vanaf 3" aangegeven, met een gewicht van 40 gram. De massa van geselecteerde eieren overschrijdt 70 gram, maar de kosten zijn duurder.

Hangt het gewicht af van het ras van de hen?

Kippen zijn vlees- en eierrassen. Vanzelfsprekend dragen eierrassen aanzienlijk grotere eieren. Vertegenwoordigers van het eierras zijn op hun beurt verdeeld in verschillende variëteiten die in gewicht verschillen.

Veel kleine eieren hebben een grote voedingswaarde. Kippen van het Pavlovskaya-ras dragen bijvoorbeeld kleine testikels - ongeveer 50 gram, ze worden geclassificeerd als de tweede categorie. De grootte en het gewicht van het product kan ook afhankelijk zijn van de leeftijd van de leghen. Bij een jonge vogel zijn de testikels kleiner en hebben volwassen legkippen al grotere. De grootte van het product kan ook worden beïnvloed door de omstandigheden van het houden, het klimaat en de voeding van de vogel, evenals zelfs de tijd van het jaar.

Eigewicht in gram per categorie

De variëteit is afhankelijk van de massa van het product. Bij het bepalen van de categorie zijn er standaardregels waar fabrikanten zich aan moeten houden.

Geschat gewicht afhankelijk van categorie en kwaliteit:

• "vanaf 3" - gewicht van 35 tot 45 gram;
• "van 2" - van 45 tot 55 gram;
• "van 1" - van 55 tot 65 gram;
• "vanaf 0" (geselecteerd eigewicht) - van 65 tot 75 gram;
• "Hoogste kat." - vanaf 75 gram en meer.

Waarom eieren niet per gewicht, maar per stuk worden verkocht

Eigenlijk worden voedingsproducten in winkels verkocht door ze vooraf per kilogram te wegen. Dus waarom worden eieren per stuk of per dozijn verkocht? Hier zijn verschillende redenen voor:

1. Ze hebben een fragiel en kwetsbaar omhulsel, dus ze moeten apart van elkaar worden bewaard. Fabrikanten maken daarom sterke verpakkingen waarbij de eieren van elkaar worden geïsoleerd. Als een kwetsbaar product op een weegschaal wordt gewogen, gaat het vaak kapot en zullen verkooppunten ernstige verliezen lijden.
2. Het product mag niet open op het aanrecht worden bewaard. Er kunnen salmonellose-pathogenen op de schaal zitten, die gemakkelijk op naburige goederen kunnen komen; na verkoop kunnen mensen vergiftiging ervaren.
3. Bij langdurige opslag verdampt nog een deel van het vocht via de schil. Welnu, als de verkoop op gewicht wordt uitgevoerd, zullen verkopers bij grote hoeveelheden producten financiële verliezen lijden.

Vogeleieren zijn een noodzakelijk product op de tafel van ieder mens. Koken gebeurt zelden zonder hen. Volgens de markeringsgegevens kunt u het geschatte gewicht achterhalen, hoe vers de testikels zijn.

Bij het kopen moet u altijd geïnteresseerd zijn in de vervaldatum van het product. Anders kunt u ernstige vergiftiging oplopen.

Aanbevolen