Dillesaus: 7 recepten voor de winter en hoe je thuis kookt

Er zijn veel recepten voor het bereiden van dillesaus voor de winter. Een geurig kruid in gepekelde vorm behoudt immers zijn smaak en heilzame eigenschappen. En het kan ook worden gebruikt om veel gerechten uit de Russische keuken te maken. Dille dressings zijn een geweldige vervanging voor gedroogde dille. Daarom zou elke huisvrouw de geheimen van het koken van groenten moeten beheersen.

Kenmerken van het koken van groene sauzen voor de winter

Ervaren huisvrouwen kennen de nuances van het maken van heerlijke groenten voor de winter:

• steenzout naar smaak;
• gebruik alleen gekookt water uit flessen;
• het eindproduct wordt in gesteriliseerde containers gedaan;
• de container is afgesloten met strakke plastic deksels of opgerold.

Het is beter om kleine potjes te gebruiken zodat de open saus niet lang in de koelkast blijft.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Om de bereiding lekker te maken en niet lang te bederven, moet je verse groenten en kruiden kiezen, zonder schade en rot. Gebruik alleen takjes-kerstbomen, zonder stengels. Alle producten moeten grondig worden gewassen, geschilde groenten. Groenten worden in blokjes gesneden en groenten zijn niet erg klein.

Kookrecepten

Er zijn verschillende recepten voor het maken van dille-snacks. Deze sauzen zijn een geweldige aanvulling op eerste of tweede gangen.

Dillesaus zonder azijn voor de winter

Dille en knoflookteentjes worden geplet in een blenderkom, zout, citroenzuur en geraffineerde plantaardige olie worden toegevoegd. De massa wordt in een pan met dikke bodem gelegd en aan de kook gebracht.

Dille-mosterdsaus

Meng dille, olijfolie, tafelmosterd, wijnazijn en zout. Met een pittige saus zullen lichtgezouten zalmstukken een knaller zijn.

Met mierikswortel

Voor een pittige dressing worden mierikswortelwortel, dille geplet met een blender, zout, kristalsuiker en appelciderazijn toegevoegd. Vervolgens wordt er water in gegoten totdat een massa van de gewenste consistentie is verkregen.

Met tomaat

Tomaten met uien worden 25 minuten gestoofd met zonnebloemolie. Voeg zout, kristalsuiker, gemalen zwarte peper, dille toe en breng aan de kook.

Tomatensaus is een alternatief voor in de winkel gekochte ketchup.

Met wortelen en knoflook

Wortelen met uien worden gebakken met toevoeging van plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg dille, knoflook, zout toe. Giet in water, kook gedurende 20 minuten. Appelciderazijn wordt 5 minuten voor het koken toegevoegd. Het gerecht kan een zelfstandige snack worden, die op zwart brood wordt gesmeerd.

Van peterselie en knoflook

Dille, peterselie, knoflook worden in de blenderkom gedaan, geslagen. Olijfolie, een beetje citroensap en zout worden geïntroduceerd. Met deze saus krijgen bekende gerechten een nieuwe smaak.

Met peterselie en dille

Smelt boter in een frituurpan, voeg bloem toe en bak goudbruin. Giet magere room en witte wijn erbij, voeg dille, peterselie, gemalen witte peper, zout toe. Romige saus wordt geserveerd bij gebakken gevogelte, varkenskoteletten, vleesrolletjes, biefstukken.

Algemene opslagvoorwaarden

Bewaar ingeblikt voedsel op een donkere, koele plaats - koelkast, kelder, kelder, in overeenstemming met de regels:

1. Houd navulverpakkingen uit direct zonlicht.
2. Zorg ervoor dat er geen plotselinge temperatuurveranderingen zijn.
3. Laat niet in de buurt van verwarmingen.
4. Vries potten niet in.

Blanken worden ongeveer 3-4 maanden bewaard en bij gebruik van mierikswortel of azijn - maximaal 5.

Dille geurige sauzen hebben wat tijd nodig om te maken. En het blijkt een zeer smakelijk product te zijn dat enkele maanden wordt bewaard.

Aanbevolen