Kremlin pikante komkommers: een recept voor de winter, hoe te koken met foto's en video's

Kremlin-komkommers hebben een heldere pittige smaak en een uniek knoflookaroma. Ze zijn gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Het geheim van hun bereiding ligt in de magische marinade. Krokant en hartig, ze dienen als een uitstekende snack voor elke tafel.

Het voorgerecht zelf bestaat uit gehakte groenten gekruid met knoflook, kruiden en peper. Hun zure en sappige smaak houdt je warm van de winterkou, versterkt je immuunsysteem, want deze komkommers bevatten zoveel vitamines.

Producten voor het inleggen van komkommers

Om een pittige snack te bereiden, moet je weten welke producten erin zitten en hoeveel. Een klein potje bevat meestal een kilo verse middelgrote komkommers. Ze moeten vrij zijn van vlekken en deuken, schoon en gezond zijn. Meestal gebruikt voor het oogsten van snacks in augustus en september.

Naast plantaardige komkommers wordt ook knoflook gebruikt. Het wordt als een geheel genomen en in tanden gescheiden, gewassen. Als iemand het pittiger vindt, dan kun je er nog een knoflook aan toevoegen. Hij is het tenslotte die de unieke smaak en het aroma van augurken geeft.

Meer ingrediënten:

• Zout 2-3 eetlepels;
• Suiker 170 gram;
• Groene elke smaak;
• Azijn 50 gram.

Je kunt ook een beetje hete peper en gezouten kruiden toevoegen om de helderheid van de smaak te verbeteren. Zout is beter om een groot tafelzout te nemen. Suiker moet altijd meer in de marinade zitten. Azijn wordt klassiek toegevoegd, minder vaak appel.

Kookfuncties

Kremlin-komkommers bereiden is een eenvoudig proces dat zelfs een beginnende huisvrouw kan leren. Ze worden verkregen in hun eigen sap en zijn geweldig als salade voor elk warm gerecht. Voor hen hoef je je geen zorgen te maken over het bereiden van een hete marinade.

De groenten worden aan het begin van het proces bereid. Ze worden gewassen, gedroogd, van de basis afgesneden. Neem geen zieke en rotte komkommers om te beitsen. Terwijl de groenten drogen, beginnen ze de potten klaar te maken. Ze moeten grondig in heet water worden gewassen, boven stoom worden gehouden en goed worden gedroogd.

Banken kopen meestal literpotten voor deze salade. Ze zijn gemakkelijker op te bergen en snacks blijven er niet lang in. Deksels zijn ook de moeite waard om elke keer nieuw te kopen. Ze worden ook gesteriliseerd en gewassen met heet water en afwasmiddel.

Terwijl alles aan het drogen is op een speciale doek, begin je aan knoflook te werken. Het wordt in kruidnagels verdeeld en op een plank fijngehakt. Hoe meer knoflook, hoe aromatischer en pittiger het gerecht.

Grassen, bladeren en groen gesorteerd op geelheid en vlekken. Het is altijd beter om verse, gezonde groenten te nemen. Ruige dille, heerlijke peterselie, geurige basilicum en koriander zijn perfect voor zo'n aperitief. Ze worden fijngehakt, zoals knoflook. Je kunt helemaal zonder groenten, zoals voorgesteld in het klassieke recept.

Komkommers worden in middelgrote cirkels gesneden. Sommigen snijden ze eenvoudig in de lengte in drie of vier stukken. Doe ze samen met knoflook in een bak. Meng alles met suiker en zout. Giet de azijn erbij. Laat drie uur marineren in deze bak.

Komkommers geven augurk. Daarna moeten ze worden overgebracht naar strakkere potten, overgoten met deze pekel.

De deksels zijn vastgeschroefd en stevig gesloten. Het voorgerecht wordt onmiddellijk naar de koelkast gestuurd voor de winter. Daar moet het worden opgeslagen. Deze potten worden snel gegeten, dus het is beter om ze in te slaan.

Zouttips

Tijdens de tijd dat de komkommers in een speciale bak worden gepekeld, moeten ze meerdere keren worden geroerd. Maar dit moet voorzichtig gebeuren om de groenten heel en knapperig te houden. Proef naar zout, je kunt tijdens het proces zout toevoegen. Het is beter om een aluminium of geëmailleerde container te nemen.

Het is niet nodig om komkommers meteen te eten, voor een rijke smaak is het beter om twee maanden te wachten na het vastschroeven van de deksels. Het is beter om in de koelkast te bewaren dan in de kelder.

De laag komkommermok moet minimaal 5 mm zijn. Hoe dikker, hoe lekkerder. Knoflook kun je beter niet te veel malen, maar in blokjes of reepjes snijden. Om de smaak te verbeteren, kunt u peperkorrels, zwarte peper of paprika toevoegen. Je kunt een vel mierikswortel toevoegen. Het zal helpen de snack gezonder te maken en de groei van schimmel en meeldauw te voorkomen.

Recept beoordelingen

Pittige Kremlin-komkommers krijgen altijd positieve feedback van degenen die ze proeven of koken.

Vera, 54 jaar: Ik ben al een aantal jaren bezig met het inleggen van komkommers op verschillende manieren. Besloten om het pittige recept te proberen. Ik vond het erg leuk. Het is erg snel en lekker. De smaak is pittig, maar licht zoet. Ze zijn echt gemarineerd, maar dan zonder water. Ik snijd het in middelgrote cirkels, leg het op een bord als een salade met aardappelen of rijst. Waanzinnig lekker!

Het recept voor pittige Kremlin-komkommers zal liefhebbers van gemarineerde gerechten met peperkorrels aanspreken. Ze worden snel gegeten en eenvoudig bereid. Verras uw familie en gasten met heerlijke augurken!

Aanbevolen