Nieuwjaarsdesserts: TOP 40 beste zelfgemaakte zoete recepten voor 2022-2023 met foto's en video's

Desserts maken het feestelijke feest altijd compleet. Velen hebben de kracht niet meer voor hen, en vurige fans van snoep wachten de hele vakantie op dit moment. Desserts op de nieuwjaarstafel moeten niet alleen lekker zijn, maar ook feestelijk versierd. We mogen de gastvrouw van 2022-2023 niet vergeten - het gele varken, ze houdt van overvloed en diversiteit. Er moeten veel gerechten zijn, dus je moet nadenken over welke desserts de tafel zullen versieren en elkaar aanvullen.

Dessertselecties voor het nieuwe jaar 2022-2023

Bij het samenstellen van het menu voor het nieuwe jaar, moet je de juiste desserts kiezen om geliefden en gasten te plezieren en te verrassen. We hopen dat onze tips helpen bij het kiezen van recepten:

1. Cake is een verplichte decoratie van de nieuwjaarstafel. Het is beter om het met je eigen handen te koken. Je kunt pronken met je culinaire vaardigheden en originaliteit van design.
2. Gasten zijn dol op de persoonlijke service. Het is de moeite waard om mousse, ijs of iets anders in kommen te bereiden. Het is de moeite waard om dit te doen als het bedrijf niet te groot is.
3. Kleine koekjes, snoepjes, cakes, die in een kleine portie kunnen worden gegeten, zijn meestal in trek bij gasten.
4. Het is noodzakelijk om een licht dessert te geven - van fruit, bessengelei. Dit zal worden gewaardeerd door degenen die calorieën volgen. Het is een must om fruit te snijden.
5. Als er een kinderbedrijf onder de gasten komt, moet er meer snoep worden klaargemaakt.

Je moet geen zeer complexe recepten kiezen die veel voorbereidingstijd en hoge culinaire vaardigheden vergen. Je zult tenslotte veel andere gerechten moeten bereiden.

Desserts zijn 's ochtends al vereist, dus ze moeten van tevoren worden voorbereid en versierd - er zal geen kracht meer zijn om af te maken.

We bieden een selectie van verschillende desserts, waaronder u kunt kiezen voor eenvoudig, origineel, chic, gezond, vertrouwd, voor volwassenen en kinderen.

Oreo Taart

Een echte traktatie voor chocoladeliefhebbers. We hebben nodig:

• cacao - 70 gram;
• meel - glas;
• boter - 180 gram;
• eieren - 3;
• heet water - 120 milliliter;
• kefir - 120 milliliter;
• suiker - 2/3 kopje;
• frisdrank - ½ theelepel.

Taarten bakken. Om dit te doen, giet je heet cacaowater en meng je goed. Giet kefir in een kom. Klop de boter met suiker en vanillesuiker, voeg een ei per keer toe, klop na elk, en een lepel plantaardige olie. Voeg cacao en boter met eieren toe aan kefir. Goed mengen.

Giet bloem, soda in het mengsel in kleine porties, goed mengen. Verdeel in twee porties en bak de cakes (160°, 30 minuten). Koel de cakes en snijd ze doormidden.

Voor het invetten van taarten:

• boter - 200-250 gram;
• poedersuiker - 150 gram;
• zachte roomkaas - 600 gram.

Klop boter met poeder en vanille, voeg warme kaas toe. Laat iets afkoelen, verdeel een beetje in een spuitzak. Spreid de cakes uit en versier de bovenkant met room uit een spuitzak. Top met Oreo's indien gewenst.

Dessert "Koningin van de herfst"

De pompoen wordt de herfstkoningin genoemd. Op basis daarvan zullen we een dessert bereiden. Bak eerst de cake:

• pompoenpulp - 400 gram;
• suiker - glas;
• meel - 2 kopjes;
• zetmeel - ½ kopje;
• rauwe dooier - 2;
• vanilline, frisdrank, zout.

Drie grote pompoenen, combineren met suiker, zout, vanilline. Laat staan tot het sap verschijnt (30 minuten). We introduceren eieren, 2-3 eetlepels plantaardige olie. Combineer zetmeel met bloem en roer door het pompoenmengsel. De consistentie van het deeg is waterig, zoals pannenkoeken. Bak 30 minuten op een grote bakplaat. Verwijderen en afkoelen.

Voor de soufflé:

• pompoen - 200 gram;
• agar-agar - 1,5 theelepels;
• suiker - glas;
• eierwit - 1;
• citroenzuur - 0,5 theelepel;
• water - 4 eetlepels.

Pompoen gesneden en zacht worden in de magnetron.Agar-agar met suiker en water staan stil en wachten op oplossing. Snijd op dit moment de cake in stukjes. Driehoeken, ruiten zijn geschikt, je kunt koekjesvormen gebruiken. Breng de opgeloste suiker en agar-agar aan de kook en verwarm ongeveer 7 minuten tot ze transparant zijn met een lichtgele tint.

Magnetronpompoen kloppen met een blender, citroenzuur en poedersuiker toevoegen. Voer het eiwit in en klop verder. Giet de hete siroop in een dunne stroom, verhoog de snelheid en klop nog 5 minuten. Laat de massa 5-7 minuten staan, voeg een halve lepel bakpoeder toe en blijf kloppen (nog 5 minuten).

We nemen nog een pauze van vijf minuten, kloppen 5 minuten totdat de massa verandert in een witte, dichte, luchtige. Doe de soufflé in een spuitzak en bedek de randen van de taarten. We zetten verse bessen in het midden, maken de tweede laag soufflé. Koel het dessert in de koelkast. Klaar om te glazuur. Meng hiervoor een eetlepel suiker, boter, cacao. Giet er 4 eetlepels van je favoriete sap bij.Houd een minuut in de magnetron. Giet in een spuitzak en maak mooie lijnen op de taarten.

Zelfgemaakte Bounty Bars

Een heerlijke zelfgemaakte traktatie koken waar iedereen van houdt. Wij combineren kokosvlokken (300 gram) met een blik goede gecondenseerde melk. Roer tot een gladde massa. Verspreid met een laag van 1-1,5 centimeter op papier in een rechthoekige vorm, stamp aan en zet in de koelkast.

300 gram chocolade smelten, temperen. Kokosmengsel in stukken van gelijke grootte gesneden voor repen. Dompel in chocolade, smeer op papier en laat afkoelen.

Parmezaan Shortcake

Koken van eenvoudige en heerlijke koekjes met kaassmaak. Voorbereiden:

• meel, Parmezaanse kaas - 150 gram elk;
• rauw eigeel;
• gekoelde geraspte boter - 125 gram;
• cayennepeper, sesam.

Meng bloem, fijn geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper, boter tot kruimelig. Voer de dooier in, meng snel, kneden is niet nodig. Afkoelen. Rol uit tot een laag (5-7 millimeter). Bestrooi rijkelijk met sesamzaadjes. Snijd in plakjes of vormen. Bak 25-30 minuten.

Honingcake "Noble"

Een beroemde en geliefde taart bereiden in een feestelijke uitvoering. Voor zandkoekjes:

• meel - 3 kopjes;
• boter - 40 gram;
• suiker - 0,5 kopje;
• honing - 4 eetlepels;
• eieren - 3;
• cognac - 4 eetlepels;
• citroenschil, frisdrank, vanilline, zout.

Meng honing, suiker, zout, olie in een pan en voeg 2 eetlepels water toe. Verwarm op het vuur, zachtjes kloppend op lage snelheden. We introduceren in de warme massa de eieren, geslagen met zout, giet de cognac erin. Giet er een theelepel frisdrank in en blijf roeren. Schuim stijgt sterk.

Verwijder van het vuur, voeg bloem, vanilline, rasp toe. Kneed een plakkerig deeg. We spreiden het uit op een bestrooid bord en verdelen het in 7 delen. We proberen geen extra meel toe te voegen, het belangrijkste is om te rijden. We rollen de cakes met dezelfde vorm beurtelings uit, bakken 5-7 minuten op 160 °.

Bereidingscrème:

• dikke en vette zure room - 600-700 gram;
• noten - 2 kopjes;
• suiker - glas;
• honing, cognac - elk 2 eetlepels.

Verander noten in kleine kruimels. Klop zure room met suiker, voeg honing, cognac, citroensap, vanilline, noten toe. We leggen de cake dik, zonder op de cakes te drukken. Versier met cakevormpjes.

Chucky Cake

Er wordt aangenomen dat de cake horror moet veroorzaken (het recept is geboren voor Halloween), maar iedereen zal het lekker vinden.

Voor taarten:

• eieren - 3;
• beide soorten olie - 100 gram elk;
• kefir - 0,6 liter;
• meel - 350 gram;
• cacao - 125 gram;
• suiker - 1,5 kopjes;
• bakpoeder.

Klop suiker met eieren, combineer met boter en kefir, blijf kloppen. Voeg droge ingrediënten toe, kneed het deeg. Bak 3 cakes op 150° gedurende 15-20 minuten. Koel, wikkel en laat enkele uren liggen.

Voor room:

• gelatine - 10 gram;
• suiker - 20 gram;
• dooier;
• witte chocolade - 100 gram;
• room (30%) - 0,4 liter.

Bladgelatine weken. Kook de room (120 milliliter), giet de opgeklopte dooier met suiker erin.Breng over naar een waterbad, kook tot het ingedikt is. Voeg chocolade, vanille, gelatine toe. Koel, klop met een blender. Breng de resterende room tot schuim met een blender en combineer beide massa's.

Voeg de taarten samen tot een taart, smeer ze in met room.

Meringue bereiden:

• eiwitten - 2;
• suiker - 180 gram;
• water - 45 milliliter;
• citroenzuur, kleurstof.

Giet suiker, kleur in heet water, kook. Klop de eiwitten met zout schuimig, voeg citroenzuur toe. Giet de suikersiroop erbij terwijl je blijft kloppen.

Bedek de cake met meringue om veren of badstof te maken (zoals je ziet). Verschrikkelijke Chucky Cake is klaar.

Tenerina Chocoladetaart

Om een Italiaanse chocoladetaart te bakken, hebben we nodig:

• bittere chocolade - 200 gram;
• poedersuiker - 90 gram;
• meel - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• eieren - 3;
• boter - 50 gram;
• melk - 2 eetlepels.

Verwarm chocolade en boter in een waterbad. Klop de eiwitten met poeder tot schuim. Meng de dooiers voorzichtig met de chocolade. Klop de ricotta los met melk. Combineer het met chocolademengsel, bloem, meng. Zorgvuldig combineren met eiwitten.

Zet in een met bakpapier beklede vorm, vet de zijkanten in. Bak op 180° 15-20 minuten. Het midden van een Italiaanse taart moet vloeibaar blijven. Stof met poeder.

Slavencake

De grootste moeilijkheid bij het maken van een cake is de juiste montage en de vorming van een complexe look. Voor de test:

• meel - 180 gram;
• boter - 20 gram;
• eieren - 2;
• water - eetlepel;
• suiker - 2 eetlepels.

Meng de ingrediënten en kneed 5-8 minuten. We verwijderen een uur in de kou. Voor de vulling:

• amandelen - 400 gram;
• ei;
• poedersuiker - glas;
• citroenschil - 2 eetlepels;
• likeur - 50 milliliter.

Hak de noten tot zeer fijne kruimels, meng met de rest van de ingrediënten. We verdelen het deeg in 2 delen. We rollen er een op een siliconenmat tot een afmeting van 30 centimeter. We snijden een spiraal met een breedte van 6-7 centimeter met een mes. Rek de spiraal uit zodat er een opening van 2 centimeter ontstaat tussen de windingen. Breng het werkstuk over naar een bakplaat.

Leg de vulling voorzichtig neer en laat de randen vrij. Rol het resterende deeg uit tot een dunne laag, snijd in reepjes van 3 centimeter breed.Maak de zijkanten van de taart en leg het deeg in plooien, zoals een franje. Bak op 120°, ongeveer 35 minuten. Verwijder heel voorzichtig - de cake is kwetsbaar en breekt gemakkelijk.

Citroentaart

Gele cakes met citroensmaak.

Voor de test:

• meel - 0,5 kilogram;
• boter, suiker - 100 gram elk;
• melk - 150 milliliter;
• dooiers - 2;
• bakpoeder;
• citroenschil.

Wrijf suiker met boter en dooiers met een vork, combineer met andere ingrediënten. Kneed het deeg snel en zet het een uur in de koelkast.

Voor vulling:

• eiwitten - 2;
• citroenschil;
• amandel - glas.

Hak de noten, meng alles.Rol het deeg uit en steek er cirkels uit met een diameter van 7-8 centimeter. Begin en knijp, bij het beeldhouwen, geef de vorm van een citroen. Bak 20-25 minuten op 160°. Giet melk in een schotel, voeg een beetje gele kleurstof toe. Dip cakes en rol ze in suiker.

Tip: snij de cake niet in grote stukken - het meeste blijft op de borden.

Turks fruit

De beroemde oosterse zoetheid bereiden, pistachenoten toevoegen voor een feestelijke smaak. Kook 1,5 kopjes water in een pan, voeg 300 gram suiker en 50 gram zetmeel toe. Laat op laag vuur sudderen tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren. Als het moeilijk wordt om te roeren, voeg dan een snufje citroenzuur toe.

Smeer de gehakte pistachenoten op de bodem van de vorm. Bestrooi met poedersuiker. Verdeel het mengsel, egaliseer met een spatel, bewaar in de kou tot het hard wordt. Verwijderen en snijden, opnieuw bestrooien met poeder.

Sneeuwkoningin Citroendessert

We bereiden het dessert in individuele porties in kopjes of kommen. Ingrediënten:

• citroen, ei - 2 elk;
• suiker - 150 gram;
• boter - 30 gram;
• crème - uit de fles.

Verwijder de schil van de citroenen en pers het sap eruit. Voeg er suiker en eieren aan toe. Meng en kook in een pan tot het ingedikt is. Voeg olie toe, koel af en klop. Schenk halverwege in voorbereide glazen. Afkoelen. Voeg voor het serveren room toe, garneer met bessen en geraspte chocolade.

Kerstdessert "Haan"

Een lekker licht dessert met een nieuwjaarsdecoratie. Klop een glas koude melk, een glas suiker en 4 eetlepels zetmeel.

Kook nog een glas melk, voeg mandarijnschil en een theelepel nootmuskaat toe.Verwijder de schil, giet koude melk bij kokende melk, met suiker en zetmeel. Houd het vuur tot het ingedikt is, voeg 100 gram boter toe, roer tot een gladde massa. Giet in een kom, koel. Versier de bovenkant met een sjabloon in de vorm van een haan met cacao of geraspte chocolade.

Koekjeshuis

Zeer smakelijk dessert, handig om te koken voor degenen die niet vriendelijk zijn met de oven. Moet goede rechthoekige koekjes kopen (15 stuks).

Vullen:

• kwark - 500 gram;
• boter - 150 gram;
• poedersuiker - 4 lepels;
• vanilline.

Kookglazuur van boter (200 gram), cacao (4 eetlepels), poeder (2 eetlepels). Meng goed tot een homogeen mengsel. We verspreiden het op de film (bewaar een deel om de gaten te dichten), na een schatting van de grootte van het huis.

Smeer koekjes 3 bij 5 stuks. Voor de vulling: maal en meng de ingrediënten. Kwark kan door een zeef worden gehaald. We smeren de vulling op de koekjes (op de middelste rij) in de vorm van een driehoek. We tillen de randen op met een film en veranderen er een hut van. We bedekken de gebreken met de overblijfselen van het glazuur - en in de kou.

Chocoladebol

Dessert heeft een speciale mal nodig. Benodigde producten:

• chocolade - 350 gram;
• chocoladedruppels - glas;
• suiker, gecondenseerde melk - elk een glas;
• boter - 4 eetlepels;
• noten - 0,5 kop;
• bruine suiker - 1,5 kopjes;
• room - 1,5 kopjes;
• eiwitten - 2.

Smelt chocolade en bereid halve bollen in vormen. Voor mousse - we verdrinken druppels, voegen geklopte eiwitten, slagroom (0,5 kopjes) toe en voegen toe aan mousse. Verwijder tot koud. Voor praline - meng suiker, gecondenseerde melk, room (0,5 kopjes), kook gedurende 5 minuten. Voeg gehakte noten toe.

Voor karamel: bak 3 eetlepels suiker tot ze bruin zijn. Voeg boter toe, resterende room. Vul de bollen met mousse. Giet de praline in een bord, schik de bolletjes, giet over de karamel.

Kerstkoekjes "Petushki"

Het belangrijkste in het recept is een prachtige decoratie van hanen. Hier is het belangrijk om artistiek talent te tonen. Koekjes bakken:

• boter - 100 gram;
• eieren - 1;
• meel - 1,5 kopjes;
• suiker - 150-180 gram;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• kleurstoffen, poedersuiker, frisdrank.

Meng voor het deeg geraspte boter, eigeel, suiker, bloem, frisdrank. Kneed snel en zet in de koelkast. We halen, rollen uit, snijden de figuren van hanen uit met behulp van een sjabloon of een mal. Bak gedurende 15 minuten op 150 °.

Voor het glazuur, combineer eiwit, poedersuiker (0,5 kopjes), citroenzuur, klop tot het dik is. Voeg zetmeel toe. We verdelen in delen in aparte kommen, voegen kleurstoffen van verschillende kleuren toe en schilderen de hanen.

Alcoholijs

Om volwassen bessenijs te maken heb je nodig:

• rum - 100 milliliter;
• bessen (mix) - 200 gram;
• suiker - 80 gram;
• muntlikeur - 10 ml;
• limoensap - 2 eetlepels.

Bessen kloppen in een blender tot een gladde massa. Voer alle ingrediënten in, meng. Giet in vormen, vries in.

Mangoparfait

Een lekker verfrissend dessert - helder en mooi. Je hebt handige ondiepe kopjes nodig. Mango (2 stuks) geschild en gesneden. Maal met een blender. Leg een laag in kopjes (0,7 cm), bovenop dezelfde laag yoghurt. Herhaal naar boven. Er is 300-400 milliliter yoghurt nodig.

Bosbessenpudding

Een licht dessert bereiden dat aangenaam zal verfrissen na een stevig feest.

Producten:

• yoghurt - 100 milliliter;
• kwark - 300 gram;
• bosbessen - 200 gram;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• suiker - 4 eetlepels;
• eieren - 2.

Doe alle ingrediënten in een kom en klop goed, op het einde voegen we zetmeel toe, zet de mixer weer even aan. Giet in een vorm en bak 35-45 minuten op 160°. Versier met slagroom, poeder.

Peer in chocolade

De grootste moeilijkheid is het kiezen van de juiste peer. Het moet zacht zijn, maar niet sijpelen. Conferentie van matige rijpheid is zeer geschikt. Schoon, in tweeën gesneden. Je hebt 4-5 stuks nodig.

Smelt 300 gram chocolade, onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Doop de stukjes peer in het warme mengsel, houd ze aan een stokje en leg ze op een bord. Afkoelen. Garneer met witte room of slagroom.

Yoghurt-ijs

Een heerlijk licht dessert voor degenen die de figuur volgen. Snijd 2 bananen in cirkels en bewaar een paar uur in de vriezer. Doe in een blenderkom, giet 300 milliliter yoghurt, een lepel honing, voeg vanilline toe en klop goed.

Koel een uur in de vriezer, roer om het ijs te breken. Zet nog een paar uur in de koelkast en het dessert is klaar.

Vanillethee-ijs

Om een koud dessert te bereiden heb je nodig:

• melk en room - 450 milliliter elk;
• poedersuiker - iets minder dan een glas;
• vanille-extract - theelepel;
• goede thee - 6 zakjes;
• dooiers - 4.

Kook de melk en room, laat de theezakjes zakken en dek 30 minuten af. Haal de sachets eruit, warm weer op.Klop het poeder en de dooiers, giet de melkvloeistof erin, onder voortdurend roeren. Zet in brand en bewaar tot het ingedikt is. Voeg vanille toe. Laat 3 uur afkoelen. Vul een ijsmachine met het mengsel en kook volgens de gebruiksaanwijzing. Als u klaar bent, plaatst u het in de vriezer.

Cranberrymousse

Voor een licht dessert heb je nodig:

• cranberry - glas;
• suiker - 6-8 eetlepels;
• griesmeel - 5 eetlepels;
• water - 0,4 liter.

Giet de bessen in 100 milliliter water en kook ze 2 minuten. We zeven de veenbessen op een zeef en malen de bessen tot een gladde massa. Giet de rest van het water bij de cake, voeg suiker toe en breng aan de kook. Giet voorzichtig het griesmeel en kook pap op de bessenbouillon (het moet erg dik worden). Koel af en klop goed tot het dik en licht van kleur is (10 minuten op hoge snelheid).Schik in kommen, decoreer met veenbessen, munt.

Perzikgelei uit blik

Delicaat geurig dessert voor perzikliefhebbers. Voor een pot (400 gram) perziken in blik - gelatine (4 eetlepels), water (glas), suiker (3 eetlepels). Giet gelatine met water, laat het zwellen en verwarm met suiker tot het is opgelost. Snijd de perziken in plakjes en schik ze in kommen. Combineer compote met afgekoelde gelatine en voeg gekookt water toe tot 400 milliliter. Giet fruit in vormen, koel.

Oranje ijs

Het lekkerste natuurlijke dessert is handig omdat het van tevoren en op het juiste moment kan worden bereid, gewoon in kommen en decoreren. Voor 150 gram geschilde en gehakte sinaasappelpulp is 50 milliliter sinaasappelsap en 150 milliliter room nodig. Klop alles grondig met een blender tot een gladde massa. Als de sinaasappel zuur is, voeg dan suiker toe.Breng over naar een handige container. IJs moet worden geroerd om ijsvorming te voorkomen.

Chocoladefondant

Chocoladeliefhebbers zullen de heerlijke vloeibare cupcake waarderen.

Vereist:

• boter - 50 gram;
• meel - 3 volle eetlepels;
• suiker - 50 gram;
• chocolade - 100 gram;
• eieren - 3.

Smelt de chocolade en boter in een kom. Breng de eieren met suiker met een mixer tot luchtig schuim, meng de bloem erdoor. Combineer warme chocolademassa met deeg. Smeer cupcakevormpjes in met olie en doe de massa erin voor 2/3 van het volume. Zet 7-9 minuten in een hete oven (180°). De korst moet klaar zijn, maar de binnenkant moet vloeibaar blijven. Bestrooi met poedersuiker.

Cake "Anthill"

Koken voor de favoriete kindertraktatie van het nieuwe jaar:

• meel - 350 gram;
• eieren - 1;
• suiker, zure room - elk 4 eetlepels;
• boter, noten - 150 gram per stuk;
• gecondenseerde melk.

Meng de ingrediënten voor het deeg: klop eieren met suiker, voeg zure room, boter, bloem toe. Snijd het afgewerkte deeg in stukjes en plaats in de vriezer. Neem een stuk en wrijf het op een bakplaat, bak 7-10 minuten.

Snijd noten in stukjes, meng met gebakken kruimels en gecondenseerde melk. Voeg indien nodig olie toe. We vormen balletjes, bestrooien met noten of geraspte chocolade.

Tip: Desserts kunnen geserveerd worden met plakjes fruit en kaas.

Sinaasappel Dessert

Koken van dessert in oranje kopjes. Verwijder hiervoor voorzichtig het vruchtvlees van 4 sinaasappels. We snijden ze doormidden en halen de inhoud eruit met een lepel of mes. Maal de pulp met een blender tot een gladde massa.

Doe 40 gram boter, 2 eetlepels bloem in een pan. Meng goed en voeg het sinaasappelmengsel toe. Giet 9 eetlepels suiker, onder voortdurend roeren, aan de kook brengen.

Giet het afgekoelde mengsel in oranje kopjes, koel. Versier de bovenkant met slagroom, bessen of chocolade.

Taart "Earl ruins"

Een cake bereiden die doet denken aan de ruïnes van een oud kasteel.

Deeg:

• eieren - 3;
• meel - glas;
• zure room - 200 gram;
• suiker - 180 gram;
• frisdrank, cacao.

Klop eieren met suiker, voeg zure room, bloem, frisdrank toe. We selecteren 1/3 deel en bakken de cake (15 minuten). Voeg in de rest 2 eetlepels cacao toe en bak. Voor de room kloppen we een halve liter zure room met 200 gram poedersuiker.

Leg de witte cake en bedek met room. We snijden de donkere cake in blokjes, dopen in de room en verspreiden ze in dichte lagen, waardoor de vorm van ruïnes ontstaat. Je kunt chocolade smelten en over de afgewerkte cake gieten voor schoonheid en smaak.

Tip: Voordat u desserts serveert, moet u de tafel leegmaken van alle gerechten, behalve de thee-, wijn- en sapglazen.

Wrongel en bessensoufflé met zure room

Een licht dessert met een hartig vleugje van je favoriete bessen.

Ingrediënten:

• melk, kwark - 200 gram per stuk;
• zure room - 3 eetlepels;
• bessen - glas;
• suiker naar smaak;
• gelatine - 10 gram.

Los gelatine op in melk, verwarm boven vuur. Klop zure room goed met kwark, voeg suiker of honing toe. Giet het afgekoelde gelatinemengsel erbij, roer. Gooi de bessen erin. Plaats in kommen of een gewone kom, garneer met bessen, zet in de koelkast.

Dieetkwark-yoghurtsoufflé

Vereist:

• lekkere kwark - 250 gram;
• natuurlijke yoghurt - 250 milliliter;
• gelatine - 2 eetlepels;
• aardbeiensap - glas;
• een beetje suiker.

Gelatine bereid volgens het recept op de zak. We mengen alle ingrediënten, kneden zachtjes, proeven en voegen naar smaak suiker toe. Giet in vormen, laat afkoelen. Garneer met aardbeien en munt.

Chocolade panna cotta met room

Om het dessert te bereiden, neem:

• room - 350 milliliter;
• chocolade - 100 gram;
• gelatine - 8 gram;
• suiker - optioneel;
• gedroogde sinaasappelschil.

Gelatine wordt volgens de instructies in water opgelost. We zetten de room op het vuur, gieten de schil en gebroken chocolade erin. We verwarmen niet lang, de chocolade moet zich alleen nog verspreiden. We introduceren de afgewerkte gelatine, warmen het nog een beetje op. We liggen in vormen, cool. Versier met lichtpuntjes van bessen.

Aardbeien tiramisu met koekjes

Een dessert bereiden van kant-en-klare savoiardi-koekjes of iets anders dat je lekkerder vindt.

Voor crème neem:

• mascarpone, slagroom - 250 gram per stuk;
• dooiers - 5;
• savoyardi - 250 gram;
• poedersuiker - 100 gram.

Meng de dooiers met poedersuiker en verwarm in een waterbad. Het mengsel moet dikker worden. Koel het af en klop het gedurende 5 minuten. Voeg mascarpone toe en klop een paar seconden op lage snelheid. Gebruik een mixer om de room in een dikke massa te veranderen, combineer met mascarpone met dooiers.

Om aardbeiensiroop te bereiden: vermaal bessen (250 gram), kook tot de suiker is opgelost (3 eetlepels). In een glasvorm maken we de eerste laag crème. Dip de koekjes in de aardbeiensiroop en verdeel ze in dichte rijen over de room. Bedek met room. Leg de tweede laag op dezelfde manier neer.

Dek af met folie of film en plaats in de kou. Snijd en verwijder voorzichtig - het dessert is zacht. Top met aardbeien en chocolade.

Chocolade-bananen ijslolly

Dessert zal worden gewaardeerd door bananenliefhebbers. Ze moeten worden geschild (3 stuks), in tweeën gesneden, een houten stok erin steken en een kwartier in de vriezer leggen. Smelt op dit moment de chocolade (100 gram) en voeg een eetlepel boter toe. Dip bananen in chocolade, vervolgens in zoetwaren, cacao of geraspte noten. In de koelkast.

Chocolade-sinaasappel-custardtaart

Dit culinaire meesterwerk wordt niet gebakken, maar gekookt op het fornuis. Je hebt twee schalen nodig, de ene moet in de andere worden gestoken. Giet water in een grote, deeg in een kleinere. Dus, voor soezendeeg:

• melk - 1,5 kopjes;
• suiker, bloem - 200 gram elk;
• boter - 150 gram;
• eieren - 3;
• frisdrank;
• geraspte sinaasappelschil - 1;
• cacao, pure chocolade - 50 gram per stuk.

Sla boter en suiker tot schuim. Voeg gesmolten chocolade toe in de magnetron, rasp. Garde. Giet de melk erbij en klop de eieren erdoor. Zeef de droge ingrediënten goed, voeg toe aan het mengsel, kneed tot een gladde massa.

Smeer een kleine vorm in met olie, leg het deeg, dek af met folie. Zet in een pan met water. Water moet op middelhoog vuur koken, indien nodig meer toevoegen. Kooktijd - 90 minuten.

We halen het werkstuk uit de mal, het zal voor onze ogen afnemen. Koken glazuur:

• suiker, cacao - 3 eetlepels elk;
• zure room - 2 eetlepels;
• boter - 50 gram.

Alles mengen, 3 minuten koken. Laat iets afkoelen, giet over de cake. Versier de afgekoelde cake met stukjes sinaasappel, stukjes chocolade.

Brigadeiro (snoepjes met gecondenseerde melk)

Een blikje gecondenseerde melk heeft 20 gram cacaopoeder, 50 gram boter, vanilline nodig. We verwarmen de ingrediënten in een pan tot ze ingedikt zijn (8-10 minuten). De massa moet van de muren weg bewegen en plastic worden. Doe over in een koude kom en laat afkoelen. We rollen ronde ballen op, rollen in geraspte chocolade, kokosnoot, cacao. Koel of serveer warm.

Vla met melk

Crème gemaakt met melk is een perfecte aanvulling op taarten en gebak, laat ze zachtjes weken zonder het deeg te laten weken.

Voor een klassieke crème heb je nodig:

• melk - 0,5 liter;
• suiker - 200 gram;
• meel - 40 gram;
• eieren - 4.

Eieren worden ingewreven met suiker in een pan. Introduceer bloem, vanilline, maal tot een gladde massa. Verdunnen met koude melk. Breng onder voortdurend roeren aan de kook. Als het mengsel waterig is, kook dan meer. Room volgens Engels recept is klaar.

Volgens de Russische traditie verbetert het toevoegen van boter (50-150 gram) aan vla de smaak en maakt de textuur malser.

Zelfgemaakte Raffaello

Om snoep te maken, neem:

• wafeltjes - 3-4;
• boter - 50 gram;
• witte chocolade - 100 gram;
• suiker - 1/3 kopje;
• melk - 10 eetlepels;
• amandelen;
• kokosnoot.

Smelt boter, voeg melk en suiker toe, kook 2-3 minuten, voeg chocolade toe, haal van het vuur. Voeg de verkruimelde wafels toe aan het afgekoelde mengsel. Rol er balletjes van met amandelen erin. Rol in kokosnoot.

Cornflakes dessert

Dit recept is een uitkomst voor mensen met beperkte tijd. Smelt 200 gram chocolade (met noten, rozijnen of naturel). Voorzichtig mengen met ontbijtgranen (60 gram). Giet in vormen, bestrooi met poeder.

Chocoladetruffels

150 gram chocolade opgelost in room (70 milliliter). Voeg rum of cognac toe (2 eetlepels). Koel iets af tot een plastische massa. Rol in ballen, rol in cacao.

Taart "Siberische ananas"

Voor een dessert met een Siberische smaak, neem:

• favoriete ijs - 0,5 kilogram;
• ananas uit blik - 100 gram;
• muntvormige chocolade - 100 gram;
• cacao.

Ananas wordt uit de vloeistof gefilterd, fijn gesneden. Mix met ijs. Wij bevriezen. We halen het eruit en zetten het in de vorm van een ananas, bedekken het met munten in de vorm van ananasschubben, bestrooien met cacao.

Verse aardbei Kerstman

Een mooie en grappige decoratie voor een feestelijke tafel. Kerstmannen moeten veel worden gedaan, hoewel nog steeds niet genoeg. Snijd de bovenkant van grote aardbeien af. Knijp een beetje slagroom op het grootste deel van de bes, bevestig de bovenkant en maak een pompon bovenop de hoed.

Kerst boomstamtaart

De koekjesbodem voorbereiden:

• meel - 100 gram;
• eieren - 4;
• suiker - 150-180 gram;
• cacao - 2 eetlepels;
• bakpoeder, vanilline.

Klop het ei-suikermengsel met een mixer tot dik schuim. Meng en zeef droge ingrediënten. We verbinden beide delen en interfereren zorgvuldig en snel. Stort op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 10-15 minuten in een hete oven. Verwijder en rol op tot een rol, fixeer met een handdoek.

Voor het vullen van de rol:

• citroen;
• oranje - 3;
• suiker - 180 gram;
• eieren - 2;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• boter - 150 gram.

We nemen de schil van een citroen en 1 sinaasappel. We leven uit het sap (250 milliliter). Meng sap en rasp met eieren. Voeg zetmeel en suiker toe, steek in brand. Kook op zeer laag vuur tot het ingedikt is. Klop de boter met een mixer en combineer met het sinaasappelmengsel.

Maak een siroop voor impregnatie van sterke drank, suiker en water, bevochtig het koekje. We smeren de room uit en rollen hem weer op. We zetten het in de kou. We bereiden het glazuur van boter (50 gram) en chocolade (150 gram), die samen smelten. We bedekken de cake met een dikke laag, waardoor het oppervlak het uiterlijk van een schors krijgt.

Zonder nieuwjaarsdesserts is de tafel niet compleet. Als de gastvrouw niet schittert met culinaire talenten en geen vertrouwen heeft in haar capaciteiten, moet je eenvoudiger recepten kiezen. Heerlijke salades en warme gerechten vormen de basis van het feestmenu, maar het is het toetje dat na het feest in de herinnering blijft.

Aanbevolen